6 συνταγές για σαλάτες γαρίδας: πώς να εκπλήξει τους επισκέπτες σε 10 λεπτά

Πριν από 20 χρόνια, η γαρίδα θεωρήθηκε ως μια πραγματική λιχουδιά που είναι διαθέσιμη μόνο στην ελίτ. Με την πάροδο του χρόνου, τα θαλασσινά έχουν πάψει να είναι μια πολυτέλεια: περιλαμβάνονται όχι μόνο στο εορταστικό μενού αλλά και στην καθημερινότητα. Οι γαρίδες σερβίρονται σαν ένα ξεχωριστό πιάτο, προστίθενται σε μανιτάρια ή σε άλλα νούγιες, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη σούπα από καρκινοειδή, θα μετατρέψουν το συνηθισμένο ρύζι σε παέλτα - το πεδίο για πειράματα είναι τεράστιο.

Τις περισσότερες φορές, οι γαρίδες βρίσκονται σε σαλάτες. Γιατί; Το μαγείρεμα τέτοιων πιάτων είναι απλό και μοιάζει με ένα εστιατόριο. Και αυτή η εκπληκτική γεύση θαλασσινών! Με μια λέξη, η τέλεια λύση για ένα εορταστικό τραπέζι. Επιπλέον, ανίκητος, σε αντίθεση με τις ενοχλητικές "Σοβιετικές" σαλάτες - "Γούνινα παλτά" ή "Olivier".

Γιατί είναι χρήσιμο

Η γαρίδα είναι ένα χρήσιμο προϊόν, επομένως, απολαμβάνοντας τα σπιτικά σας πιάτα με αυτό το συστατικό, δεν νοιάζεστε μόνο για την ποικιλία της διατροφής τους, αλλά και για την υγεία. Το κρέας καρκινοειδών περιέχει μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών - ορυκτών, βιταμινών, πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Για να καταλάβουμε πόσο πλούσιο είναι τα θαλασσινά και πώς λειτουργούν τα θρεπτικά συστατικά, το τραπέζι θα βοηθήσει.

Πίνακας - Οι ωφέλιμες ουσίες που περιέχονται στη γαρίδα και η επίδρασή τους στο ανθρώπινο σώμα

Δοκιμή αγοράς: ποιοι κανόνες πρέπει να τηρήσετε

Θέλετε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη γαρίδα; Μάθετε να διακρίνετε μεταξύ τους. Αυτό θα βοηθήσει στη σωστή επιλογή.Το κατάστημα πωλεί οστρακόδερμα ζεστού νερού (νότια) και κρύο νερό (βόρεια). Ο πρώτος τύπος περιλαμβάνει "γίγαντες" (βασιλική, τίγρη), το δεύτερο - μικρά άτομα. Μην κρίνετε κατά μέγεθος. Αποδεικνύεται ότι περισσότερα οφέλη σε μικρά δείγματα. Επιπλέον, είναι πιο νόστιμα: κάνουν ένα εξαιρετικό Caesar ή οποιαδήποτε άλλη σαλάτα. Ένα άλλο επιχείρημα υπέρ των ποικιλιών κρύου νερού είναι ότι παραδίδονται από την Ευρώπη (ενώ οι ποικιλίες ζεστού νερού προέρχονται από την Ασία), όπου οι απαιτήσεις ποιότητας είναι υψηλότερες.

Φυσικά, ιδανικά, θα πρέπει να αγοράσετε μόλις αλιεύονται γαρίδες. Σε ένα νέο προϊόν, τα "βοηθητικά προγράμματα" διατηρούνται στο μέγιστο. Αλλά αυτό είναι δυνατό μόνο αν ζείτε δίπλα στη θάλασσα. Σε σούπερ μάρκετ που πωλούνται συνήθως:

• Βραστό παγωτό. Πρόκειται για ένα έτοιμο προς κατανάλωση προϊόν, έτοιμο για κατανάλωση μετά από απόψυξη. Μπορείτε να καταλάβετε ότι τα θαλασσινά έχουν ήδη μαγειρευτεί, σύμφωνα με το χαρακτηριστικό ροζ χρώμα.
• Κατεψυγμένο φρέσκο. Διατηρούν μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών ουσιών από ό, τι το βραστό-παγωμένο. Μπορείτε να αναγνωρίσετε αυτά τα θαλασσινά με το γκρι-καφέ χρώμα του.

