13 συνταγές για καπνιστές σαλάτες λουκάνικου: γρήγορη, γευστική και με νέο τρόπο

Οι σαλάτες λουκάνικων είναι ένα πραγματικό εύρημα για μια συνεχώς απασχολημένη νοικοκυρά ή γκρουπ. Δημιουργούνται μέσα σε δέκα λεπτά και η γεύση τους είναι τόσο εκπληκτική ώστε εξασφαλίζεται η δόξα του τιμημένου μάγειρα.

3 συμβουλές από τον σεφ

Αφού αποφασίσατε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με μια νόστιμη σαλάτα λουκάνικων, δώστε προσοχή σε τρία σημαντικά σημεία.

1. Το σωστό λουκάνικο. Μερικοί κατασκευαστές, προκειμένου να μειώσουν το κόστος της παραγωγικής διαδικασίας, εισάγουν σόγια και διάφορα πρόσθετα στα προϊόντα τους, όχι το κρέας. Ο εντοπισμός τέτοιων παραποιήσεων είναι εύκολος. Διαβάστε την ετικέτα. Εάν το προϊόν περιέχει υδατάνθρακες σε ποσότητα που υπερβαίνει το 1 g ανά 100 g λουκάνικου, τότε είναι προτιμότερο να το απορρίψετε.
2. Το κόστος του λουκάνικου. Σε μια προσπάθεια να αγοράσουν ένα φτηνό προϊόν, λίγοι άνθρωποι σκέφτονται πώς το λουκάνικο έχει γίνει φθηνότερο. Μερικές φορές, οι κατασκευαστές μειώνουν τις τιμές αντικαθιστώντας τις φυσικές μεθόδους καπνίσματος με «υδατικό καπνό» ως μη αφύσικο στοιχείο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το κόστος του προϊόντος μειώνεται ήδη στο κατάστημα, για παράδειγμα, εάν λήξει η ημερομηνία λήξης.
3. Τα συστατικά σαλάτας. Το καπνιστό λουκάνικο είναι σε θέση να συνδυαστεί αρμονικά με οποιαδήποτε συστατικά: τυρί, λαχανικά, ελιές, μανιτάρια, μπισκότα και αλατισμένα προϊόντα, ζυμαρικά. Ως εκ τούτου, επιλέγοντας μια συνταγή, σκεφτείτε τις προτιμήσεις σας. Και θυμηθείτε, εάν παρακολουθείτε συνεχώς το βάρος σας, τότε με την προσθήκη λαχανικών μπορείτε να μειώσετε το περιεχόμενο σε θερμίδες του πιάτου.

Επιλογή συνταγών

Μια μεγάλη ποικιλία συνταγών σας επιτρέπει να επιλέξετε τη δική σας σαλάτα για κάθε γκουρμέ: σε ποιον είναι πιο γλυκό και σε ποιον είναι πιο έντονο.

Κτυπάτε

Τι χρειάζεται:

• καπνιστό λουκάνικο - 250 g.
• κράκερ - 100 γρ.
• κονσέρβες καλαμποκιού - 420 g;
• φρέσκο ​​αγγούρι - πέντε κομμάτια?
• πράσινα κρεμμύδια - μια μικρή δέσμη?
• μαγιονέζα - 75 ml.

Βήμα προς βήμα

1. Dice το αγγούρι.
2. Λουκάνικο - ένα επιμήκη άχυρο.
3. Κόψτε το κρεμμύδι.
4. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα συστατικά, προσθέστε το καλαμπόκι, προσθέστε τα κρουτόν και προσθέστε τα κρεμμύδια.
5. Εισάγετε μαγιονέζα.
6. Ανακατέψτε το πιάτο.

Με φασόλια και ντομάτες

Τι χρειάζεται:

• ακατέργαστο καπνιστό λουκάνικο - 120 γραμμάρια.
• ντομάτες (κατά προτίμηση σαρκώδη) - δύο φρούτα?
• κονσέρβες κόκκινα φασόλια - 420 g;
• βραστό αυγό - δύο τεμάχια?
• μαγιονέζα - 100 ml.
• σκληρό τυρί - 110 g;
• σκόρδο - ένα σκελίδα?
• πράσινα.

