16 συνταγές αβοκάντο σαλάτας: Επιλογές για αρχάριους και προηγμένες cookers

Υπερπόντια φρούτα με μια παχιά πράσινη φλούδα είναι πολύ χρήσιμη. Οι γιατροί λένε ότι τα αβοκάντο περιέχουν περίπου 30% φυτικά λίπη, τα οποία βοηθούν το σώμα να αντισταθεί στις καρδιαγγειακές ασθένειες. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο επηρεάζει θετικά την εργασία της καρδιάς, το κυκλοφορικό σύστημα, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος. Και η φυσική αντιοξειδωτική γλουταθειόνη εμποδίζει την πρόωρη γήρανση.

Γνωριμία με τον καρπό και 5 συμβουλές για την προετοιμασία του

Γνωριμία με ένα εξωτικό φρούτο, οι ειδικοί συνιστούν ξεκινώντας με σαλάτες. Σε αυτά τα πιάτα, εάν μαγειρευτούν σωστά, αποκαλύπτεται καλύτερα η μοναδική γεύση του "αχλαδιού αλλιγάτορα". Έτσι ώστε οι μαγειρικές σας δημιουργίες να αποδειχθούν πάντα νόστιμες, ακούστε τις πέντε συμβουλές των σεφ.

1. Εμβρυϊκή επιλογή. Τα υπερβολικά αβοκάντο είναι εντελώς ακατάλληλα για σαλάτα. Κατά την ανάμειξη, θα μετατραπεί γρήγορα σε μια μάζα πουλιών. Από αυτό το πιάτο θα χάσει εντελώς τη γεύση του. Οι ειδικοί στο μαγειρικό σκεύος συνιστούν να παίρνετε ένα φρούτο που είναι σταθερό στην αφή, αλλά πάντα ώριμο.
2. Συμμόρφωση με τη διατύπωση. Το αβοκάντο δεν είναι ένα εύκολο προϊόν. Είναι σε θέση να τονίσει τη γεύση των λαχανικών, του κρέατος, των φρούτων, των ψαριών ή των θαλασσινών. Αλλά σε περίπτωση λανθασμένου συνδυασμού, μπορεί να χαθεί εντελώς. Επομένως, συνιστάται να τηρείτε τη συνταγή. Αλλά αν αποφασίσετε να δοκιμάσετε, στη συνέχεια αναλύστε προσεκτικά τα στοιχεία. Για παράδειγμα, οι περισσότερες φυλλώδεις σαλάτες έχουν ουδέτερη γεύση. Ο συνδυασμός τους με το αβοκάντο θα προσφέρει το πιάτο με φρεσκάδα και δεν θα αισθανθείτε το "highlight".
3. Τα σωστά στοιχεία. Τα μήλα, τα μάνγκο, τα πορτοκάλια που προσθέτουν μια ξινή γλυκιά γεύση μπορεί να είναι μια άξια έμφαση. Μια θαυμάσια προσθήκη θα είναι τα τραγανά αγγούρια, οι ντομάτες, το μάραθο. Τα "κομψά" συστατικά, όπως οι ελιές, το πικάντικο τυρί, θα δώσουν στη σαλάτα μια ιδιαίτερη κομψότητα.
4. Επιλογή βενζινάδικου. Το αβοκάντο έχει λιπαρή συνέπεια. Επομένως, μην το συνδυάζετε με βαριά κρεμώδη επιδέσμους. Η σαλάτα θα επωφεληθεί σημαντικά εάν την τακτοποιήσετε με ελαφρύ ελαιόλαδο ή θα κάνετε σάλτσα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Και ταυτόχρονα, δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε υπερβολικά αρωματικό επίδεσμο, διότι κατακλύζει εντελώς τη σπαργιστική πολυπλοκότητα του αβοκάντο.
5. Μέθοδος ανεφοδιασμού καυσίμων. Θυμηθείτε ένα ακόμα κόλπο για να βελτιώσετε όχι μόνο τη γεύση, αλλά και την εμφάνιση της σαλάτας. Τα κομμένα αβοκάντο μπορούν γρήγορα να σκουρύνουν. Για να αποφύγετε αυτό, διαιρέστε τον τελικό ανεφοδιασμό σε δύο μέρη. Ρίχνετε φέτες εξωτικών φρούτων σε ένα από αυτά. Ρίξτε το δεύτερο με τα υπόλοιπα συστατικά. Αναμιγνύετε και τα δύο μέρη της σαλάτας και στη συνέχεια τα συνδυάζετε σε ένα δοχείο.

