Λάχανο σαρλότ: απλές συνταγές για το φούρνο και αργή κουζίνα

Το "Unsweetened Charlotte" μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό - εξαρτάται από τις επιθυμίες του μαγειρέματος. Τα μανιτάρια, το τυρί, το κρέας και το ρύζι προστίθενται σε αυτό. Κατ 'αρχήν, η πλήρωση μπορεί να γίνει όπως και για την "κλασική" πίτα λάχανου, αλλά η ζύμη εδώ θα είναι ελαφρώς διαφορετική. Και, φυσικά, όπως και άλλα ψημένα προϊόντα, αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο και σε μια βραδεία κουζίνα.

Συνταγές φούρνου

Πρώτον, εξετάζουμε τους κλασικούς τρόπους να μαγειρέψουμε μια "τεμπέλη πίτα". Πόσο χρόνο θα φτιάξετε τη ζύμη και ψήνετε στο φούρνο. Σας προσφέρουμε βήμα προς βήμα συνταγές για το σάρλο λάχανο στο φούρνο.

Επιλογή 1 - κλασικό χωρίς μήλα

Δεν είναι απαραίτητο να "παρακάνετε" με μπαχαρικά για να μην καταβροχθίζετε τη γεύση των υπολοίπων συστατικών, είναι επίσης καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη συνιστώμενη ποσότητα σκόνης ψησίματος για μεγαλύτερη λάμψη της ζύμης. Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή για σάρλοτ με λάχανο στο φούρνο όπως στη φωτογραφία, αλλά μπορείτε να δείτε ότι έχει τις ακριβείς αναλογίες.

Θα χρειαστείτε:

• λάχανο - 0,5 κιλά.
• αλεύρι - 0,5 φλιτζάνια?
• αυγό - 3 τεμάχια.
• σκόνη ψησίματος για ζύμη - 7 γραμμάρια?
• κρεμμύδια - 1 τεμάχιο (προαιρετικά).
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• άλας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• μαύρο πιπέρι για γεύση.

Μαγειρέψτε βήμα προς βήμα

1. Κόψτε το λάχανο όχι πολύ μεγάλο, βάλτε το σε μια κατσαρόλα με βούτυρο και τηγανίζετε για 5 λεπτά. (Μπορεί να τηγανιστεί με κρεμμύδια.)
2. Χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι σε αυτά. Ρίχνουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και το ανακατεύουμε καλά. Η ζύμη θα είναι αρκετά παχύ, αλλά ταυτόχρονα "ρέει".
3. Βάλτε ολόκληρο το γέμισμα στο μπολ, γεμίστε τη ζύμη, ανακατέψτε καλά.
4. Λάδι (ή γραμμή με περγαμηνή) ένα καλούπι, μετακινήστε ολόκληρη τη μάζα εκεί.
5. Καλύψτε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 50-60 λεπτά στον φούρνο (στους 220 ° C). 40 λεπτά μετά τη ρύθμιση του καλουπιού στο φούρνο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο έτσι ώστε η κορυφή να γίνει καφέ και πολύ σύντομα θα βρεθεί στο τραπέζι σας ένας γρήγορος σαρλότ με λάχανο.

Επιλογή 2 - με κεφίρ

Προσφέρουμε μια συνταγή για το σαρλότ με λάχανο κεφίρ. Εδώ η ζύμη αποδεικνύεται σαν αυτό που συνήθως γίνεται για τις φριτέζες, και η ίδια η τούρτα βγαίνει ρόδινη και πλούσια. Σε αυτή την έκδοση του σαρλτό με λάχανο, υπάρχει ένα ασυνήθιστο συστατικό - μαγιονέζα.

Θα χρειαστείτε:

• λάχανο - 0,5 κιλά.
• καρότα - 1 μέσο?
• αλεύρι - 200 γραμμάρια.
• αυγό - 3 τεμάχια.
• κεφίρ - 150 χιλιοστόλιτρα.
• μαγιονέζα - 100 χιλιοστόλιτρα.
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι στη γεύση.

Μαγειρική

1. Ανακατέψτε το κεφίρ και τα κτυπημένα αυγά, βάλτε τη μαγιονέζα, προσθέστε αλεύρι, σόδα, αλάτι.
2. Κόβουμε τα λαχανικά, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι, αλάτι.
3. Καλύψτε το καλούπι με περγαμηνή ή λάδι στο κάτω μέρος του και πασπαλίστε με αλεύρι.
4. Τοποθετήστε λιγότερο από το 1/2 του όγκου της ζύμης στο καλούπι, ισιώστε με ένα κουτάλι.
5. Τοποθετήστε το γέμισμα, λεία, προσθέστε την υπόλοιπη ζύμη στην κορυφή.
6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 220 ° C μέχρι να γίνει το κέικ χρυσό.

Κέικ προσφοράς χωρίς ζύμη

Εξετάσαμε πώς μπορείτε να ψήσετε τη σαρλόττα με λάχανο και αυγά. Αλλά υπάρχει μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή: μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς καμία ζύμη καθόλου.

Θα χρειαστείτε:

• λάχανο - 300 γραμμάρια (συν 5-6 μεγάλα φύλλα)?
• πατάτες - 420 γραμμάρια.
• σκουός - 80 γραμμάρια.
• κρεμμύδια - 50 γραμμάρια?
• πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο?
• φυτικό έλαιο - στη γεύση?
• αλάτι, βότανα της Προβηγκίας - για γεύση.

