Συνταγή Charlotte με πορτοκάλια, μήλα και μανταρίνια: συνδυασμοί πλήρωσης

Συνταγή με πορτοκάλια

Το πορτοκαλί μαρούλι μαγειρεύεται με τον ίδιο τρόπο με το παραδοσιακό μήλο, αλλά εδώ πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα πορτοκάλια στην πίτα μπορεί να αποδειχθούν πολύ όξινα, επομένως είναι καλύτερα να πασπαλίζουμε τη γέμιση με ζάχαρη. Αν και, κάποιος μπορεί να αρέσει ακριβώς το ξινό σάρλο. Πώς να μαγειρέψετε ένα ασυνήθιστο σαρλότ με πορτοκάλια, δείτε τη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Θα χρειαστείτε:

• αλεύρι σίτου - 1,5 φλιτζάνια.
• μεγάλα πορτοκάλια - 2-3 κομμάτια?
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• σόδας - ½ κουταλάκι του γλυκού (ή διπλάσια ποσότητα σκόνης ψησίματος).
• ξύδι 9% (για να σβήσει τη σόδα) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - μια πρέζα?
• βανιλίνη - στην άκρη ενός μαχαιριού?
• κανέλα (προαιρετικά) - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγειρική

1. Προετοιμάστε τα πορτοκάλια: πλύνετε τα, αποφλοιώστε τα, αφαιρέστε τις άσπρες φλέβες στο μέγιστο (είναι πολύ χρήσιμες, αλλά μπορούν να δώσουν πικρία, αν και κάποιος μπορεί να σας αρέσει πικρία), βγάλτε τα κόκαλα, κόψτε κάθε κομμάτι σε 2-3 μέρη. Πασπαλίστε τα με ζάχαρη για να εξουδετερώσετε την περίσσεια του οξέος. Ανακατέψτε σε μια μικρή κανέλα (αν και για τους λάτρεις της κανέλας πολλά δεν συμβαίνουν).
2. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ με αλάτι και ζάχαρη μέχρι πλούσια.
3. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σόδα σκωρίας στα χτυπημένα αυγά, ανακατέψτε με ένα κουτάλι, ξεφορτωθείτε τα κομμάτια.
4. Προσθέστε βανιλίνη και πορτοκάλια στη ζύμη. Ανακατέψτε. Οι εσπεριδοειδών δεν μπορούν να αναμειχθούν με τη ζύμη, αλλά να τοποθετηθούν σε στρώματα (ένα στρώμα πορτοκαλιών μεταξύ δύο στρωμάτων ζύμης). Ο χυμός αποστραγγίζεται από τα φρούτα κατά το ξεφλούδισμα, επίσης αποστραγγίζεται στη ζύμη.
5. Ρίξτε τη μάζα σε ένα καλούπι προ-λιπαρωμένο με βούτυρο ή φυτικό έλαιο (μπορείτε επίσης να μαργαρίνη).
6. Ψήστε ψωμί πορτοκαλιού στο φούρνο για 35-40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
7. Γαρνίρετε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας με ζάχαρη σε σκόνη, φέτες φρέσκου πορτοκαλιού (ή κονσερβοποιημένα), ρίξτε με σιρόπι ή μαρμελάδα.

Μια επιλογή για μια συνταγή για εσπεριδοειδή charlotte είναι με μανταρίνια. Παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως στα πορτοκάλια, αλλά δεν μπορείτε να τα πασπαλίζετε με ζάχαρη, αφού τα μανταρίνια είναι αρκετά γλυκά.

Σαρλόττα με πορτοκάλια και μήλα

Τα μήλα θεωρούνται πάντοτε ένα κλασικό γέμισμα στο σάρλο, αλλά κανείς δεν ενοχλεί να το διαφοροποιήσει με άλλα φρούτα. Μπορείτε να προσθέσετε μπανάνες, πορτοκάλια, μανταρίνια, ξηρούς καρπούς και ακόμη και ανανά σε παραδοσιακά μήλα σε σάρλο.

Σας προσφέρουμε μια βήμα προς βήμα συνταγή για το σαρλότ με τα μήλα και τα πορτοκάλια, με βάση τα οποία μπορείτε ήδη να κάνετε απολύτως κάθε επιλογή για το γούστο σας.

Θα χρειαστείτε:

• αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι.
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• αυγά - 4-5 τεμάχια.
• γλυκά μήλα - 2 τεμάχια.
• πορτοκάλια - 1 κομμάτι.
• βανιλίνη - στην άκρη ενός μαχαιριού (ή 1 σερβίρισμα ζάχαρης βανίλιας).

