Σαλάτα με μύδια - συνταγή από τον σεφ

Σήμερα θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε μια σαλάτα με μύδια, να πάρετε μια συνταγή από τον σεφ εστιατόριο. Διαβάστε τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται για το προϊόν, λάβετε έναν ποσοτικό κατάλογο συστατικών. Μπορείτε επίσης να δείτε την πλήρη διαδικασία μαγειρέματος σε ένα εστιατόριο. Όλα αυτά, μαζί με μια συνταγή βήμα προς βήμα συνοδευόμενη από πολύχρωμες φωτογραφίες, θα είναι πολύ ωφέλιμη αν θέλετε να κάνετε μια τέτοια θαλασσινή σαλάτα στην κουζίνα σας.

20 λεπτά
106 kcal
1 μερίδα
Μεσαία δυσκολία
Σαλάτα με μύδια  - συνταγή από τον σεφ

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

  • κουζίνα?
  • ένα τηγάνι.
  • Πίνακας κοπής?
  • ένα μαχαίρι?
  • σαλάτα μπολ?
  • δοχεία για την προετοιμασία εξαρτημάτων.
  • Τύπος σκόρδου?
  • μαγειρικά γάντια.

Τα συστατικά

  • Κρεμμύδια - 50 γρ
  • Σκόρδο - 5 γραμ
  • Ελαιόλαδο - 40 ml
  • Μύδια κρέατος - 100 g
  • Ξηρός λευκός οίνος - 40 ml
  • Σάλτσα σόγιας - 5 g
  • Χυμός ασβέστης - 30 γραμ
  • Βασιλικός - 5 γρ
  • Πιπεριά - 50 γρ
  • Φρέσκες ντομάτες - 1 τεμ.
  • Αυγά ορτυκιού - 5 τεμ.
  • Σουσάμι - 5 γραμ
  • Μίγμα με σαλάτες - 50 γρ

