Συνταγές Charlotte με αχλάδια στο φούρνο και αργή κουζίνα

Η παραδοσιακή συνταγή Tsvetaevo πίτα αχλάδι βήμα προς βήμα

Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ αχλάδι; Η συνταγή για σάρλοτ με αχλάδια είναι απλή από μόνη της, αλλά μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με την επιθυμία της καρδιάς σας. Χρησιμοποιήστε πρόσθετα συστατικά (ξηροί καρποί, ζαχαρωμένα φρούτα, καρύδα, ζέστη), πειραματιστείτε με τη διακόσμηση του κέικ και η δουλειά σας δεν θα περάσει απαρατήρητη. Σας προσφέρουμε μια βήμα προς βήμα συνταγή για το σάρλοτ με αχλάδια στο φούρνο, για τα οποία χρειάζεστε τα συνήθη συστατικά και μερικά φρούτα.

Θα χρειαστείτε:

• αλεύρι σίτου - 100 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
• βούτυρο (για να λιπάνετε τη μορφή) - 20 g (περίπου 1 κουταλιά της σούπας)?
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
• αχλάδια - 4 κομμάτια.

Μαγειρική

1. Ξεχωρίστε προσεκτικά τους σκίουρους από τους κρόκους και αφήστε τους σε διαφορετικά κύπελλα.
2. Ρίχνουμε σχεδόν όλη τη ζάχαρη στους κρόκους (αφήνουμε ένα κουτάλι σούπας για να πασπαλίζουμε τη φόρμα), χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι το "whitening".
3. Χτυπάτε τα λευκά σε σταθερές κορυφές. Για καλύτερα αποτελέσματα, οι πρωτεΐνες πρέπει να είναι κρύες, και μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι.
4. Ανακατεύουμε τα λευκά και τους κρόκους, τα ανακατεύουμε με χερούλι (ή κουτάλι). Αυτό είναι απαραίτητο για να μην "σκοτώνουν" τις πρωτεΐνες, αλλιώς μπορεί να stratify.
5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι (κατά προτίμηση δύο φορές) και το προσθέτουμε στα αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα χέρι χτυπήστε. Όταν ζυμώνετε τη ζύμη για τη σάρλοτ, συνιστούμε την ανάμιξη αλεύρου με υγρά συστατικά ήδη χωρίς μίξερ, δηλαδή με το χέρι έτσι ώστε η ζύμη να μην χάνει τη λαμπρότητα.
6. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και στη συνέχεια πασπαλίζετε με αλεύρι (ένα λεπτό στρώμα), ρίχνετε λίγο ζάχαρη ή σκόνη. Απλώστε απαλά το υπόλοιπο βούτυρο πάνω από το κάτω μέρος του ταψιού (σχάρα ή ψιλοκομμένο).
7. Προετοιμάστε τα αχλάδια: τα ξεπλύνετε, αφαιρέστε τη φλούδα (όχι απαραίτητα γεύση) και κόψτε τον πυρήνα, κόψτε σε κύβους ή λεπτές φέτες.
8. Βάλτε τα αχλάδια στο κάτω μέρος του καλουπιού και γεμίστε με ζύμη.
9. Τοποθετήστε το καλούπι σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε για περίπου 40 λεπτά.
10. Πάρτε το τελειωμένο κέικ μόνο αφού έχει κρυώσει εντελώς, διαφορετικά κινδυνεύει να υποχωρήσει.

Εκτός από το κύριο συστατικό στο γέμισμα, μπορείτε να προσθέσετε απολύτως φρούτα που σας αρέσουν. Η ποιότητα της πίτας δεν θα υποφέρει από αυτό, και θα πάρετε μια νέα γεύση. Έτσι, για παράδειγμα, η συνταγή για σάρλοτ με μήλα και αχλάδια δεν διαφέρει από τη συνηθισμένη. Απλά προσθέστε τα μήλα και τα αχλάδια στην επιθυμητή αναλογία - ανάλογα με τα φρούτα που σας αρέσουν περισσότερο.

Μία από τις επιλογές για την παρασκευή μαρουλιών μήλων και αχλαδιών: ρίξτε το τρίτο μέρος της ζύμης μέσα στο καλούπι και βάλτε ένα στρώμα μήλων, στη συνέχεια ρίξτε ένα άλλο μέρος της ζύμης και βάλτε τα αχλάδια, ρίχνοντας τα στην κορυφή με την υπόλοιπη ζύμη. Ιδανικό για ένα τέτοιο κέικ είναι κανέλα ή σοκολάτες.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε μια τέτοια πίτα με τυρί cottage και αχλάδι. Σαρλόττα με αχλάδια και τυρί cottage σε μια αργή κουζίνα φανεί ότι είναι τρυφερό και πολύ μαγευτικό, και το σημαντικότερο - δεν καίγεται ποτέ, αλλά οι λάτρεις προσθέτουν τυρί cottage. Η συνταγή για το αχλάδι charlotte για μια αργή κουζίνα είναι τόσο απλή όσο για ένα φούρνο.