Βήμα προς βήμα

1. Κόψτε το λουκάνικο σε λωρίδες.
2. Ζαρεύετε τις ντομάτες σε επίμηκες κύβους.
3. Κόψτε τα αυγά σε φέτες.
4. Ανακατέψτε τα πάντα.
5. Ρίξτε τα φασόλια στο πιάτο.
6. Εισάγετε ψιλοκομμένο σκόρδο, τριμμένο τυρί στη σαλάτα.
7. Ανακατέψτε με μαγιονέζα.
8. Γαρνίρετε το πιάτο με βότανα.

Καλαμπόκι

Τι χρειάζεται:

• κονσέρβες καλαμποκιού - 420 g;
• καπνιστό λουκάνικο - 120 γραμμάρια.
• φρέσκο ​​αγγούρι - δύο αγγουράκια?
• νωπά καρότα - ένα?
• μαγιονέζα - 75 ml.
• αλάτι, πιπέρι?
• πράσινα.

Βήμα προς βήμα

1. Κόψτε ένα αγγούρι με επιμήκεις λωρίδες.
2. Κόψτε το λουκάνικο στις ίδιες φέτες.
3. Αλείψτε τα καρότα.
4. Κόψτε τα πράσινα.
5. Ανακατέψτε τα συστατικά.
6. Προσθέστε μπαχαρικά στη σαλάτα, ετοιμάστε το πιάτο με μαγιονέζα.

Με λάχανο και αυγό του Πεκίνου

Τι χρειάζεται:

• Πεκίνο λάχανο - 330 g?
• καπνιστό λουκάνικο - 150 γραμμάρια.
• βραστό αυγό - τρία κομμάτια?
• μαγιονέζα - 60 ml.
• κονσέρβες καλαμποκιού - 240 γρ.

Βήμα προς βήμα

1. Κόψτε το λάχανο.
2. Κόψτε το λουκάνικο σε επιμήκεις φέτες.
3. Κόψτε τα αυγά σε κομμάτια.
4. Ανακατέψτε το λουκάνικο με το λάχανο, τα αυγά, στη συνέχεια προσθέστε το καλαμπόκι.
5. Αλάτι τη σαλάτα, ανακατεύουμε με μαγιονέζα.

"Βενετία"

Τι χρειάζεται:

• cervelat - 240 g.
• Κορεάτικα καρότα - 240 γραμμάρια.
• φρέσκο ​​αγγούρι - δύο μεσαίες φρούτα?
• κονσέρβες καλαμποκιού - 420 g;
• σκληρό τυρί - 180 g;
• μαγιονέζα - 120 ml.

Βήμα προς βήμα

1. Κόψτε το λουκάνικο σε ράβδους.
2. Στρώνουμε το τυρί.
3. Κόψτε τα αγγούρια σε λωρίδες.
4. Συνδυάστε το σκουλήκι με αγγούρια, τυρί και καλαμπόκι, προσθέστε κορεάτικα καρότα.
5. Αλατοποιήστε τη σαλάτα, ανακατέψτε με μαγιονέζα.

Τηγανίτα

Τι χρειάζεται:

• καπνιστό λουκάνικο - 180 γραμμάρια.
• καλαμπόκι - 210 g.
• μανιτάρια - 180 γρ.
• σκληρό τυρί - 60 g.
• ωμό αυγό - τρία τεμάχια.
• κρεμμύδια - το μισό κεφάλι?
• πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο?
• μαγιονέζα - 100 ml.
• άμυλο - μια κουταλιά της σούπας.
• κεφίρ - 80 ml.

Βήμα προς βήμα

1. Κόβουμε τα κρεμμύδια, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
2. Όταν το κρεμμύδι είναι καφέ, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο ταψί, σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.
3. Ενώ το μείγμα μανιταριών ψύχεται, ετοιμάστε τηγανίτες.
4. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το κεφίρ με αυγά και άμυλο, προσθέστε αλάτι.
5. Ψήστε τηγανίτες και στις δύο πλευρές. Όταν κρυώσουν, τα κόβουμε σε λωρίδες.
6. Προετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά ψιλοκομίζοντας το λουκάνικο σε μικρούς κύβους, κόβοντας τα κρεμμυδάκια.
7. Ξεκινήστε να βάζετε τη σαλάτα σε στρώματα σε ένα μεγάλο πιάτο.
8. Ξεκινήστε με μάζα μανιταριών. Βγάλτε απαλά με μαγιονέζα.
9. Τοποθετήστε ένα στρώμα ψιλοκομμένων τηγανιών. Μαγιονέζα πάλι.
10. Τώρα κατανέμετε ομοιόμορφα το λουκάνικο, το πασπαλίζετε με πράσινα κρεμμύδια και προσεκτικά εφαρμόζετε μαγιονέζα στην κορυφή.
11. Στη συνέχεια, ένα στρώμα ζουμερό καλαμπόκι επικαλυμμένο με μαγιονέζα.
12. Το τελευταίο στρώμα της σαλάτας είναι το τριμμένο τυρί.

