Μια απλή και νόστιμη σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και κορεατικά καρότα 🥕

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαγειρική εστία, τηγάνι, ψησταριά, κουτάλι σούπας, κοπής, μαχαίρι, σπάτουλα κουζίνας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Δύο μεσαία κρεμμύδια αποφλοιώνονται, πλένονται κάτω από κρύο νερό με βρύση, κομμένα σε τεταρτημόρια σε ένα ξύλο κοπής. Αφαιρούμε το πλάι.
   
2. Στέλνουμε το τηγάνι στη σόμπα, ανάβουμε τη φωτιά, προσθέτουμε στο ταψί 50 ml άοσμου φυτικού ελαίου. Όταν το λάδι θερμαίνεται καλά, βάλτε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο στα τέταρτα στο τηγάνι. Τρίψτε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού χωρίς ζάχαρη στο τηγάνι. Το κάνουμε σε όλη τη χαμηλή ζέστη, ώστε το κρεμμύδι να μην καίγεται. Αφαιρούμε το πλάι.
   
3. Τώρα βάζουμε μια μικρή ψησταριά στη σόμπα, ρίχνουμε νερό εκεί, αφήνουμε να βράσει. Ενώ το νερό βράζει, καθαρίζουμε το συκώτι κοτόπουλου από τα πλεονάζοντα κλάσματα και το λίπος, πλένοντας κάτω από τρεχούμενο νερό. Στέλνουμε το συκώτι σε βραστό νερό, μαγειρεύουμε το προϊόν για περίπου δέκα λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μαγειρεύουμε άλλα 4-5 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά. Το συκώτι δεν πρέπει να μαγειρεύεται για περισσότερο από 15 λεπτά. Αρχικά ψύξτε το συκώτι κοτόπουλου και στη συνέχεια το κόψτε σε μικρά κομμάτια σε ένα ξύλο κοπής. Τοποθετούμε το προϊόν σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας, το οποίο βρίσκεται στην άκρη.
   
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το δροσερό τηγανισμένο κρεμμύδι στο ήπαρ.
   
5. Κόψτε σε ένα κομμάτι κοπής εκατό γραμμάρια κορεάτικα καρότα, έτσι ώστε να μην είναι πολύ μακρύς.
   
6. Στέλνουμε τα καρότα σε ένα μπολ σαλάτας στο συκώτι και τα κρεμμύδια.
   
7. Παίρνουμε τρία αγγούρια μεσαίου μεγέθους, κόβουμε πρώτα τα αγγούρια σε φέτες και τα κόβουμε σε κύβους.
   
8. Διανέμουμε τα ψιλοκομμένα τουρσιά σε ένα μπολ σαλάτας στα υπόλοιπα συστατικά που παρασκευάζονται για χρήση.
   
9. Τώρα προσθέστε σε αυτά τα συστατικά εκατό γραμμάρια μαγιονέζας. Ανακατέψτε καλά τη σαλάτα με μια κουταλιά της σούπας για να καλύψει όλα τα υλικά με μαγιονέζα. Η σαλάτα του κοτόπουλου με κορεάτικα καρότα είναι έτοιμη, μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
   

Χρήσιμες Συμβουλές

• Όταν μαγειρεύετε σαλάτα κοτόπουλου με κορεάτικα καρότα και τουρσιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα οποιουδήποτε ποσοστού περιεκτικότητας σε λιπαρά για επίδεσμο, εξαρτάται από την προτίμησή σας.
• Κορεάτικα καρότα για ένα τέτοιο προϊόν μπορούν να ετοιμαστούν ανεξάρτητα στο σπίτι.
• Μια σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου και κορεάτικα καρότα είναι κατάλληλη για κάθε μέρα καθώς και για διακοπές.

Συνταγή βίντεο

Από αυτό το βίντεο μπορείτε να μάθετε πώς να προετοιμάσετε μια νόστιμη, θρεπτική και υγιεινή σαλάτα κοτόπουλου με κορεάτικα καρότα. Δείτε λεπτομερώς ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος στο σπίτι.