Μαγειρική

1. Προετοιμάστε τα φρούτα: τα πλένετε, αφαιρείτε τους σπόρους και τα σκληρά στοιχεία (δέρματα, φλέβες) κομμένα σε φέτες. Πασπαλίστε τα με ζάχαρη.
2. Σπάστε τα παγωμένα αυγά σε ένα βαθύ κύπελλο και τα χτυπήστε με ένα μίξερ ή μπλέντερ μέχρι να αφράτο αφρό.
3. Βάζετε σιγά-σιγά τη ζάχαρη και συνεχίζετε να χτυπάτε με ένα μίξερ μέχρι να πάρετε μια ευχάριστη συνοχή και η ζάχαρη διαλύεται τελείως.
4. Κοσκινίστε το αλεύρι (κατά προτίμηση δύο φορές έτσι ώστε το κέικ να είναι πιο θαυμάσιο) και χύστε προσεκτικά τα αυγά, προσθέστε βανιλίνη. Ανακατέψτε απαλά με ένα μεγάλο κουτάλι, επιτύχετε μια ομοιόμορφη συνοχή.
5. Τα φρούτα μπορούν είτε να αναμιχθούν απλά στη ζύμη είτε να στρώσουν σε στρώματα λιπαρά με βούτυρο (ή μαργαρίνη): ζύμη, μήλα, ζύμη, πορτοκάλια, ζύμη.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες, ρυθμίστε το σχήμα για περίπου 40 λεπτά (η ετοιμότητα ελέγχεται με ένα ξύλινο σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα).

Το Charlotte με τα μανταρίνια και τα μήλα παρασκευάζεται σύμφωνα με την ίδια αρχή, μόνο τα μανταρίνια δεν μπορούν να κοπούν, αλλά τοποθετούνται απευθείας σε φέτες. Αλλά εξετάστε προσεκτικά τις φέτες για την παρουσία των σπόρων προς σπορά, αλλιώς αυτή η μικροσκοπία θα χαλάσει όλη την εντύπωση της πίτας.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Το Charlotte με πορτοκάλια σε μια βραδεία κουζίνα παρασκευάζεται περίπου το ίδιο σε όλα τα μοντέλα. Εξετάστε τη συνταγή για το πορτοκαλί σάρλοτ, το οποίο είναι κατάλληλο για τις τρεις πιο συνήθεις μάρκες - Panasonic, Redmond και Polaris.

Θα χρειαστείτε:

• αλεύρι σίτου - 2 πολλών φλιτζανιών (320 g).
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 πολυκύτταρα (320 g).
• πορτοκάλια - 3 τεμάχια (μέτρια).
• αυγά κοτόπουλου - 5 τεμάχια.
• βανιλίνη - στην άκρη ενός μαχαιριού.

Μαγειρική

1. Κτυπήστε τη ζάχαρη και τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ μέχρι τον πλούσιο αφρό (κτύπησε για τουλάχιστον 7 λεπτά).
2. Εισάγετε το αλεύρι που κοσκινίζεται εκ των προτέρων και ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι ή χέρι.
3. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια και κόψτε τα.
4. Αναμίξτε προσεκτικά τις φέτες στη ζύμη, ώστε να μην τις μεταφέρετε στο χυλό.
5. Λιπάνετε το κατσαρόλα με βούτυρο ή μαργαρίνη (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι), ρίξτε τη ζύμη. Αν φοβάστε ότι τα φρούτα μπορεί να καούν, ρίξτε πρώτα μια ζύμη και στη συνέχεια αφήστε τα υπόλοιπα με φέτες εσπεριδοειδών.
6. Το πορτοκαλί σαρλότ σε μια βραδεία κουζίνα μαγειρεύεται στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 65 λεπτά. Στο τέλος του κύκλου, ελέγξτε το κέικ για ετοιμότητα - τρυπήστε το με ένα ξύλινο ραβδί. Αν το κτύπημα παραμείνει σε αυτό, βάλτε το στη λειτουργία "Ψήσιμο" για άλλα 15-20 λεπτά (ανάλογα με το βαθμό μη ψησίματος).
7. Πριν τραβήξετε το κέικ από το μπολ, περιμένετε πέντε λεπτά όταν παραμένει πίσω από τους τοίχους.

Το Charlotte με τα μήλα και τα πορτοκάλια σε μια βραδεία κουζίνα προετοιμάζεται με τον ίδιο τρόπο, αντί για ένα εσπεριδοειδές πάρτε ένα μεγάλο γλυκό μήλο (ή μαρμελάδα μήλου).

Η συνταγή Charlotte και πορτοκαλιού είναι ιδανική για τους λάτρεις των εσπεριδοειδών και μόνο για το γλυκό δόντι. Το λαμπερό τροπικό άρωμα θα σας ενθουσιάσει, θα σας δώσει μια προσφορά βιταμινών και η πίτα είναι σίγουρα ένα χτύπημα στην κουζίνα σας.

Άλλες συνταγές κέικ