Θα χρειαστείτε:

• άλευρο σίτου - 200 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
• αχλάδια - 3-4 τεμάχια.
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κανέλα (προαιρετικά) - στην άκρη του μαχαιριού.

Μαγειρική

1. Μαγειρέψτε τα αχλάδια: ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τον πυρήνα. Κόψτε σε λεπτές φέτες.Αν θέλετε να μαγειρέψετε σάρλοτ με μήλα και αχλάδια σε μια βραδεία κουζίνα, πάρτε μόλις μερικά μήλα αντί για 1-2 αχλάδια, και η υπόλοιπη συνταγή δεν θα είναι διαφορετική. Για ένα πολυάριθμο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα φρούτα - σε αυτή την περίπτωση, τα βάζετε χωρίς απόψυξη.
2. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη με έναν ανάμικτη μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύσει τελείως και σχηματιστεί ένας αφρός.
3. Προσθέστε σκόνη ψησίματος και κανέλα στο κοσκινισμένο αλεύρι, συνδυάστε τα πάντα με τα χτυπημένα αυγά. Ανακατέψτε με ένα χτύπημα ή ένα κουτάλι.
4. Ανακατεύουμε τα φρούτα και τη ζύμη, ρίχνουμε τα πάντα σε ένα καλούπι που λιπαίνεται με βούτυρο ή φυτικό έλαιο (κουτί μαργαρίνης).
5. Ψήστε μαργαριτάρι σαρτότου στις κουζίνες Redmond και Polaris αργή για 50 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο" (στην αργή κουζίνα, το καπάκι δεν πρέπει να μπλοκάρει). Εάν το κέικ δεν ψηθεί, προσθέστε άλλα 10 λεπτά.
6. Αμέσως μετά το ψήσιμο, το κέικ δεν πρέπει να αφαιρεθεί - αφήστε το να κρυώσει για 5-10 λεπτά κάτω από ένα ανοιγμένο καπάκι.

Αν φοβούμαστε ότι τα φρούτα μπορεί να καούν, η συνταγή για σαρλότ σε μια αργή κουζίνα με αχλάδια μπορεί να είναι λίγο περίπλοκη. Αρχικά χύστε μια μικρή ζύμη χωρίς αχλάδι στο μπολ και ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά, ώστε να σκληρύνει επαρκώς. Και στη συνέχεια βάλτε τη ζύμη με αχλάδια αναμειγνύονται σε στρώματα ή στρώματα σε αυτό, και στη συνέχεια να ψήνεται για άλλα 40-45 λεπτά.

Αχλάδι Charlotte με Kefir

Το αχλάδι Charlotte μπορεί να παρασκευαστεί με τη μορφή παραδοσιακού κέικ βασισμένου σε μπισκότο ή με τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων. Η ζύμη για σάρλοτ, ζυμωμένη με κεφίρ, θα δώσει απίστευτη λαμπρότητα στο επιδόρπιο και μια λεπτή γεύση. Μια απλή συνταγή για σάρλοτ με αχλάδια μπορεί να συμπληρωθεί με μήλα, μπανάνες, ξηρούς καρπούς κ.λπ.

Θα χρειαστείτε:

• αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
• κεφίρ - 1 φλιτζάνι.
• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμάχια.
• αχλάδια - 3 μεγάλα κομμάτια.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κανέλα (προαιρετικά) - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγειρική

1. Προετοιμάστε τα αχλάδια: τα ξεπλύνετε, αφαιρέστε τη φλούδα (αλλά είναι πιο υγιεινό και ενδεχομένως πιο αρωματικό) και αφαιρέστε τους σπόρους και τις πλάκες. Κόψτε σε κύβους ή φέτες, πασπαλίστε με κανέλα. Εάν ο καρπός είναι όξινος, προσθέστε ζάχαρη.
2. Χτυπήστε τα προψυγμένα αυγά με ζάχαρη μέχρι να φουσκώσετε. Ρίχνουμε σε κεφίρ και ανακατεύουμε.
3. Αφαιρέστε το αλεύρι σε ένα ξεχωριστό κύπελλο (εάν το κοσκινίζεται δύο φορές, το κέικ θα αποδειχθεί ακόμα πιο υπέροχο) και προσθέστε σόδα σε αυτό.
4. Εισάγετε σταδιακά το αλεύρι στο μείγμα αυγών και ζυμώστε τη ζύμη με χερούλι.
5. Λιπάνετε ένα καλούπι ή ένα φύλλο ψησίματος με βούτυρο και πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι.
6. Βάλτε τα αχλάδια στο κάτω μέρος του καλουπιού και γεμίστε με ζύμη (ή απλώς αναμίξτε όλες τις φέτες στη ζύμη).
7. Τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Σερβίρετε το κέικ κρύο ή ζεστό με τσάι, κομπόστα ή ζεστή σοκολάτα.

Η Σαρλόττα με αχλάδι είναι γρήγορη και εύκολη. Μπορεί να σας βοηθήσει όταν φτάσετε απροσδόκητα στους επισκέπτες ή απλά για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας το βράδυ της Κυριακής. Σερβίρετε με τσάι, κομπόστα, ζεστή σοκολάτα ή με παγωτό.

Άλλες συνταγές κέικ