Σαλάτες για το χειμώνα χωρίς ξύδι - γρήγορο και πολύ νόστιμο 🥫

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαχαίρι, τρίφτη, κουζίνα, εστία, πατάρι με φαρδύ κάτω μέρος και καπάκι, κουτάκια και καπάκια, ξύλο κοπής, σπάτουλα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ξεπλύνετε σχολαστικά 1 κιλό ντομάτες, 500 γραμμάρια καρότα, 500 γραμμάρια κρεμμυδιών, 500 γραμμάρια πιπεριά. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη. Κόψτε την πιπεριά, αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους και κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.
   
2. Αφαιρούμε όλα τα απαραίτητα από την ντομάτα και τα κόβουμε και σε μικρούς κύβους.
   
3. Ρίχνουμε 120-150 γραμμάρια φυτικού ελαίου σε μια κατσαρόλα με ευρύ πυθμένα και βάζουμε τη σόμπα. Όταν το πετρέλαιο θερμαίνεται, βάλτε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει.
   
4. Στέλνουμε τα καρότα στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε, καλύπτουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
   
5. Προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι στα λαχανικά, ανακατέψτε ξανά, καλύψτε και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
   
6. Προσθέτετε ντομάτες, 40 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης και 30 γραμμάρια αλάτι. Ανακατέψτε, καλύψτε και σιγοβράστε άλλα 15 λεπτά.
   
7. Αποστειρώνουμε γυάλινα βάζα και βράζουμε τα καπάκια. Ρίξτε την τελική σαλάτα σε βάζα και στρίψτε τα καπάκια.
   
8. Γυρίστε όλα τα κουτάκια ανάποδα, τυλίξτε τα με μια κουβέρτα και αφήστε τα σε αυτή την κατάσταση μέχρι να κρυώσουν τελείως.
   

Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος

• Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να ρυθμίσετε τον εαυτό σας τον αριθμό των τοματών. Δηλαδή, αν σας αρέσουν οι παχύτερες σαλάτες, βάλτε λιγότερες ντομάτες.
• Η αποθήκευση των βάζων σαλάτας συνιστάται σε θερμοκρασία δωματίου εάν το καπάκι είναι ακόμα κλειστό. Αν το κουτί ανοίξει, τότε αποθηκεύστε τη σαλάτα στο ψυγείο.
• Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη σαλάτα για ένα χρόνο σε κλειστό βάζο και όχι περισσότερο από δύο εβδομάδες σε ανοιχτό χώρο.
• Είναι δυνατόν να συμπληρώσετε τέτοια προετοιμασία για το χειμώνα με διάφορα μπαχαρικά και λαχανικά. Για παράδειγμα, μπορείτε να τοποθετήσετε με ασφάλεια τα ψιλοκομμένα βότανα μαύρο πιπέρι ή γαρίφαλο σε σαλάτα.
• Μια μεγάλη προσθήκη μπορεί να είναι τα μπιζέλια ή το καλαμπόκι.
• Μια τέτοια σαλάτα είναι τέλεια σαν ένα πιάτο για το κρέας. Επίσης πηγαίνει καλά με ρύζι και ζυμαρικά. Και μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως ένα ανεξάρτητο πιάτο.
• Σερβίρετε σε βαθιά μπολ, μαζί με το χυμό που αφήνει τη σαλάτα να πάει.

Συνταγή βίντεο

Παρακολουθήστε το βίντεο που δείχνει ολόκληρη τη διαδικασία προετοιμασίας και προετοιμασίας σαλάτας για το χειμώνα. Αυτό το πιάτο θα σας ευχαριστήσει και την οικογένειά σας ακόμα και στις πιο κρύες μέρες. Επιπλέον, η συνταγή δεν χρειάζεται πολλά συστατικά.