Πώς να αναγνωρίσετε ένα ποιοτικό προϊόν

Θέλετε να επαναλάβετε μια απλή συνταγή σαλάτας γαρίδας στο σπίτι; Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή του κύριου συστατικού, μόνο με αυτόν τον τρόπο το πιάτο θα αποδειχθεί νόστιμο και υγιεινό. Ακολουθήστε τις τρεις συστάσεις.

1. Μελετήστε τη συσκευασία. Η ημερομηνία είναι το πρώτο πράγμα που πρέπει να δώσετε προσοχή. Το πιο φρέσκο ​​προϊόν, το πιο γευστικό και υγιεινό είναι. Παρεμπιπτόντως, πιστεύεται ότι οι πιο νόστιμες γαρίδες είναι αυτές που αλιεύτηκαν το χειμώνα. Εκτός από την ημερομηνία, δείτε τις πληροφορίες προμηθευτή: θα πρέπει να είναι πλήρης.
2. Μετρήστε την ποσότητα του "χιονιού". Ανακινήστε τη συσκευασία. Ακούγεται ότι υπάρχει πολύ "χιόνι" σε αυτό (μερικές φορές είναι ακόμα ορατό); Αυτό σημαίνει ότι τα θαλασσινά αναψυγμένα, τα οποία απαγορεύονται αυστηρά. Απαγορεύεται να αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν - υπάρχει μεγάλη πιθανότητα δηλητηρίασης, επειδή τα θαλασσινά αλλοιώνονται από παραβίαση της τεχνολογίας αποθήκευσης.
3. Κοιτάξτε προσεκτικά την εμφάνιση. Flat χρωματισμός, διπλωμένη ουρά - ένα σίγουρο σημάδι ποιότητας. Εάν η ουρά του καρκινοειδούς είναι άκαμπτη, δεν ζούσε για να παγώσει. Τα άτομα με μαύρα κεφάλια είναι άρρωστα, δεν μπορούν να καταναλωθούν. Ξηρά κελύφη, μαύρες κουκίδες δείχνουν ότι η γαρίδα είναι παλιά.

Προετοιμασία του κύριου συστατικού: απόψυξη, μαγειρέψτε και τηγανίστε σωστά

Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα, όπου οι γαρίδες παίζουν το ρόλο του «πρώτου βιολιού», πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε το κύριο συστατικό - τα θαλασσινά. Εάν τα θαλασσινά είναι κατεψυγμένα, αυτά αποψύχονται και στη συνέχεια τηγανίζονται ή βρασμένα. Πρέπει να τηρείτε τρεις κανόνες, διαφορετικά η γαρίδα θα χάσει τη λεπτή γεύση της.

1. Απόψυξη. Η σωστή απόψυξη είναι βαθμιαία. Για αυτό, τα θαλασσινά μένουν στο ψυγείο για περίπου δέκα ώρες. Μπορείτε να αποψύξετε τα θαλασσινά κάτω από το κρύο νερό: αφήστε το σε νερό για 15 λεπτά, στη συνέχεια αλλάξτε το νερό, περιμένετε άλλα 20 λεπτά. Η μέθοδος είναι λιγότερο σωστή, αλλά γρήγορη. Δεν μπορείτε να ξεπαγώσετε τη συσκευασία στο φούρνο μικροκυμάτων, σε θερμοκρασία δωματίου, ρίξτε τα περιεχόμενα της συσκευασίας κατεψυγμένα σε βραστό νερό.
2. Fry. Μπορείτε να τηγανίζετε γαρίδες σε βούτυρο, ελιά και ηλιέλαιο. Εάν προσθέσετε σκόρδο και βότανα στο τηγάνι, θα πάρετε μια "πικάντικη" γεύση. Μεγάλα αντίγραφα τηγανίζονται όχι περισσότερο από επτά λεπτά, μικρά - όχι περισσότερα από τέσσερα.
3. Cook. Κατά το μαγείρεμα, πρέπει να προσθέσετε χυμό λεμονιού, φύλλο δάφνης, γαρίφαλο, αλάτι, μπαχάρι στο νερό, τότε οι γαρίδες σίγουρα δεν θα γευτούν. Νωπά βράστε για περίπου δέκα λεπτά, αλλά είναι σημαντικό να επικεντρωθεί στο μέγεθος των καρκινοειδών: για παράδειγμα, "Μαύρη Θάλασσα" είναι αρκετή και πέντε λεπτά.Δεν μπορείτε να βράσετε παγωτό καθόλου, αλλά οι νοικοκυρές προτείνουν να τις βράσουν σε μαρινάδα. Αλλά όχι περισσότερο από τρία λεπτά, αλλιώς τα θαλασσινά θα αποδειχθούν "καουτσούκ".

