Φράουλα Charlotte: καθημερινές και συνταγές διακοπών

Η συνταγή για σάρλοτ με φράουλες είναι απλή και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικά νόστιμο. Μια τέτοια πίτα μπορεί να ετοιμαστεί όλο το χρόνο. Το καλοκαίρι, χρησιμοποιώντας φρέσκα μούρα, το χειμώνα - κατεψυγμένα ή φράουλα μαρμελάδα.

Κλασική Σαρλόττα Φράουλας

Απλές βασικές συνταγές είναι κατάλληλες αν θέλετε να περιποιηθείτε τους συγγενείς σας με νόστιμα αρτοσκευάσματα. Αλλά για τη θεραπεία των επισκεπτών είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε πιο εκλεπτυσμένα και ασυνήθιστα πιάτα.
Στο φούρνο

Μαγειρέματος charlotte με φράουλες στο φούρνο είναι πολύ απλή. Μπορεί να ψηθεί σε μισή ώρα, αφού έχει περάσει ελάχιστο φαγητό και προσπάθεια.

Θα χρειαστείτε:

• αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
• αυγό - 3 τεμ.
• φράουλες - 300 g.
• γάλα - 50 ml.
• βούτυρο - 50 g;
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• ζάχαρη άχνη - για σκόνη.

Μαγειρική

1. Χτυπάτε τα λευκά ξεχωριστά από τους κρόκους, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη.
2. Προσθέστε το αλεύρι στις πρωτεΐνες, ανακατεύοντας απαλά και προσεκτικά, ώστε να μην εγκατασταθούν.
3. Στη συνέχεια, λιώστε το βούτυρο και ρίξτε τη μάζα των πρωτεϊνών.
4. Τρίψτε τους κρόκους και προσθέστε στη ζύμη. Ζυμώνουμε τα πάντα.
5. Κόψτε τα μεγάλα φρούτα στο μισό.
6. Ρίξτε τη ζύμη σε αλευρωμένη μορφή. Τοποθετήστε τα μούρα στην κορυφή.
7. Μαγειρέψτε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
8. Πασπαλίστε το τελειωμένο σάρλο με ζάχαρη σε σκόνη.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Το πλούσιο κέικ μπορεί να παρασκευαστεί σε ένα multicooker οποιουδήποτε κατασκευαστή, για παράδειγμα, Redmond. Το Charlotte με φράουλες σε μια αργή κουζίνα είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια πολυάσχολη νοικοκυρά. Δεν χρειάζεται να ελέγχετε διαρκώς τα αρτοσκευάσματα και να αποσπάτε την προσοχή από άλλες δουλειές του σπιτιού.

Θα χρειαστείτε:

• αυγό - 4 τεμ.
• αλεύρι - 300 g.
• ζάχαρη - 300 g.
• φράουλες - 300 g.
• σκόνη ψησίματος - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• το αλάτι είναι μια πρέζα.

Μαγειρική

1. Χτυπάμε αυγά με αλάτι, προσθέτουμε ζάχαρη και χτυπάμε ξανά.
2. Στη μάζα, προσθέστε αλεύρι, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη.
3. Πλένετε και κόβετε τις φράουλες στα μισά.
4. Ρίξτε τη ζύμη στο μπολ, απλώστε τα φρούτα ομοιόμορφα στην κορυφή.
5. Βάλτε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και μαγειρέψτε για 65 λεπτά.
6. Αφήστε το τελειωμένο σάρλοτ για 3 λεπτά και, στη συνέχεια, γυρίστε το πάνω και τοποθετήστε ένα πιάτο.

Με το μήλο

Θα χρειαστείτε:

• αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• άμυλο - 50 g.
• ζάχαρη - 200 g.
• μήλα - 500 g.
• φράουλες - 500 γραμμάρια.
• κανέλα, βανίλια.
• σκόνη ψησίματος - 10 g.

Μαγειρική

1. Κόβουμε τα μήλα σε φέτες και βάζουμε ένα καλούπι. Πασπαλίστε τα με κανέλα και άμυλο.
2. Τοποθετήστε τα μούρα στην κορυφή.
3. Ανακατέψτε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη. Ρίξτε αλεύρι και σκόνη ψησίματος εκεί. Προσθέστε βανίλια τελευταία.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη χύνουμε πάνω στα μούρα και τα φρούτα.
5. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς 50 λεπτά.

Για να κάνετε το σαρλότ με τα μήλα και τις φράουλες ζουμερά, επιλέξτε γλυκές και ξινό ποικιλίες.