Επιλογή συνταγών

Λόγω της ουδέτερης γεύσης του, τα φρούτα στο εξωτερικό είναι σε αρμονία με τα περισσότερα προϊόντα. Ως εκ τούτου, υπάρχουν πολλές σαλάτες στις οποίες ο κύριος ρόλος δίνεται στα αβοκάντο. Παρακάτω είναι οι πιο νόστιμες, σύμφωνα με επαγγελματίες, συνταγές. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε θέλετε.

Με στήθος κοτόπουλου και φέτα

Σύνθεση:

• αβοκάντο - ένα?
• φύλλα σαλάτα - ένα κεφάλι λάχανο?
• στήθος κοτόπουλου - 150 g.
• τυρί φέτα - 150 g.
• χυμός λεμονιού - 10 g.
• ελιές - 120 g.
• ελαιόλαδο - 50 ml.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Ξεπλύνετε τη σαλάτα, αφήστε τα φύλλα να στεγνώσουν.
2. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε δύο μισά, σοτάρετε σε καυτό λάδι. (Το έτοιμο στήθος πρέπει να είναι σίγουρο ότι θα κρυώσει).
3. Κόψτε το τηγανισμένο φιλέτο σε μικρούς κύβους.
4. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, κομμένο σε κομμάτια.
5. Για να αποφύγετε τη σκουρόχρωμη σάρκα της σάρκας, πασπαλίστε αμέσως με χυμό που πιέζεται από φρέσκο ​​λεμόνι.
6. Το τυρί μπορεί να κοπεί σε κύβους ή να πέσει με το χέρι.
7. Ρίξτε τη σαλάτα σε κομμάτια, κάτω στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας.
8. Προσθέστε όλα τα μαγειρεμένα συστατικά, προσθέστε ελιές.
9. Αλάτι, εάν χρειάζεται, ρίξτε ελιά.
10. Ανακατέψτε το πιάτο.

Ψάρια και ντομάτα

Σύνθεση:

• αβοκάντο - ένα φρούτο?
• μαρούλι (κατά προτίμηση μίγμα) - 30 g.
• πιπέρι - μισό φρούτο?
• αλατισμένο κόκκινο ψάρι (πάρτε πέστροφα ή σολομό) - 150 g;
• ντομάτες (ποιότητα κερασιών) - οκτώ τεμάχια.
• Γαλλική μουστάρδα - μία κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο - 75 ml.
• σκόρδο - ένα ή δύο γαρύφαλλα?
• Προβενκά βότανα, πιπέρι, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Ξεκινήστε με ντύσιμο έτσι ώστε με το τεμαχισμό ενός αβοκάντο να μπορείτε να ρίξετε τη σάρκα σε αυτό.
2. Συνδυάστε τη μουστάρδα με ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέστε την ελιά.
3. Φύλλα μαρούλι.
4. Κόψτε το αβοκάντο σε δύο μισά, αφαιρέστε την πέτρα.
5. Ξεφλουδίστε τα φρούτα από την πράσινη φλούδα, κόψτε τον πολτό σε φέτες.
6. Για να προστατεύσετε από το σκουρόχρωμα, ρίξτε μια μικρή ποσότητα έτοιμου σκευάσματος με μουστάρδα και σκόρδο.
7. Κόψτε το κεράσι σε τέταρτα.
8. Ξεφλουδίστε το σολομό από τα οστά, τα δέρματα, κομμένα σε κύβους.
9. Κόψτε το πιπέρι σε μικρά κομμάτια.
10. Συνδυάστε όλα τα εξαρτήματα εκτός από το αβοκάντο.
11. Ρίχνουμε τη σαλάτα με την υπόλοιπη σάλτσα, ανακατεύουμε.
12. Τώρα προσθέστε το αβοκάντο.
13. Πασπαλίστε το πιάτο με βότανα της Προβηγκίας, ανακατέψτε ξανά.

Με τόνο

Σύνθεση:

• τόνος - 240 g.
• κονσέρβες φασόλια - μπορεί κανείς?
• αβοκάντο - ένα φρούτο?
• ελιά - 75 ml.
• λεμόνι - μισό εσπεριδοειδές
• πράσινα - ένα μάτσο.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Κόψτε το αβοκάντο σε μικρά κομμάτια, πασπαλίστε το με χυμό λεμονιού.
2. Αφαιρέστε όλα τα οστά από τον τόνο και στη συνέχεια το βάζετε με ένα πιρούνι.
3. Πιέστε το χυμό από τα εσπεριδοειδή, ανακατέψτε με ελαιόλαδο, αλάτι.
4. Προσθέστε τα φασόλια, το αβοκάντο στα ψάρια.
5. Περάστε το πιάτο.
6. Πασπαλίστε ψιλοκομμένα πράσινα στην κορυφή.