Συνταγές σαλάτας γαρίδας για εκπληκτική γεύση και φαντασία

Οι γαρίδες πηγαίνουν καλά με φέτες λαχανικά, φρούτα, διάφορα είδη τυριών και άλλα θαλασσινά. Ακόμη και από ένα απλό σύνολο συστατικών, μια σαλάτα δεν θα αποδειχθεί χειρότερη από ένα "εστιατόριο" ένα, αν είναι μεταξύ των συστατικών! Το ντύσιμο μπορεί να χρησιμεύσει στη μαγιονέζα. Μπορείτε να φτιάξετε ένα πιάτο χωρίς μαγιονέζα, το ρίχνετε με υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο, βαλσαμικό ξύδι ή απλά πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Αλλά τι να πω για πολύ καιρό: είναι καλύτερα να δοκιμάσετε μια φορά από ακούσετε εκατό φορές!

Με ρόκα και κεράσι

Χαρακτηριστικά. Το πιάτο μπορεί να επαναληφθεί ακόμα και από έναν άπειρο ειδικό μαγειρικής. Η συνταγή σαλάτας με ρόκα γαρίδας και ντομάτες κεράσι περιλαμβάνει τη χρήση τηγανητών θαλασσινών. Χρησιμοποιήστε το ελαιόλαδο για το τηγάνισμα. Για να πάρετε μια πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι.

Θα χρειαστείτε:

• γαρίδα - 400 g.
• κεράσι - επτά;
• ρόκα - ένα μικρό μάτσο?
• ελαιόλαδο - για το τηγάνισμα.
• αλάτι, πιπέρι, βαλσάμικο - για γεύση.

Μαγειρική

1. Βάλτε το πλυμένο ρόκο σε ένα μπολ σαλάτας. Μπορείτε να το σχίσετε με τα χέρια σας, αλλά δεν μπορείτε να το αγγίξετε.
2. Κόψτε τις ντομάτες κεράσι στα μισά. Βάλτε πάνω από το ρόκα.
3. Προσθέστε τις τηγανισμένες γαρίδες στα συστατικά.
4. Αλάτι, πιπέρι για γεύση. Ακολουθήστε με βαλσαμικό ξύδι πριν το σερβίρετε.

Με καλαμάρια

Χαρακτηριστικά. Για να μαγειρέψετε σαλάτα γαρίδας και καλαμάρια, βράστε πρώτα τα θαλασσινά. Βεβαιωθείτε ότι δεν γίνονται "καουτσούκ". Εάν συμμορφώνεστε με τη σωστή διατροφή, είναι προτιμότερο να δοκιμάσετε σπιτική σάλτσα. Μείγμα μουστάρδας (1 κουταλάκι του γλυκού), κρόκου, χυμού από μισό λεμόνι, ελαιόλαδο (περίπου 200 ml), θα πάρετε μαγιονέζα, η οποία είναι πολύ πιο νόστιμη και πιο υγιεινή από ένα κατάστημα.

Θα χρειαστείτε:

• γαρίδα - 400 g.
• μεγάλα καλαμάρια - δύο κομμάτια?
• ένα αυγό - δύο κομμάτια?
• αγγούρια - δύο τεμάχια.
• αλάτι, μαγιονέζα - για γεύση.

Μαγειρική

1. Μεταφέρετε τις βραστές, αποφλοιωμένες γαρίδες σε ένα δοχείο όπου θα αναμίξετε τη σαλάτα.
2. Κόψτε τα υπόλοιπα συστατικά: μαγειρεμένα καλαμάρια σε δαχτυλίδια, τα υπόλοιπα σε κύβους.
3. Σεζόν με μαγιονέζα.

Με αβοκάντο

Χαρακτηριστικά. Η βασιλική γαρίδα και η σαλάτα αβοκάντο είναι πλούσια αλλά ταυτόχρονα ελαφριά. Θαλασσινά για αυτό το πιάτο είναι καλύτερα να τηγανίζουμε, και για τη συνταγή θα χρειαστεί να επιλέξετε τη βασιλική ποικιλία.

