Ψητό σολομό με πατάτες στο φούρνο με τυρί

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• φούρνο;
• ένα φύλλο ψησίματος.
• χαρτί ψησίματος ·
• μαχαίρι κουζίνας?
• συμβούλιο ·
• βαθιά πλάκα για σάλτσα?

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Για το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε τη μπριζόλα σολομού. Αν δεν υπάρχουν, τότε μπορείτε να αγοράσετε μια μπριζόλα κόκκινου ψαριού, που κόβεται σε 4 κομμάτια. Για παράδειγμα, σολομός ή πέστροφα, εάν ο σολομός δεν είναι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

1. Ένα κρεμμύδι αποφλοιώνεται και κόβεται σε δακτυλίους με πλάτος 2-3 mm. 4 μεγάλες πατάτες και 1 ντομάτα κόβονται με τον ίδιο τρόπο.
   
2. Σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί ψησίματος, τοποθετήστε 4 μπριζόλες σολομού. Στην κορυφή, τα ψάρια αλατίζονται για να δοκιμάσουν και να πασπαλίσουν με μια μικρή ποσότητα πιπέρι. Μια μικρή ποσότητα μοσχοκάρυδο, το σκόρδο σε κόκκους, και η πάπρικα χύνεται επίσης σε κάθε μπριζόλα σολομού. Γυρίστε το ψάρι προς την άλλη πλευρά και στρέψτε τον με τον ίδιο τρόπο.
   
3. Μέσα σε κάθε μπριζόλα, τοποθετούνται αρκετές φέτες ψιλοκομμένες πατάτες, πάντα αλατισμένες στην κορυφή.
   
4. Κρεμμύδια κρεμμύδι απλώνονται πάνω από ένα σολομό και τη πατάτα μπριζόλα.
   
5. Στην κορυφή του κόκκινου ψαριού είναι καλυμμένη με ένα άλλο στρώμα πατάτες, οι οποίες είναι επίσης ελαφρώς αλατισμένες. Οι πατάτες καλύπτονται με ντομάτα, δεν απαιτείται να το αλατίσετε στην κορυφή. Εάν η ψιλοκομμένη πατάτα παραμείνει, μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα φύλλο ψησίματος δίπλα στον σολομό.
   
6. Για το πιάτο θα χρειαστείτε επίσης μια ειδική σάλτσα, η οποία παρασκευάζεται σε ένα χωριστό βαθύ σκάφος. Πάρτε 1,5 κουταλιά της σούπας. l μαγιονέζα, προσθέτοντας 1 κουταλάκι του γλυκού. μουστάρδα. Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα. Για να κάνετε τη σάλτσα λιγότερο παχιά, ρίξτε 1-2 κουταλιές της σούπας. l πόσιμο νερό, ανακατεύοντας μέχρι ομοιογενή συνοχή. Σάλτσα μουστάρδας ποτίζει το πιάτο. Αν δεν σας αρέσει η μαγιονέζα, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με ξινή κρέμα.
   
7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες και ρυθμίστε τον σολομό με πατάτες για ψήσιμο για 40-50 λεπτά.
   
8. Αλλαγή 100 g σκληρού τυριού με το γούστο σας. 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα, αφαιρέστε τα ψάρια από το φούρνο και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Μαγειρέψτε άλλο ένα τέταρτο μιας ώρας.
   
9. Μπορείτε να καταλάβετε ότι το πιάτο έχει προετοιμαστεί χρησιμοποιώντας μαλακές πατάτες. Πάρτε τον προετοιμασμένο σολομό με πατάτες από το φούρνο, που διατίθενται σε μερίδες. Είναι δυνατόν να σερβίρετε ένα πιάτο με φρέσκα βότανα, για παράδειγμα, πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, ή πασπαλίζονται με μια μικρή ποσότητα άνηθο.
   

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο αφορά το μαγείρεμα σολομού με πατάτες στο φούρνο. Όλα τα προϊόντα και οι ποσότητες που θα χρειαστείτε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος υποδεικνύονται. Παρέχει επίσης βήμα προς βήμα οδηγίες που εξηγούν κάθε βήμα της εργασίας.

Άλλες συνταγές ψαριών