Σαρλόττα με συνταγή μήλων πώς να φτιάξετε μια νόστιμη μήλο πίτα

Το φασκόμηλο σαρλότ διαφέρει από το παραδοσιακό σε μια πιο ευάερη δομή και απαλότητα. Σε αντίθεση με την εκδοχή καθαρού αυγού, παίρνετε πολύ λεπτά, μπισκότα γλυκά με μια πιο λεπτή και μαλακότερη γεύση με έντονη γεύση μήλων. Το κρούστα δεν θα είναι τόσο τραγανό και γυαλιστερό, όπως το φρέσκο ​​σαρλότ, αυτό το κέικ είναι ιδανικό για διακοσμητικό ψεκασμό με ζάχαρη σε σκόνη, ζαχαρωμένα φρούτα ή θρυμματισμένα καρύδια.

Επιλογές Kefir Charlotte

Η συνταγή για μια πίτα σάρλοτ με μήλα σε κεφίρ είναι τόσο απλή όσο οποιαδήποτε άλλη συνταγή για το σάρλοτ και δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες. Το κύριο μυστικό του ψησίματος με ξινόγαλα είναι ότι το καθοριστικό συστατικό πρέπει πάντα να είναι ζεστό έτσι ώστε η αντίδραση με τη σκόνη ψησίματος να προχωράει πιο γρήγορα. Αυτό είναι που θα δώσει το επιθυμητό μεγαλείο του τελειωμένου επιδόρπιο (όπως στη φωτογραφία). Μια άλλη λεπτότητα - παίρνουμε τα μήλα γλυκά, όχι ξινή, όπως στη σάρλοτ χωρίς ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Κλασική συνταγή

Θα χρειαστείτε:

• κεφίρ - 1 φλιτζάνι.
• αλεύρι (premium) - 2 ποτήρια,
• αυγά - 3 τεμάχια.
• γλυκά μήλα - περίπου 5 κομμάτια?
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• σόδα ή σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγειρική

1. Προετοιμάστε τα μήλα: πλύνετε και ξεφλουδίστε (αν και πολλοί άνθρωποι προτιμούν μια πίτα με μη αποφλοιωμένα φρούτα - είναι ακόμη πιο υγιεινό), αφαιρέστε τους σπόρους και διαλύστε τα φρούτα σε λεπτές φέτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον κόφτη.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι έτσι ώστε να πάρει τον αέρα - έτσι το κέικ θα αποδειχθεί πιο μαγευτικό.
   Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να εμφανιστεί αφρός, προσθέστε σόδα. Μην το σβήνετε με ξύδι, αφού το κεφίρ είναι ξινό.
3. Ανακατέψτε τα χτυπημένα αυγά και το κεφίρ. Ρίχνουμε το κομμένο αλεύρι σε μέρη, ανακατεύοντας απαλά. Δεν αξίζει να παρεμβαίνει πάρα πολύ και για πολύ καιρό, αλλιώς όλος ο αέρας θα αφαιρεθεί από τη ζύμη και το μπισκότο δεν θα είναι τόσο μαγευτικό. Η ζύμη για τη σάρλοτ σε κεφίρ θα πρέπει να είναι ελαφρώς παχύτερη από αυτή των τηγανιών.
4. Ρίξτε ένα μέρος της ζύμης σε ένα καλούπι που έχει λιπαίνει με βούτυρο (ή μαργαρίνη) (εάν χρησιμοποιείτε μούχλα σιλικόνης, μπορείτε να ψήνετε σάρλοτ χωρίς βούτυρο).
5. Βάλτε τα μήλα και τα πασπαλίζεις με κανέλα. Εάν φαίνονται όξινες σε σας, τότε μπορείτε να πασπαλίζετε με ζάχαρη λίγο. Ρίξτε το υπόλοιπο της ζύμης.
6. Ψήνουμε σάρλοτ σε κεφίρ στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά, θερμοκρασία - 180 μοίρες. Για να μειώσετε το χρόνο ψησίματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί (με τη μορφή δακτυλίου).

Μπορείτε να διακοσμήσετε το τελειωμένο κέικ με τη γεύση σας - ζάχαρη σε σκόνη, καρύδα, σαντιγύ, μούρα ή βατόμουρο.