Θα χρειαστείτε:

• γαρίδες - 300 γρ.
• σαλάτα παγόβουνου - έξι φύλλα (όσο το δυνατόν περισσότερα);
• αβοκάντο - ένα κομμάτι
• ένα πορτοκάλι είναι ένα πράγμα.
• κόκκινο γλυκό κρεμμύδι - το μισό κεφάλι?
• κεράσι - πέντε?
• ψωμί - δύο φέτες?
• ξύδι κρασιού - δύο κουταλάκια του γλυκού.
• ελαιόλαδο - έξι κουταλιές της σούπας.
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• σουσάμι - για διακόσμηση.

Μαγειρική

1. Σοτάρετε τα θαλασσινά. Βάλτε σε μια χαρτοπετσέτα το γυαλί με το βούτυρο.
2. Τηγανισμένη σκυτάλη, σοτάρετε με σκόρδο. Η δεύτερη επιλογή είναι να φτιάξετε κροτίδες στο φούρνο.
3. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα αβοκάντο σε μισά δαχτυλίδια.
4. Ρίξτε το παγόβουνο σε μεγάλα κομμάτια. Κόψτε τις ντομάτες σε μισά. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ δοχείο.
5. Φροντίστε για το σάλτσα: πιέστε το χυμό από το πορτοκάλι, μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα με μια κουταλιά της σούπας, ανακατέψτε με λάδι (1: 3), χύστε το ξύδι εδώ.
6. Πασπαλίστε την ωραία σάλτσα με σουσάμι.

Με ανανά και τυρί

Χαρακτηριστικά. Μια συνταγή βήμα προς βήμα για γαρίδες, ανανά και τυρί σαλάτα θα απευθύνονται σε όσους δεν τους αρέσει να χάλια στην κουζίνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι καλοφαγάδες θα εκτιμήσουν τη λεπτή γεύση. Το πιάτο είναι κατάλληλο για καθημερινά μενού, θα γίνει ένα στολίδι και ένα εορταστικό τραπέζι.

Θα χρειαστείτε:

• γαρίδα - 300 g;
• κονσέρβες ανανά (φέτες) - 200 g.
• σκληρό τυρί - 100 g;
• Κινέζικο λάχανο - μισό πιρούνι.
• καλαμπόκι - μπορεί κανείς?
• άνηθο - ένα μικρό μάτσο?
• λεμόνι - το μισό φρούτο?
• μαγιονέζα, αλάτι σε γεύση.

Μαγειρική

1. Φέτα Πεκίνο λάχανο και άνηθο.
2. Στρώνουμε το τυρί. Κάποιος που αγαπά, αλλά καλύτερα - σε ένα μέσο τρίφτης.
3. Ρίξτε τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μεγάλο δοχείο. Προσθέστε τους κύβους ανανά, καλαμπόκι, βραστές γαρίδες.
4. Ψεκάστε τη σαλάτα με λεμόνι. Σεζόν με μαγιονέζα.

Ζεστή: για τους λάτρεις ενός πλούσιου δείπνου

Χαρακτηριστικά. Είναι εύκολο να φτιάξετε μια ζεστή σαλάτα από τηγανητές γαρίδες, είναι πιο δύσκολο να εξυπηρετηθείτε στο τραπέζι, ώστε να μην κρυώσει. Αρχίστε να τηγανίζετε τα θαλασσινά πέντε λεπτά πριν τα μανιτάρια είναι έτοιμα - τότε όλα θα δουλέψουν.

Θα χρειαστείτε:

• γαρίδα - 0,5 kg.
• ζαχαρότευτλα - 250 g.
• κεράσι - έξι?
• κουκουνάρια - μια χούφτα?
• σάλτσα σόγιας - με το μάτι.
• ελαιόλαδο - για το τηγάνισμα.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, βαλσάμικο - για γεύση.

Μαγειρική

1. Ψήστε τα θαλασσινά προσθέτοντας μια μικρή σάλτσα σόγιας στο τηγάνι.
2. Τρίψτε τα ζαχαρωτά. Κάνετε το ίδιο με τα παξιμάδια.
3. Κόψτε το κεράσι στο μισό.
4. Προσθέστε βαλσάμικο, αναμείξτε.

Tsarsky: για εορταστική γιορτή

Χαρακτηριστικά. Η σαλάτα ονομάζεται "Royal", επειδή σε πολλές οικογένειες τα συστατικά της εμφανίζονται στο τραπέζι μόνο για τις αργίες, ακόμα και τότε όχι πάντα. Αυτό το πιάτο μπορεί σίγουρα να εκπλήξει τους επισκέπτες!