Με καβούρια

Σύνθεση:

• καβούρια ραβδιά - 240 g?
• αβοκάντο - δύο φρούτα?
• αγγούρι - 200 g.
• σκόρδο - ένα ή δύο γαρύφαλλα?
• Σέλινο - 180 g.
• λεμόνι - μεσαίου μεγέθους φρούτα.
• μαγιονέζα - 75 ml.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κόψτε το εξωτικό φρούτο σε δύο μισά, αφαιρέστε το κόκκαλο και μαζέψτε τον πολτό με ένα κουτάλι.
2. Βάζετε το με ένα πιρούνι, πασπαλίζετε με λεμόνι.
3. Κόψτε αγγούρια, σέλινο, καβούρια σε λωρίδες, συνδυάστε με αβοκάντο.
4. Πιάστε το σκόρδο στη σαλάτα, προσθέστε τη μαγιονέζα.

Με γαρίδες

Σύνθεση:

• αγγούρια - τέσσερα έως πέντε αγγουράκια.
• αβοκάντο - ένα?
• βρασμένες γαρίδες - δέκα κομμάτια?
• μαγιονέζα - 75 ml.
• έτοιμα τάρτες (άμμος) - δέκα κομμάτια.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Αγγουράκια και φλούδες αβοκάντο σε χοντρό τρίφτη.
2. Αναμίξτε το τεμάχιο εργασίας με μαγιονέζα, προσθέστε λίγο αλάτι.
3. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε τάρτες.
4. Βάλτε μια γαρίδα σε κάθε ένα από αυτά.

Με καλαμάρια

Σύνθεση:

• καλαμάρι καλαμάρι - τρία κομμάτια?
• αβοκάντο - δύο μικρά φρούτα?
• πράσινα - ένα μάτσο?
• κονσέρβες καλαμποκιού - 480 γρ.
• πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο?
• μαγιονέζα - 130 ml.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Χαμηλώστε τα σφάγια καλαμαριών στο βρασμένο αλατισμένο νερό για δύο λεπτά. Μην τα χωνέψετε, αλλιώς θα γίνουν δύσκαμπτα και η σαλάτα θα χάσει αμετάκλητα την τρυφερότητά της.
2. Τα παγωμένα καλαμάρια κόβονται σε λωρίδες.
3. Κόψτε το κρεμμύδι.
4. Κόψτε το αβοκάντο στο μισό, βγάλτε την πέτρα.
5. Διαχωρίστε προσεκτικά τον πολτό χωρίς να σπάσετε τη φλούδα, η οποία αργότερα θα γίνει ένα μπολ για τη σαλάτα.
6. Πιάστε τον πολτό.
7. Συνδυάστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά, ρίξτε μέσα στο καλαμπόκι, ανακατέψτε με μαγιονέζα.
8. Βάλτε τη σαλάτα σε αυτοσχέδια "μπολ", διακοσμείτε με πράσινα.

Αυγό

Σύνθεση:

• βραστό αυγό - τέσσερα κομμάτια?
• αβοκάντο - δύο φρούτα?
• κρεμμύδια σαλάτας (μοβ) - ένα κεφάλι?
• μαγιονέζα - 50 ml.
• αλάτι, χόρτα.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές ημικυκλίες.
2. Κόβουμε τα αυγά και τον εξωτικό πολτό χωρίς φλούδα σε κύβους.
3. Συνδυάστε τα συστατικά, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε με μαγιονέζα.
4. Γαρνίρετε με χόρτα εάν θέλετε.

Με quinoa

Σύνθεση:

• ντομάτες (χρησιμοποιήστε κεράσι) - πέντε φρούτα?
• quinoa - 160 g.
• μέλι - 30 g;
• ρόκα - πέντε έως έξι φύλλα.
• αβοκάντο - ένα?
• μουστάρδα - 20 g.
• καρότα - ένα?
• σάλτσα σόγιας - 45 g.
• σουσάμι - 25 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Cook quinoa σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια ψύξτε τα δημητριακά.
2. Ανακατεύουμε σάλτσα σόγιας με μέλι, μουστάρδα. Χτυπήστε το ντύσιμο μέχρι να αποκτήσει ομοιόμορφη συνέπεια.
3. Τραβήξτε το ρόκα με τα χέρια σας.
4. Cherry, τα καρότα κομμένα σε μικρά κομμάτια.
5. Κόψτε το αβοκάντο.
6. Συνδυάστε όλα τα υλικά, τα τακτοποιήστε με τη μαγειρεμένη σάλτσα.
7. Γαρνίρετε τη σαλάτα με σουσάμι.