Σε σχεδόν όλες τις οικογένειες με παιδιά, υπάρχει συχνά ένα πλεόνασμα γάλακτος αριστερά, το οποίο μετά από μια ημέρα ή δύο γίνεται "ύποπτο", και δεν μπορείτε πλέον να το πιείτε. Σύμφωνα με την ίδια συνταγή, μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε σάρλοτ με μήλα σε γιαούρτι, και θα αποδειχθεί όχι λιγότερο υπέροχη και νόστιμη.

Πώς να φτιάξετε μάννα σε κεφίρ

Η πιο νόστιμη σάρλοτ με κέφι με σιμιγδάλι αποδειχθεί τρυφερή και εύθραυστη και λίγοι άνθρωποι μπορούν να μαντέψουν ότι περιέχει σιμιγδάλι (δεδομένης της προκατειλημμένης συμπεριφοράς των ανδρών, των παιδιών και ακόμη και ορισμένων διατροφολόγων, δεν συνιστούν να χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο πιάτο σε σ.σ.).

Θα χρειαστείτε:

• σιμιγδάλι - 1 γυαλί.
• αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
• κεφίρ - 1 φλιτζάνι.
• λιωμένο βούτυρο - 100 γραμμάρια?
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι (ή λιγότερο)?
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μήλα - περίπου 5 κομμάτια.

Μαγειρική

1. Το σιμιγδάλι πρέπει να συνδεθεί εκ των προτέρων με κεφίρ σε ξεχωριστό δοχείο. Αφήστε το μείγμα για περίπου μισή ώρα για να φτιάξετε το σιμιγδάλι.
2. Προσθέστε το ψυγμένο λιωμένο βούτυρο και ζάχαρη, χτυπήστε.
3. Ρίχνουμε αλεύρι με σόδα, ζυμώνουμε καλά μέχρι να λειανθεί. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε μήλα.
4. Βάλτε τη ζύμη με μήλα σε κατάλληλο σχήμα ή βαθύ ταψί.
5. Βάλτε το καλούπι στο φούρνο για 35 λεπτά, θερμοκρασία - 190 μοίρες.

Ο Μάννικ είναι καλύτερο να κρυώσει - πηγαίνει καλά με σιρόπι σφενδάμου και κερασιού.

Αργή συνταγή μαγειρέματος

Το Charlotte σε κεφίρ με μήλα σε αργή εστία δεν είναι λιγότερο ευάερο και τρυφερό από ότι στο φούρνο.

Θα χρειαστείτε:

• κεφίρ - 1 φλιτζάνι.
• αυγά - 1-2 τεμάχια.
• μήλα - 3 τεμάχια.
• αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια.
• ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια.
• λιωμένο βούτυρο - 50 γραμμάρια?
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• βανιλίνη - μια τσίμπημα?
• το αλάτι είναι μια πρέζα.

Μαγειρική

1. Γεμίστε τη ζάχαρη και τα αυγά με ένα μίξερ ή με το χέρι με ένα χτυπητήρι, ρίχνετε σε ζεστό kefir και βούτυρο, ανακατεύετε.
2. Ανακατέψτε τη βανιλίνη, τη σόδα (ή ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος) και μια πρέζα αλατιού στο κοσκινισμένο αλεύρι και συνδυάστε με την κτυπημένη μάζα.
3. Ρίξτε τη μισή ζύμη στη λεκάνη πολλαπλών αλάτων. Βάλτε τις φέτες μήλου και ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη. Αν αγαπάς τον αγαπημένο σου, μπορείς να πασπαλίζεις τη ζάχαρη και την κανέλα στην κορυφή.
4. Μαγειρέψτε το κέικ για 50 λεπτά στη λειτουργία ψησίματος. Παρακαλώ σημειώστε ότι το σάρλοτ σε κεφίρ σε μια βραδεία κουζίνα μπορεί να μαγειρέψει περισσότερο από μια πίτα σύμφωνα με την τυποποιημένη συνταγή χωρίς προϊόντα ξινιού γάλακτος.

Συνταγές για άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα

Για να δημιουργήσετε σάρλοτ μήλου που μπορεί να εκπλήξει τους αγαπημένους σας, δεν είναι μόνο τα κεφίρ, αλλά και τα πιο ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα. Ένα άλλο μυστικό είναι να κτυπήσετε τα αυγά με το κρύο. Με αυτό τον τρόπο σχηματίζεται καλύτερα αφρός και στην επιφάνεια της τελειωμένης πίτας λαμβάνεται μια ελαφριά κρούστα, παρόμοια με τη μαρέγκα.