Με τα τουρσιά

Τι χρειάζεται:

• cervelat - 250 g.
• κρεμμύδια - κεφάλι?
• τα τουρσιά - τρία τεμάχια.
• μουστάρδα - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• βραστά αυγά - τρία κομμάτια?
• πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο?
• ζάχαρη - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• νερό - ένα ποτήρι.
• μαγιονέζα - 110 ml.
• ξύδι - μια κουταλιά της σούπας.

Βήμα προς βήμα

1. Ξεκινήστε με την αποσκωρίωση κρεμμυδιών. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το. Προσθέστε ζάχαρη και ρίξτε ξίδι στο νερό. Σε αυτή τη μαρινάδα, βουτιά τα κρεμμύδια για μία ώρα.
2. Κόψτε τα τουρσιά με τις επιμήκεις λωρίδες.
3. Στρώνουμε τα αυγά.
4. Κόψτε το πράσινο κρεμμύδι λεπτά.
5. Κόψτε το σπαράγγι σε λωρίδες.
6. Συνδέστε τα εξαρτήματα.
7. Ρίξτε τα κρεμμύδια σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το πλεόνασμα μαρινάτας να στραγγίσει, μόνο στη συνέχεια προσθέστε στη σαλάτα.
8. Συνδυάστε τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα χωριστά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη στη γεύση.
9. Περίστε τη σαλάτα με σάλτσα μουστάρδας μαγιονέζας.

"Λάμψη"

Τι χρειάζεται:

• καπνιστό λουκάνικο - 250 g.
• φασόλια σε λευκή σάλτσα - 480 γρ.
• καρότα - ένα?
• σκληρό τυρί - 120 g.
• κρεμμύδια - ένα κεφάλι?
• μαϊντανός - αρκετοί κλάδοι.
• μαγιονέζα - 50 ml.
• φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
• Ντομάτες - δύο φρούτα.

Βήμα προς βήμα

1. Στρώνουμε τα καρότα και κόβουμε τα κρεμμύδια.
2. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι και όταν αρχίζει να καφέ, προσθέτουμε καρότα.
3. Πατάρι καρότο και κρεμμύδι.
4. Καπνιστό κρέας, κομμένο σε λωρίδες, ψιλοκόψτε τις ντομάτες σε κύβους.
5. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη.
6. Κόψτε το μαϊντανό.
7. Συνδυάστε τα υλικά, προσθέστε το ψητό και προσθέστε τη μαγιονέζα.

Με πιπέρι

Τι χρειάζεται:

• καπνιστό λουκάνικο - 200 γρ.
• γεμιστό αγγούρι - δύο κομμάτια?
• βραστές πατάτες - δύο ρίζες ρίζας?
• πιπέρι - ένα φρούτο.
• κρεμμύδια - ένα κεφάλι?
• χόρτα;
• μαγιονέζα - 100 ml.
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 240 γραμ.

Βήμα προς βήμα

1. Το καπνιστό προϊόν και οι βραστές πατάτες κόβονται σε μικρούς κύβους.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
3. Κόψτε την πιπεριά σε λωρίδες.
4. Κόψτε τα αγγούρια σε μικρά κομμάτια.
5. Ρίξτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, προσθέστε τα μπιζέλια, ψιλοκομμένα χόρτα.
6. Αλάτι το πιάτο, σεζόν με μαγιονέζα.

Figaro

Τι χρειάζεται:

• σκληρό τυρί - 120 g.
• καπνιστό λουκάνικο - 160 γραμμάρια.
• βραστό αυγό - δύο τεμάχια?
• τομάτα - ένα?
• βραστές πατάτες - δύο κόνδυλοι.
• κονσέρβες ανανά - 240 γρ.
• σκόρδο - δύο σκελίδες?
• μαγιονέζα - 60 ml.

