Σαλάτα με τεύτλα, καρύδια και δαμάσκηνα - πολύ νόστιμο και απλό 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ψυγείο, φούρνο, βραστήρα, φύλλο ψησίματος ή δίσκο ψησίματος, γυαλί 200 γρ., βαθύ μπολ, κοπής, μαχαίρι, τρίφτη, κουταλιά της σούπας, φύλλο τροφίμων, καυστήρες, πετσέτες κουζίνας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Καθαρίστε 3-4 τεμ. Μεσαίου μεγέθους τεύτλα από το φλοιό με ένα μαχαίρι. Ξεπλύνετε τις ρίζες με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Ξεχωριστά, τυλίξτε κάθε τεύτλο σφιχτά σε φιλμ προσκόλλησης. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C. Βάλτε τα τεύτλα σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε ένα ταψί και τοποθετήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα των λαχανικών ρίζας με ένα μαχαίρι ή μια οδοντογλυφίδα · τα λαχανικά πρέπει να είναι εντελώς μαλακά. Τα ψημένα τεύτλα είναι πιο ζουμερά και διατηρούν πιο χρήσιμες ιδιότητες από τα βρασμένα τεύτλα.
   
2. Ψύξτε τα τελικά τεύτλα σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια σχίστε σε ένα χοντρό τρίφτη και τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ μπολ. Εάν είναι απαραίτητο, πιέστε ελαφρά το υπερβολικό χυμό.
   
3. Ξεπλύνετε ½ φλιτζάνι καρύδια κάτω από τρεχούμενο νερό και τα στεγνώνετε στο φούρνο. Έτσι, θα αισθάνονται καλά στη σαλάτα, και δεν θα βρέξει. Τρίψτε τα παξιμάδια με ένα μαχαίρι σε μια κοπή ή σε μπλέντερ, αλλά όχι πολύ. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρύδια σε ένα μπολ με τεύτλα.
   
4. Ξεπλύνετε καλά ½ φλιτζάνι δαμάσκηνα κάτω από τρεχούμενο νερό. Εάν υπάρχουν οστά, αφαιρέστε τα. Βράζετε νερό σε ένα βραστήρα και ρίχνετε βραστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα για περίπου 10 λεπτά για να το μαλακώσετε. Στη συνέχεια, πιέστε το σε μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε τα θρυμματισμένα δαμάσκηνα σε άλλα συστατικά.
   
5. Σαλάτα εποχής 2-3 κουταλιές της σούπας. l μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Αντί της μαγιονέζας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα. Προαιρετικά, μπορείτε να αλατίσετε τη σαλάτα για γεύση. Και αν θέλετε να προσθέσετε ιδιαίτερη πικάντικη και πικάντικη γεύση, προσθέστε στη σάλτσα δύο ζαμπόν ψιλοκομμένο σκόρδο. Πριν από τη σάλτσα, βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για αρκετές ώρες, ώστε να είναι καλά κορεσμένη. Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με ένα κλαδάκι από φρέσκα βότανα για να δοκιμάσετε.
   

Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί ταυτόχρονα να χρησιμεύσει ως σαλάτα και ορεκτικό, επειδή μπορεί να σερβιριστεί με ζεστά πιάτα ή να απλωθεί σε ψωμί για σάντουιτς. Και για τους λάτρεις του ελαφρού φαγητού και των ημερών νηστείας, αυτή η σαλάτα είναι ένα εντελώς ανεξάρτητο και ικανοποιητικό πιάτο.

Συνταγή βίντεο

Πώς να ψήσετε τα τεύτλα και να προετοιμάσετε τα υπόλοιπα συστατικά για μια ζουμερή και θρεπτική σαλάτα, μπορείτε να δείτε με περισσότερες λεπτομέρειες στο βίντεο.

Η αρωματική και πολύχρωμη σαλάτα από τεύτλα, εκτός από την πλούσια γεύση της, είναι μια μεγάλη πηγή θρεπτικών ουσιών λόγω των συστατικών της. Αυτό το πιάτο θα είναι κατάλληλο για κάθε περίσταση και χρόνο γεύματος. Εάν ακόμα δεν έχετε δοκιμάσει σαλάτα παντζάρι, φροντίστε να το μαγειρέψετε σύμφωνα με αυτή την απλή και προσιτή συνταγή.