Ryazhenka

Είναι δυνατόν να κάνετε μια πίτα στο ryazhenka; Το γρήγορο σαρλότ με μήλα σε ζυμωμένο ψημένο γάλα έχει μια λεπτή γεύση, μια όμορφη κρούστα και ένα ευχάριστο άρωμα βανίλιας.

Θα χρειαστείτε:

• ζυμωμένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση - 0,5 λίτρα.
• μήλα - 4-5 τεμάχια.
• αλεύρι - 300 γραμμάρια.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - μια πρέζα?
• βανιλίνη - ένα τσίμπημα.

Μαγειρική

1. Γεμίστε αυγά, ζάχαρη και αλάτι εντατικά μέχρι να εμφανιστεί ο αφρός.
2. Προσθέστε ζυμωμένο ψημένο γάλα και σόδα, χτυπήστε ξανά.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε το και βανιλλίνη στη ζύμη, χτυπήστε ξανά.
4. Προσθέστε τα κομμένα μήλα, ανακατέψτε. Ρίχνουμε σε λάδι και ανακατεύουμε ξανά.
5. Ρίξτε το μίγμα στο καλούπι και βάλτε το στο φούρνο για 35-40 λεπτά, θερμοκρασία - 180 μοίρες.

Στον ορό

Ο σαρλότης ορρού με μήλα μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς αυγά, πράγμα που σημαίνει ότι οι χορτοφάγοι μπορούν επίσης να το απολαύσουν.

Θα χρειαστείτε:

• ορός γάλακτος - 500 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 γραμμάρια.
• αλεύρι - 300 γραμμάρια.
• μήλα - 4-5 τεμάχια.
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγειρική

1. Πασπαλίστε μήλα σε φέτες με ζάχαρη. Όταν στέκονται λίγο, στραγγίστε το προκύπτον σιρόπι. Δεν χρειαζόμαστε υπερβολική υγρασία.
2. Διαλύστε τη ζάχαρη σε ορό γάλακτος και στη συνέχεια ψεκάστε το αλεύρι.
3. Λιπάνετε το καλούπι (μπορείτε να βάλετε χαρτί περγαμηνας), βάζετε τις φέτες μήλων και ρίχνετε το μείγμα. Υπάρχει πολλή δοκιμή, οπότε πάρτε ένα μεγαλύτερο καλούπι.
4. Ψήστε το κέικ στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά, η θερμοκρασία είναι 180 μοίρες.

Στο γιαούρτι

Το Charlotte με τα μήλα θα αποκτήσει μια λεπτή κρεμώδη γεύση εάν μαγειρευτεί στο γιαούρτι.

Θα χρειαστείτε:

• φυσικό γιαούρτι - 1 φλιτζάνι.
• ζάχαρη - 1 φλυτζάνι ή λιγότερο.
• αλεύρι - 2 ποτήρια;
• βούτυρο - 70 γραμμάρια?
• σόδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• βανιλίνη - μια τσίμπημα?
• μήλα - 4 κομμάτια.

Μαγειρική

1. Κτυπήστε με ένα μίξερ τα αυγά, τη ζάχαρη και το γιαούρτι σε μια πλούσια μάζα.
2. Λιώνουμε το βούτυρο και το ψύξουμε λίγο, ρίχνουμε στο μείγμα.
3. Προσθέτετε αλεύρι και σόδα (μπορείτε να ψήσετε σκόνη), ανακατέψτε καλά τη ζύμη και μεταφέρετε τα κομμένα μήλα (κύβους ή φέτες) μέσα σε αυτό.
4. Μεταφέρετε σε μια προ-απολιπανθείσα φόρμα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα φρούτα μπορούν να απομακρυνθούν από τη ζύμη, αλλά απλά τοποθετούνται ωραία στην κορυφή.
5. Ψήστε τη σαρλόττα στο γιαούρτι για περίπου 40 λεπτά σε 175 μοίρες, σερβίρετε το κέικ του τσαγιού εντελώς δροσισμένο. Αντί του τσαγιού, μπορείτε να το πιείτε με το ίδιο γιαούρτι - ναι, με υψηλή θερμιδική αξία, αλλά εξαιρετικά νόστιμο!

Όποια και αν είναι η συνταγή για φιλέτο σαρλότ με μήλα με κεφίρ, ξινή κρέμα ή άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που επιλέγετε, θυμηθείτε ότι το κύριο συστατικό είναι η αγάπη σας για τους αγαπημένους σας, για τους οποίους δημιουργείτε αυτό το κλασικό σπιτικό επιδόρπιο!

Άλλες συνταγές κέικ