Σούπερ σαλάτα με γαρίδες και καβούρια ραβδιά 🥗

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κοπτική πινακίδα, μαχαίρι κουζίνας, τρίφτη, κουζίνα κλίμακα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Βράστε σκληρά 4 μεγάλα αυγά κοτόπουλου. Ξεφλουδίστε, κόψτε σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Για το μαγείρεμα, καλό είναι να παίρνετε σπιτικά αυγά κοτόπουλου με κορεσμένο κίτρινο χρώμα του κρόκου. Το πιάτο γίνεται πιο φωτεινό και πιο ορεκτικό. Βράζετε 100 γραμμάρια αποφλοιωμένων γαρίδων, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Όταν μαγειρεύετε, προσθέτετε αλάτι, φύλλα δάφνης, λίγα μπιζέλια μαύρου πιπεριού στο νερό (που δεν καθορίζονται στη συνταγή). Σε αυτή την περίπτωση, το κρέας γαρίδας θα είναι πιο αρωματικό και πιο νόστιμο. Εάν τα θαλασσινά είναι μεγάλα, κόψτε τα στο μισό. Οι μικρές γαρίδες μπορούν να τοποθετηθούν ολόκληρες χωρίς τεμαχισμό.
   
2. Αφαιρέστε τη μεμβράνη φραγμού από το προϊόν. Κόψτε τα ραβδιά καβουριών σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους περίπου 5-6 mm. Οι φέτες όλων των συστατικών εκτός από το σκληρό τυρί κόβονται συνήθως με έναν τρόπο (κύβους, ρίγες, καλαμάκια) ίδιου μεγέθους. Όταν αγοράζετε ραβδιά καβουριών, δείτε το σχέδιο τους - μόνο η εξωτερική επιφάνεια είναι βαμμένη. Το χρώμα μπορεί να είναι διαφορετικό, συνήθως ανοιχτό ροζ, κόκκινο. Μην πάρετε κατεψυγμένα, ρωγμένα προϊόντα. Δώστε προσοχή στα δεδομένα χρόνου διαθεσιμότητας. Δεν συνιστάται η κατάψυξη των προϊόντων μετά την απόψυξη για δεύτερη φορά.
   
3. Ξεφλουδίστε 100 γραμμάρια σκληρού τυριού. Τυρί κατάλληλο για μαγείρεμα: Ελβετική ολλανδική, ρωσική, Cheddar, Edam, παρμεζάνα, Romano, Gouda και άλλες ποικιλίες. Εάν παίρνετε το ιταλικό pecorino τυρί, το οποίο έχει μια έντονη πικάντικη γεύση, η σαλάτα θα αποδειχθεί πολύ ασυνήθιστη. Είναι πολύ ενδιαφέρον να συνδυάσετε με γαρίδες ένα γλυκό-αλμυρό gruyere με καρύδια σημειώσεις.
   
4. Σερβίρετε το πιάτο με παραδοσιακό τρόπο - ανακατέψτε όλα τα υλικά και τα τακτοποιήστε με 100-150 γραμμάρια μαγιονέζας. Διακοσμήστε με ψιλοκομμένα χόρτα ή κόκκινο χαβιάρι. Συνδυασμένη μερίδα - τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα συστατικά στην πλάκα που χρησιμεύει με τις αντικειμενοφόρες πλάκες χωρίς να τα ανακατεύετε, τοποθετήστε τη μαγιονέζα στο κέντρο της πλάκας. Μια τέτοια σαλάτα αναμειγνύεται ήδη στο τραπέζι.
   

Αυτή η συνταγή μπορεί να είναι βασική για τη δημιουργία άλλων παρόμοιων πιάτων. Η σύνθεση περιλαμβάνει: πράσινα κρεμμύδια, άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό. Μπορείτε να προσθέσετε: κονσέρβα καλαμποκιού, φέτες ανανά, πιπεριές, φρέσκα αγγούρια ή ντομάτες, ελιές, αβοκάντο, λάχανο Πεκίνο, θαλασσινά (μύδια, καλαμάρια, λευκό και κόκκινο ψάρι) και άλλα συστατικά. Εκτός από τη μαγιονέζα, τα γιαούρτια και οι διάφορες σάλτσες χρησιμοποιούνται για ντύσιμο.

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε να παρακολουθήσετε όλη την διαδικασία της προετοιμασίας των προϊόντων και της συναρμολόγησης της σαλάτας σε δυναμική στο παρακάτω βίντεο. Μια λεπτομερής περιγραφή και εξηγήσεις απαντούν σε όλες τις ερωτήσεις των οικοδεσποτών.

Τώρα ξέρετε επίσης πώς να μαγειρέψετε μια γρήγορη, νόστιμη σαλάτα για μια οικογένεια ή ένα τραπέζι διακοπών.