Βήμα προς βήμα

1. Αυγά, πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους.
2. Χαμηλώστε την ντομάτα, αφαιρέστε τους σπόρους και το χυμό και στη συνέχεια ψιλοκόψτε.
3. Κόψτε το καπνιστό κρέας και το τυρί σε φέτες.
4. Πουλάτε το σκόρδο μέσω ενός τύπου.
5. Κόψτε τους ανανάδες.
6. Ανακατέψτε τα συστατικά, προσθέστε τα καρυκεύματα και στη συνέχεια σάλτσα τη σαλάτα με μαγιονέζα.

Apple

Τι χρειάζεται:

• σκληρό τυρί - 160 g.
• λουκάνικο - 260 g;
• ένα μήλο είναι ένα.
• κρεμμύδια - ένα κεφάλι?
• βραστά αυγά - δύο κομμάτια?
• μαγιονέζα - 50 ml.

Βήμα προς βήμα

1. Κόψτε το λουκάνικο με επιμήκεις ράβδους.
2. Τυρί και αυγά σχάρα.
3. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
4. Κόψτε το μήλο σε λωρίδες.
5. Ανακατέψτε το καπνιστό κρέας με κρεμμύδια, τυρί, μήλα και αυγά.
6. Σεζόν με μαγιονέζα, αλάτι σε γεύση.

Γρανάτης βραχιόλι

Τι χρειάζεται:

• καπνιστό κρέας - 350 g.
• βραστά τεύτλα - 180 g.
• κρεμμύδια - ένα κεφάλι?
• δαμάσκηνα - 140 g;
• βραστές πατάτες - πέντε τεμάχια.
• μαγιονέζα - 120 ml.
• βραστά αυγά - πέντε κομμάτια?
• ρόδι - το μισό φρούτο.

Βήμα προς βήμα

1. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από δαμάσκηνα εκ των προτέρων, αφήνουμε για 15 λεπτά.
2. Κόψτε το λουκάνικο σε μικρούς κύβους, τοποθετήστε το στο πρώτο στρώμα. Αυτό το στρώμα, όπως και όλα τα επόμενα, πρέπει να λιπαίνεται με μαγιονέζα.
3. Είναι καλύτερα να σχάρετε τις πατάτες. Αυτό θα είναι το δεύτερο στρώμα της σαλάτας.
4. Τώρα απλώστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
5. Πασπαλίστε το στρώμα κρεμμυδιού με τριμμένα αυγά.
6. Ήρθε η ώρα να κάνετε τα δαμάσκηνα. Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα, κομμένα σε φέτες, τα βάζετε στα αυγά.
7. Αλείψτε τα τεύτλα, τοποθετήστε τα ομοιόμορφα στη σαλάτα.
8. Το τελευταίο στρώμα (το μόνο που δεν λερώνεται με μαγιονέζα) είναι σπόροι ροδιού. Διαδώστε τους όσο το δυνατόν πιο κοντά ο ένας στον άλλο.

Διαιτητικά

Τι χρειάζεται:

• καπνιστό λουκάνικο - 260 g.
• αγγούρι - δύο φρούτα?
• λευκό λάχανο - ένα τέταρτο πιρούνι?
• ξύδι μήλου - τρεις κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - 50 ml.
• κρεμμύδια - ένα κεφάλι.

Βήμα προς βήμα

1. Κόψτε το λάχανο, πασπαλίζετε με αλάτι και θυμηθείτε με τα χέρια σας.
2. Κόψτε το κρεμμύδι, μαρινάρετε για 30 λεπτά σε ξύδι με πρόσθετο αλάτι.
3. Κόψτε τα αγγούρια και το λουκάνικο σε λωρίδες.
4. Αναδιπλώστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, ξεπλύνετε το κρεμμύδι κάτω από δροσερό νερό πριν προσθέσετε.
5. Σεζόν με ελαιόλαδο.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​η συνταγή με λευκό λάχανο μπορεί να συμπληρωθεί με άλλα συστατικά, έχοντας λάβει τουλάχιστον μια ορεκτική επιλογή. Για παράδειγμα, οι ντομάτες και οι πιπεριές θα εμπλουτίσουν το πιάτο.

Άλλες συνταγές σαλάτας