Ελληνικά

Σύνθεση:

• γλυκό πιπέρι - δύο φρούτα?
• ντομάτες - τέσσερις ντομάτες?
• αγγούρια - δύο έως τρία λαχανικά.
• αβοκάντο - ένα?
• ελιές - 120 g.
• τυρί (φέτα ή φέτα) - 120 g.
• σαλάτα - ένα μάτσο?
• χυμός λεμονιού - 40 ml.
• ελιά - 50 ml;
• αλάτι, πιπέρι?
• μαρούλι (κόκκινο) - ένα.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Αγγούρια, κομμένα αβοκάντο σε κύβους. Πασπαλίστε το τελευταίο αμέσως με χυμό λεμονιού.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
3. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, ρίξτε τα πράσινα.
4. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες.
5. Συνδέστε τα εξαρτήματα.
6. Συντριβή φέτα, προσθέστε στη σαλάτα με ελιές.
7. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, ανακατεύουμε.

Με το χέλι

Σύνθεση:

• καπνιστό χέλι - 270 g.
• αβοκάντο - δύο?
• νωπές ντοματίνια - οκτώ φρούτα.
• κρέμα (καλύτερη από 10%) - 36 ml.
• μέλι - 15 g;
• ρόκα - 65 g.
• αλάτι, πιπέρι?
• βαλσαμικό ξύδι - μια κουταλιά της σούπας.
• ελιά - τέσσερις κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Δάσκαλε τη σαλάτα.
2. Κόψτε τις ντομάτες σε τρίμηνα.
3. Κόψτε το χέλι σε μικρά κομμάτια.
4. Προετοιμάστε το ντύσιμο με την ανάμιξη ξιδιού με μέλι, ελιά και κρέμα γάλακτος.
5. Κόψτε το αβοκάντο.
6. Συνδυάστε όλα τα υλικά, σερβίρετε με σάλτσα.
7. Αλάτι το πιάτο για να δοκιμάσετε.

Με το κινέζικο λάχανο

Σύνθεση:

• Κινέζικο λάχανο - 500 g.
• ελιά - 60 ml;
• αβοκάντο - ένα?
• αγγούρι - ένα μεσαίο λαχανικό.
• λεμόνι - μισό εσπεριδοειδές
• Προβενκά βότανα, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κόψτε το αγγούρι σε λωρίδες, κόψτε το λάχανο.
2. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι, ανακατέψτε το με ελαιόλαδο, προσθέστε μια πρέζα βότανα της Προβηγκίας, αλάτι.
3. Κόψτε τη σάρκα ενός εξωτικού φρούτου σε λωρίδες.
4. Συνδυάστε όλα τα υλικά, τα βάζετε με σάλτσα ελιάς και λεμονιού.

Ζεστό

Σύνθεση:

• πιπέρι - ένα?
• αβοκάντο - δύο μικρά φρούτα?
• κόκκινο κρεμμύδι - ένα?
• ντομάτα - ένα μέσο καρπό;
• Βαλσαμικό ξύδι - 30 ml.
• ζάχαρη - δύο κουταλιές της σούπας.
• σάλτσα σόγιας - δύο κουταλιές της σούπας.
• σκληρό τυρί - 60 g.
• πράσινα - ένα μάτσο.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε μικρούς κύβους.
2. Συνδυάστε σάλτσα σόγιας με ξύδι, ζάχαρη.
3. Διαχωρίστε το αβοκάντο στο μισό, αφαιρέστε την πέτρα, κόψτε προσεκτικά όλη τη σάρκα, προετοιμάζοντας "μπολ" για τη μελλοντική σαλάτα.
4. Κόψτε την εξωτική σάρκα σε κομμάτια.
5. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, ανακατέψτε με έτοιμο σάλτσα.
6. Βάλτε τη σαλάτα στο "μπολ" της φλούδας αβοκάντο.
7. Πασπαλίστε τριμμένο τυρί στην κορυφή, ψήστε τέτοια "σκάφη" στο φούρνο στους 180 ° C για δέκα λεπτά.