Μαγειρική

1. Προθερμάνετε το φούρνο, ανεβάζοντας τη θερμοκρασία στους 190 ° C.
2. Γραμμή το τηγάνι με το λαδωμένο χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε τρία φύλλα λάχανο. Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος με ψηλές πλευρές, γεμίστε το με νερό.
3. Αποσυνδέστε το κεφάλι του λάχανου σε φύλλα, βυθίστε σε βραστό νερό για 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε.
4. Spasser το ψιλοκομμένο κολοκυθάκι και τα κρεμμύδια με ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας για 4 λεπτά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο και τα πράσινα κρεμμύδια, ανακατέψτε.
5. Βράζετε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν σε ωριμασμένο και αλατισμένο νερό. Βάζετε σε πολτοποιημένα πατάτες και προσθέτετε σε άλλα λαχανικά.
6. Βάλτε το μίγμα λαχανικών σε ένα καλούπι, καλύψτε με τα υπόλοιπα φύλλα λάχανου.
7. Καλύψτε το καλούπι με φύλλο αλουμινίου, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος με νερό και στείλτε το στο φούρνο. Μαγειρέψτε για 60 λεπτά.

Αυτές ήταν συμβουλές για το πώς να μαγειρέψουν σάρλοτ με λάχανο στο φούρνο. Τώρα προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τις μεθόδους παρασκευής αυτής της νόστιμης πίτας σε μια βραδεία κουζίνα - δεν είναι δύσκολο.

Αργή συνταγή μαγειρικής

Το λάχανο σαρλότ σε μια βραδεία κουζίνα θα αποδειχθεί υπέροχα νόστιμο. Επιπλέον, τα λαχανικά μπορούν να είναι όχι μόνο φρέσκα, που είναι ιδιαίτερα χρήσιμα το χειμώνα, όταν υπάρχουν όλα τα είδη προετοιμασιών στο σπίτι.

Επιλογή 1 - με λάχανο

Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για όσους δεν βιάζονται, αφού η ζύμη είναι ζύμη και πριν γίνει η πίτα, η ζύμη διατηρείται για περίπου μία ώρα. Μια τέτοια πίτα μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα και γρήγορα όχι μόνο με λάχανο, αλλά και με κουνουπίδι και κιμά.

Θα χρειαστείτε:

• ζυμαρικά - 1,5 κιλά.
• κρεμμύδια - 80 γραμμάρια.
• κεφίρ - 250 χιλιοστόλιτρα.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• αλεύρι - 2 ποτήρια;
• ξηρή μαγιά - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• βούτυρο - 100 γραμμάρια.

Μαγειρική

1. Το κεφίρ (βέλτιστα - θερμοκρασία δωματίου) συνδυάζεται με ξηρή μαγιά, αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά.
2. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, ρίχνουμε σε κεφίρ, προσθέτουμε αλεύρι εκεί, ζυμώνουμε τη ζύμη (τουλάχιστον 15 λεπτά).
3. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα καλούπι καλυμμένο με λάδι από μέσα, καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης, κρατήστε για μια ώρα.
4. Λιώνουμε το βούτυρο, σπάστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και στη συνέχεια βάλτε το ψιλοκομμένο λάχανο.
5. Αφαιρέστε μέρος της ζύμης, βάλτε τη γέμιση, καλύψτε με το υπόλοιπο της ζύμης. Το Charlotte με λάχανο σε μια βραδεία κουζίνα μαγειρεύεται στην επιλογή "Ψήσιμο" για 40 λεπτά.

Επιλογή 2 - με ζυμωμένο ψημένο γάλα

Σας λέμε πώς να φτιάξετε μια νόστιμη ζύμη, η οποία αναμιγνύεται με γιαούρτι ή ζυμωμένο γάλα.

Θα χρειαστείτε:

• λάχανο (λευκό / Πεκίνο) - 0,5 κιλά.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• ζυμωμένο γάλα / γιαούρτι που έχει υποστεί ζύμωση - 70 χιλιοστόλιτρα.
• αυγά - 3 τεμάχια.
• αλεύρι - 0,5 φλιτζάνια?
• άλας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σκόνη ψησίματος - 7 γραμμάρια?
• μαύρο πιπέρι για γεύση.

Μαγειρική

1. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε λάδι (στην ίδια την βραστήρα ή ξεχωριστά σε μια κατσαρόλα).
2. Ψιλοκόψτε το λάχανο, το αλάτι, θυμηθείτε με τα χέρια σας, ανακατεύετε με κρεμμύδια.
3. Σε ένα κύπελλο συνδυάστε ζυμωμένο ψημένο γάλα / γιαούρτι, αλεύρι, αυγά, χύστε τη ζάχαρη και τη σκόνη ψησίματος, χτυπήστε με ένα χτύπημα.
4. Συνδυάστε τη ζύμη και το γέμισμα.
5. Βάλτε το μείγμα σε ένα κύπελλο πολλαπλών σκεύη, λαδωμένο, επιλέξτε την επιλογή "Ψήσιμο", μαγειρέψτε μια ώρα.
6. Απενεργοποιήστε την κατσαρόλα και κρατήστε την πίτα μέσα σε αυτήν για άλλα 10 λεπτά.

Αν δεν θέλετε να μαγειρεύετε πιάτα που όλοι έφαγαν περισσότερες από μία φορές και ψάχνατε για ένα κεφάλι λάχανου στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, έφτασε η ώρα του. Το λάχανο σαρλότ θα απευθύνεται σε όλους, συμπεριλαμβανομένων όσων έχουν δίαιτα, και σε παιδιά που δεν μπορούν να ταΐσουν κάτι χρήσιμο. Δεν αποτελεί έκπληξη, επειδή το κέικ είναι πολύ νόστιμο, ευάερο και τρώγεται με εκπληκτικό ρυθμό.

Άλλες συνταγές κέικ