Συνταγές διακοπών

Με αρωματικά μούρα μπορείτε να μαγειρέψετε πραγματικά αριστουργήματα. Και αν για μια καθημερινή πίτα αρκεί να σκεφτείτε τα μούρα και να τα χύσετε με ζύμη, τότε για μια ειδική περίσταση θα πρέπει να εργαστείτε λίγο.

Τούρτα από φράουλα με ζελέ

Θα χρειαστείτε:

• αλεύρι - 300 g.
• αυγό - 4 τεμ.
• φράουλες - 300 g.
• ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια.
• βανίλια
• μακρά μπισκότα - 200 g.
• σκόνη ψησίματος - 10 g;
• κρέμα γάλακτος - 400 ml.
• ζελατίνη - 1 σακουλάκι.
• χυμό λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας.

Μαγειρική

1. Χτυπήστε βανίλια, αυγά και 1 φλιτζάνι ζάχαρη μέχρι αφρού.
2. Ρίξτε τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι σε αυτή τη μάζα, ζυμώστε και ψήστε το κέικ.
3. Χτυπάμε μερικά μούρα σε ένα μπλέντερ και προσθέτουμε λίγο ζάχαρη.
4. Αφήστε τη ζελατίνη εμποτισμένη σε νερό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια θερμαίνεται με 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και δροσερό.
5. Ανακατεύουμε τον πήδη φραουλών με ζελατίνη και αφήνουμε για 20 λεπτά.
6. Κόψτε μερικές φράουλες και μαντρίστε την κρέμα. Προσθέστε όλα αυτά στη μάζα ζελατίνης και αφήστε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
7. Διαλύστε λίγο σάκχαρο στο νερό και ρίξτε το υπόλοιπο χυμό λεμονιού.
8. Βάλτε το ψημένο κέικ σφουγγαριών σε μια μορφή στην οποία αφαιρείται ο πυθμένας. Ρίξτε κέικ σφουγγάρι με σιρόπι λεμονιού.
9. Βάλτε την κατεψυγμένη μάζα φράουλας-ζελατίνης σε ένα μπισκότο. Επιστρέψτε στο ψυγείο για 1 ώρα.
10. Όταν όλα σκληρύνουν καλά, βάλτε το σάρλο σε ένα πιάτο. Συνδέστε ένα μπισκότο κατά μήκος της άκρης (θα πρέπει να είναι μακρύ, με τη μορφή των δακτύλων), διακοσμούν με τα υπόλοιπα φρούτα.

Με τη μπανάνα

Χάρη στην μπανάνα, τα αρτοσκευάσματα θα είναι πιο αρωματικά. Επιπλέον, αυτό το φρούτο πηγαίνει καλά με φράουλες.

Θα χρειαστείτε:

• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• μπανάνα - 2 τεμ.
• φράουλες - 200 g;
• αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια.
• σκόνη ψησίματος - 3 κουταλιές της σούπας.
• αυγό - 3 τεμ.
• κτυπημένη κρέμα - για διακόσμηση.

Μαγειρική

1. Χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε ζάχαρη σε αυτά και κτυπήστε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε αλεύρι και σκόνη ψησίματος. Ανακατεύουμε καλά.
2. Κόψτε τις μπανάνες σε κύκλους. Εάν οι φράουλες είναι μεγάλες, κόψτε τα σε δύο μισά.
3. Ρίξτε ένα μέρος της ζύμης σε μια λιπαρή μορφή και τοποθετήστε τις φέτες μπανάνας. Στη συνέχεια ρίχνουμε το δεύτερο μισό της ζύμης και πασπαλίζουμε τα μούρα στην κορυφή.
4. Μαγειρέψτε για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Γαρνίρετε τη σαρλόττα με τη σαντιγί. Ή βούρτσα με κρέμα πρωτεΐνης και καφέ στο φούρνο. Το αποτέλεσμα είναι μια εορταστική έκδοση του κέικ.

Πώς να διακοσμήσετε ένα κέικ όμορφα

Αν θέλετε να κάνετε μια κέικ διακοπών, διακοσμήστε το σάρλοτ αρκετά όμορφα. Εδώ είναι οι επιλογές:

• θρυμματισμένα καρύδια, τσιπς σοκολάτας, φέτες πλακιδίων ·
• σοκολάτα γλάσο?
• τριαντάφυλλα από μαστίχα?
• στοιχεία σοκολάτας.
• κρέμα?
• μούρα και φρούτα.
• τριαντάφυλλα από μήλα.

Φράουλα Charlotte είναι ένα θαυμάσιο πιάτο που θα απευθύνεται τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες. Μπορεί να προετοιμαστεί για ένα κανονικό τραπέζι, και για την εορταστική.

Άλλες συνταγές κέικ