Με γκρέιπφρουτ και ξηρούς καρπούς

Σύνθεση:

• γκρέιπφρουτ - ένα?
• λεμόνι - μισό εσπεριδοειδές
• αβοκάντο - ένα?
• μέλι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• πράσινα του ρόκα, μαϊντανός, σπανάκι - ένα μάτσο?
• κόκκινο γλυκό κρεμμύδι - το μισό κεφάλι?
• ελαιόλαδο - 15 ml.
• κουκουνάρια - μια κουταλιά της σούπας?
• πιπέρι, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πιάστε το χυμό από το λεμόνι. Συνδυάστε το με το μέλι, το πιπέρι και το αλάτι.
2. Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτές μισές δακτυλίους, μαρινάρετε στο μαγειρεμένο ντύσιμο για δέκα λεπτά.
3. Βγάλτε τα καρύδια ελαφρώς.
4. Αποφλοιώστε το γκρέιπφρουτ από τη φλούδα και τις λεπτές μεμβράνες που δίνουν πικρία εσπεριδοειδών. Κόψτε το σε κομμάτια.
5. Grind greens.
6. Ζάχαρετε το αβοκάντο, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού.
7. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, ρίξτε το ελαιόλαδο, ανακατέψτε.

Τυρί μήλου

Σύνθεση:

• ένα κόκκινο μήλο είναι ένα.
• αβοκάντο - ένα?
• σκληρό τυρί ή μοτσαρέλα - 120 g.
• πιπέρι (για αντίθεση, πάρτε κίτρινο) - ένα?
• ξύδι κρασιού - μια κουταλιά της σούπας?
• ελαιόλαδο - πέντε κουταλιές της σούπας.
• βότανα, μπαχαρικά.
• το σκόρδο είναι ένα μικρό σκελίδες.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Κόψτε το μήλο σε λεπτές φέτες.
2. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες.
3. Ζάρι το τυρί.
4. Συνδυάστε ξύδι με ελαιόλαδο, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά.
5. Κόψτε το αβοκάντο σε μικρούς κύβους.
6. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, σεζόν με σάλτσα ελιάς και σκόρδου.
7. Γαρνίρετε με χόρτα.

Μείγμα φρούτων

Σύνθεση:

• ακτινίδιο - έξι τεμάχια.
• χυμός ασβέστη - ένα τρίτο από ένα ποτήρι?
• μπανάνες - δύο φρούτα?
• αβοκάντο - ένα?
• μέντα - δέκα φύλλα.
• ζάχαρη (πάρτε καφέ) - 50 g.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Κόψτε τις μπανάνες και το ακτινίδιο σε φέτες.
2. Προετοιμάστε ένα ντύσιμο χτυπώντας χυμό ασβέστη με μέντα σε μπλέντερ.
3. Κόψτε το αβοκάντο.
4. Συνδυάστε όλα τα φρούτα, ρίξτε με το ντύσιμο, αφήστε το να βρασταθεί για 15 λεπτά.
5. Πριν από τη χρήση, πασπαλίζετε το πιάτο με ζάχαρη.

Αχλάδι

Σύνθεση:

• αβοκάντο - τρία φρούτα?
• αχλάδι - τρία τεμάχια.
• μαϊντανός - δέκα κλαδιά.
• γλυκό πιπέρι (είναι καλύτερα να παίρνετε κόκκινο) - ένα?
• πράσινα κρεμμύδια - μια μικρή δέσμη?
• μουστάρδα - 10 g;
• ελαιόλαδο - επτά κουταλιές της σούπας.
• χυμό λεμονιού - δύο κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - ένα μικρό σκελίδες?
• αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη

Πώς να μαγειρέψετε

1. Προετοιμάστε τη σάλτσα αναμιγνύοντας ελαιόλαδο, μουστάρδα, μπαχαρικά, σκόρδο και χυμό λεμονιού.
2. Κόψτε τα αβοκάντο, τα αχλάδια και τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια.
3. Σαλάτα εποχής με μαγειρεμένη σάλτσα.

Μπορείτε να δημιουργήσετε συνταγές συνδυάζοντας ένα εξωτικό φρούτο με διαφορετικά προϊόντα. Απλά μην ξεχάσετε την αντίθεση χρώματος και γεύσης. Για παράδειγμα, μια σαλάτα με αβοκάντο και ντομάτες φαίνεται όμορφη σε λευκές πλάκες. Η αντίθεση μπορεί να τονιστεί με ελαιόλαδο με λεμόνι και φρέσκα βότανα.

Άλλες συνταγές σαλάτας