Βήμα μαγειρέματος

  1. Τοποθετούμε το τηγάνι στη σόμπα ώστε να θερμαίνεται. Ενώ το ταψί θερμαίνει, προετοιμάστε τα κρεμμύδια. Καθαρίζουμε μια κεφαλή κρεμμυδιού από το φλοιό, το πλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό, κόβουμε πολύ λεπτά σε κύβους σε ένα ξύλο κοπής. Όπως ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
  2. Βάζουμε ένα σκελίδες σκόρδο, φλούδα, ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι ή το περάσουμε μέσα από ένα πρέσα. Τρίψτε το σκόρδο.
  3. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, ρίχνετε 20-25 ml ελαιολάδου και στείλετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο εκεί, σιγοβράστε τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν. Βεβαιώνουμε ότι το κρεμμύδι δεν καίγεται, καθώς αυτό θα επηρεάσει ριζικά τη γεύση της σαλάτας. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο σε μια κατσαρόλα.
  4. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο για ένα λεπτό και στη συνέχεια προσθέτουμε 100 γραμμάρια μύδια στο τηγάνι, τα οποία έχουν προηγουμένως αποψυχθεί και πλυθεί. Προσθέστε μύδια στο τηγάνι.
  5. Τώρα προσθέστε 40 ml ξηρού λευκού κρασιού, σιγοβράστε για 2-3 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέστε το ξηρό λευκό κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί.
  6. Ενώ τα μύδια είναι στιφάδο, δεν θα χάνουμε χρόνο προετοιμάζοντας ένα σαλάτα dressing. Ρίχνουμε 15-20 ml ελαιολάδου, ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας, 30 ml χυμού ασβέστη, που μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού, σε ένα μικρό δοχείο, αλλά στην περίπτωση αυτή η γεύση της σαλάτας θα αλλάξει. Μαγειρική σάλτσα σαλάτας.
  7. Κάτω από τη βρύση, πλύνετε 5 γραμμάρια βασιλικού, ψιλοκόψτε το σε ένα ξύλο κοπής με ένα μαχαίρι και προσθέστε απευθείας στη σάλτσα. Τρίψτε το βασιλικό και προσθέστε το σε σαλάτα.
  8. Το κρασί έχει ήδη εξατμιστεί στο τηγάνι: βάζουμε το τηγάνι στο πλάι έτσι ώστε τα μύδια να κρυώσουν και να πάρουν το άρωμα των συστατικών με τα οποία ήταν στιφάδα. Όταν το κρασί εξατμίζεται, αφαιρέστε το τηγάνι με μύδια από τη σόμπα.
  9. Ξεκινάμε την προετοιμασία λαχανικών για τη σαλάτα. Πλύνετε ένα πιπέρι, ξεφλουδίστε το μίσχο και τους σπόρους μέσα, κόψτε σε λεπτές πλάκες μικρού μήκους. Χρησιμοποιούμε μόνο το μισό πιπέρι, περίπου 60 γραμμάρια. Άχυρο γλυκό πιπέρι.
  10. Σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας τοποθετούμε ένα προ-πλυμένο μείγμα σαλατών σε ποσότητα 50 γραμμάρια. Τώρα προσθέτουμε Βουλγαρικό πιπέρι, ψιλοκομμένο σε λεπτές λωρίδες. βάλτε πιπέρι στο μαρούλι.
  11. Πλένω μια μικρή ντομάτα κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε το μίσχο, κόψτε σε μεγάλα τμήματα και προσθέστε στα λαχανικά στο μπολ σαλάτας. Για ευκολία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εδώ ντοματίνια. ψιλοκόψτε τις ντομάτες και προσθέστε το πιπέρι και τη σαλάτα.
  12. Φορέστε τα λαχανικά με την παρασκευασμένη σάλτσα, ανακατέψτε. Το κάνουμε αυτό με τα χέρια μας, ενώ είναι πολύ σημαντικό να μην συνθλίβουμε τα συστατικά, να το κάνουμε αυτό εύκολα και γρήγορα, ώστε να μην διαταράσσεται η δομή του πράσινου, αφήνοντάς το πλούσιο και φρέσκο. Φορέστε τα λαχανικά με τη σάλτσα και ανακατέψτε απαλά με τα χέρια σας.
  13. Προχωρούμε στο σχεδιασμό της σαλάτας. Σε ένα μεγάλο επίπεδο μπολ σαλάτας, τοποθετήστε τη σαλάτα διαγώνια, το κάνετε με τα χέρια σας. Διαδώστε όμορφα το συστατικό λαχανικών της σαλάτας στο πιάτο.
  14. Στην κορυφή της σαλάτας, απλώστε το κρέας του μύδι από το τηγάνι εν μέρει με το κρεμμύδι. Αλλά δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε πολλά κρεμμύδια, μπορεί να κυριαρχήσει στη γεύση του πιάτου. Βάλτε τηγανητά μύδια πάνω από τα λαχανικά.
  15. Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά ορτυκιών από το κέλυφος, κόψτε τα στο μισό. Τοποθετούμε τα μισά αυγά πάνω από τη σαλάτα, διακοσμώντας τα. Θα χρειαστούμε 5 αυγά ορτυκιών. Αν δεν έχετε αυγά ορτυκιών, χρησιμοποιήστε το κοτόπουλο, αλλά τα κόψτε σε μικρούς λοβούς. Βάζουμε αυγά ορτυκιού κομμένα στο μισό πάνω από τη σαλάτα.
  16. Πασπαλίστε τη σαλάτα μυδιών στην κορυφή με περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού σουσάμι και σε ένα εστιατόριο, μια μικρή σκόνη ελιάς, που μπορεί να μην είναι στο σπίτι. Η σαλάτα των μυδιών είναι έτοιμη.Είναι πολύ χρήσιμο, νόστιμο, μπορεί να διακοσμήσει τέλεια το τραπέζι των διακοπών σας, είναι το καλύτερο κατάλληλο για σωστή διατροφή, απώλεια βάρους. Πασπαλίστε την τελική σαλάτα με μύδια με σουσάμι.

Συνταγή βίντεο

Αν θέλετε να μαγειρέψετε μια σαλάτα μυδιών στο σπίτι, εκπλήξτε και ευχαρίστησε την οικογένειά σας, ελέγξτε τα υλικά σε αυτό το βίντεο. Θα δείτε την πλήρη διαδικασία παρασκευής σαλάτας, παρασκευής συστατικών, σάλτσας.

Αγαπητοί αναγνώστες, πιθανώς πολλοί από εσάς θα προετοιμάσουν μια σαλάτα μυδιών στη κουζίνα σας αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο. Εάν σας άρεσε αυτό το προϊόν, γράψτε στα σχόλια σχετικά με τις εντυπώσεις σας, πείτε μας ποια προβλήματα αντιμετωπίσατε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος; Πώς αντιδρούν οι αγαπημένοι σας στη σαλάτα; Μοιραστείτε τις συνταγές σας για να κάνετε σαλάτες με θαλασσινά.
Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (39 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Ζυμαρικά με κιμά σε μια κατσαρόλα σύμφωνα με μια βήμα-προς-βήμα συνταγή with με φωτογραφία

Μαρινάδα πάπιας 🦆 πριν το ψήσιμο στο φούρνο: συνταγή βήμα προς βήμα

Blueberry pie: συνταγή βήμα προς βήμα από φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα, με τυρί cottage, επιλογές για ανοιχτά, κλειστά, γλυκά και επιδόρπια ζύμης

Αυτί του κόκκινου ψαριού σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες