Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μια μεγάλη επίπεδη πλάκα, ένα μπολ μικρής διαμέτρου, μια κλίμακα κουζίνας και άλλα εξαρτήματα μέτρησης, ένα κοπτικό, ένα ταψί, ένα κοφτερό μαχαίρι, ένα γυάλινο κύπελλο, ένα πιρούνι.
Τα συστατικά
| τα στοιχεία | αναλογίες |
| καλαμάρι | 200 g |
| γαρίδες | 200 g |
| μαρούλι | 100 g |
| μαύρες ελιές | 16-20 τεμ. |
| σκόρδο | 2 σκελίδες |
| ντοματες κερασιου | 10 τεμ |
| μαϊντανό | 1 μάτσο |
| σάλτσα σόγιας | 50 ml |
| κοκκοποιημένη ζάχαρη | 10 g |
| χυμό λεμονιού | 15-20 ml |
| φυτικό έλαιο | 70-80 ml |
Βήμα μαγειρέματος
Προετοιμάστε τα προϊόντα
- Φέρνουμε μια μικρή ποσότητα νερού σε μια βράση, μετά από την οποία βράζουμε 200 g γαρίδας σε αυτό. Μαγειρεύουμε θαλασσινά όχι περισσότερο από τρία λεπτά.
- Παρομοίως, ετοιμάζουμε 200 γραμμάρια καλαμάρια, τα βράζουμε σε αλατισμένο βραστό νερό για όχι περισσότερο από 1 λεπτό.
- Ορίσαμε και τα δύο είδη θαλασσινών, επιτρέποντάς τους να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
- Κόβουμε τα ψύχρα καλαμάρια σε δακτυλίους και ξεφλουδίζουμε τις γαρίδες και τα κόβουμε στα μισά και μόνο αν είναι μεγάλα.
- Καθαρίζουμε τις ντοματίνες σε ποσότητα 10 τεμαχίων από το μίσχο και διαιρούμε σε ίσα τεταρτημόρια.
- Τα φύλλα μαρουλιού που ζυγίζουν περίπου 100 γραμμάρια πλένονται καλά, στη συνέχεια ξηραίνονται και χύνεται με το χέρι σε μικρές λεπτές λωρίδες.
Κάντε τη σάλτσα
- Σε ένα λεπτό τρίφτη τρίβουμε δύο μεγάλες σκελίδες σκόρδου.
- Τρίψτε καλά μια μικρή δέσμη φρέσκου μαϊντανό. Προκαθορισμένα παχιά κορμούς.
- Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα βότανα και το σκόρδο και τα πασπαλίζουμε με 10 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι με μια παχιά λεπίδα, αλέθετε τα συστατικά έως ότου αποκτήσετε μια άγρια κατάσταση.
- Η προκύπτουσα πράσινη πάστα μεταφέρεται σε γυάλινο κύπελλο.
- Ρίχνουμε 15-20 ml χυμού λεμονιού, 70-80 ml φυτικού ελαίου και 50 ml σάλτσας σόγιας εκεί. Συνιστάται η χρήση ελαιολάδου ή ηλιέλαιο, το οποίο δεν έχει συγκεκριμένη οσμή. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται επιμελώς με ένα συνηθισμένο πιρούνι. Η προκύπτουσα σάλτσα αποστέλλεται στο ψυγείο έτσι ώστε να είναι καλά εγχυμένη.
Συλλέξτε σαλάτα
- Στο κέντρο μιας μεγάλης επίπεδης πλάκας βάζουμε ένα μικρό στρογγυλό μπολ μικρής διαμέτρου. Γύρω από ένα μικρό δοχείο, βγάλτε τα στραβισμένα φύλλα μαρουλιού.
- Βάζουμε ψιλοκομμένα θαλασσινά πάνω από τα φύλλα με χαώδη τρόπο.
- Στη συνέχεια, διαδώστε τα τεταρτημόρια των ντοματών και 16-20 ελιές, κατά προτίμηση χωρίς σπόρους.
- Πατάμε τη σάλτσα έξω από το ψυγείο και το κουνάμε καλά με ένα πιρούνι. Ρίχνουμε τη σάλτσα στην κατσαρόλα, την οποία βάζουμε στο κέντρο της πλάκας, στη θέση ενός μικρού μπολ.
- Πριν να σερβίρετε απευθείας το φαγητό, περιχύνετε τη σαλάτα με σαλάτα και ενθαρρύνετε όλους να ξεκινήσουν τη γεύση.
Συνταγή βίντεο
Αυτό το βίντεο δείχνει μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή σαλάτας γαρίδας και καλαμάρι.
Συμφωνώ, η εμφάνιση μιας τέτοιας σαλάτας προκαλεί την επιθυμία να το δοκιμάσετε σίγουρα και να μάθετε τι γεύση αρέσει. Πείτε μας πώς προετοιμάζετε τις σαλάτες με θαλασσινά και μην ξεχάσετε να γράψετε λίγα λόγια για τα γευστικά χαρακτηριστικά ενός πιάτου σύμφωνα με την περιγραφείσα συνταγή. Καλό φαγητό!
Άλλες συνταγές σαλάτας
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...