Θα χρειαστείτε:

• μεσαία γαρίδα - 300 g.
• βραστά-κατεψυγμένα μύδια - 300 g.
• κάθε κόκκινο ψάρι (αλατισμένο σολομό / πέστροφα) - 300 g.
• αβοκάντο - ένα πράγμα?
• λεμόνι - ένα κομμάτι?
• κόκκινο χαβιάρι - το ένα μπορεί?
• μαγιονέζα για γεύση.

Μαγειρική

1. Ετοιμάστε τα θαλασσινά. Τα βραστά-κατεψυγμένα θαλασσινά μπορούν απλά να αποψυχθούν.
2. Ζάρι το αβοκάντο. Πασπαλίστε με το χυμό λεμονιού, ώστε να μην ανέβει ή να σκουρύνει.
3. Κόψτε τον σολομό σε μεγάλες λωρίδες.
4. Συνδυάστε τα προετοιμασμένα συστατικά. Προσθέστε μαγιονέζα, αναμείξτε.
5. Δημιουργήστε σαλάτα σαλάτας σε ένα πιάτο, βάλτε χαβιάρι πάνω.

Οι συνταγές σαλάτας γαρίδας θα επαναληφθούν ακόμα και από έναν μαθητή. Αλλά η απλότητα της προετοιμασίας κρύβει μια εκπληκτική γεύση. Μην ξεχάσετε την αρχική παρουσίαση. Εάν η σαλάτα είναι καρυκευμένη με μαγιονέζα, μπορεί να σερβιριστεί σε τάρτες ή ωραία σε μια πλάκα με ένα μαγειρικό δαχτυλίδι. Σαλάτες με την προσθήκη χόρτων και καρυκεύματα με λάδι ή μπαλσάμικο θα είναι κατάλληλες για να σερβίρουν μερίδες σε ένα ρομαντικό δείπνο και κατά τη διάρκεια της γιορτής - σε ένα όμορφο βαθύ μπολ σαλάτας.

"Προσθέστε ότι η ψυχή ρωτάει, θα αποδειχθεί υπέροχα": σχόλια και συστάσεις των οικοδεσποτών

Ξέρω αυτό: Βουλγαρικό πιπέρι, πράσινο μήλο, αβοκάντο, καλαμάρι, γαρίδα. Σεζόν με μαγιονέζα. Μπορεί να τοποθετηθεί σε τάρτες.

Επισκέπτης, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4025505/

Πάρτε ένα ανανά, κόψτε το σε δύο μισά, έτσι ώστε σε κάθε μισό υπάρχουν πράσινα φύλλα.Κόψτε τον πολτό του ανανά και το κόψτε σε κύβους, μεγέθους 1-1,5 cm, προσθέστε βραστές γαρίδες σε αυτούς τους κύβους, συν τα κομμένα ραβδάκια καβουριών, συν ελαφριά μαγιονέζα. Αυτό το μείγμα επιστρέφεται και πάλι στα δύο μισά του ανανά και σερβίρεται με μια ελαφριά κίνηση. Θεαματικά. Αν θέλετε, προσθέστε άνηθο, πιπέρι, σκόρδο στη γεύση σας - ό, τι ζητά η ψυχή ·)))

Επισκέπτης, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4025505/

Πολύ απλή, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη σαλάτα :) Ένα κουτάκι κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, μια συσκευασία έτοιμων γαρίδων (συνήθως επιπλέουν σε υγρά αλλά χωρίς πρόσθετα), ένα αγγούρι (κομμένο σε λωρίδες), ένα ζευγάρι βραστά αυγά (κομμένα σε κύβους), πράσινο κρεμμύδι, άνηθο , μαγιονέζα, λίγο μουστάρδα και λίγο γιαούρτι (δεν μπορείτε να προσθέσετε). Ανακατέψτε τα πάντα, βάλτε τα φύλλα μαρουλιού ("μαζεμένα")

Lunaia, http://club.passion.ru/obmen-retseptami/salaty-krevetkami-t59765.html

Κάνω μια φοβερή σαλάτα! Έτσι, χρειαζόμαστε γαρίδες, κόκκινο χαβιάρι, καλαμάρια, αυγά - κάνω τα πάντα με το μάτι, για ντύσιμο μαγιονέζα - είναι sooooooo νόστιμο! ο σύζυγός μου θα το κάνει στο DR))

Μαργαρίτα, https://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/70445864/

Άλλες συνταγές σαλάτας