Κουζινικά σκεύη:
- μπολ για την εμβάπτιση φασολιών.
- δοχείο μαγειρικής για φασόλια.
- τηγάνι και σπάτουλα για την παρασκευή σπιτικών κροτίδων.
- βαθύ μπολ σαλάτας?
- Πίνακας κοπής?
- χονδρό τρίψιμο.
- σκόρδο
- ζυγαριά κουζίνας?
- ένα κουτάλι.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Βραστά φασόλια | 150-200 g |
| Καρότα | 350-400 g |
| Κράκερ "Κιερίσκι" | 110-120 g |
| Μαγιονέζα | 40-50 g |
| Σκόρδο | 2-3 δόντια |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Νερό | για μούσκεμα και μαγείρεμα φασολιών |
| Φρέσκα χόρτα | για διακόσμηση πιάτων |
Βήμα μαγειρέματος
Προετοιμασία
- Απολαύστε τη νύχτα 150-200 g φασόλια στο νερό. Βράζετε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν σε ελαφρώς αλατισμένο νερό (θα πάρει περίπου μία ώρα μετά το βρασμό) και αφήστε το να κρυώσει.
- Αν δεν υπάρχουν κράκερ "Kirieshki", μπορείτε να κόψετε 200-300 γρ. Φρέσκου ψωμιού σε ένα μικρό κύβο, αφού προηγουμένως έχετε κόψει την κρούστα από αυτό και το τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσετε. Θα πρέπει να αποδειχθεί τραγανό, αλλά μαλακό μέσα κροτίδες, που θυμίζει κρουτόν σε δομή. Εάν υπάρχουν κροτίδες, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
Μαγειρική σαλάτα
- Βάλτε τα βρασμένα φασόλια σε ένα βαθύ μπολ.
- Βάλτε 110-120 g κουλουρακιών ή φασολιών "Kirieshki", που προετοιμάζονται εκ των προτέρων, στο σπίτι.
- Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και στρώνετε 350-400 γραμμάρια καρότα σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε τα στα φασόλια.
- Προσθέστε 3 σκελίδες σκόρδο, τα θρυμματίζετε με το σκόρδο.
- Περίστε τα συστατικά με 40-50 g μαγιονέζας, ανακατέψτε καλά.
- Δοκιμάστε μια σαλάτα, προσθέστε αλάτι, εάν είναι απαραίτητο. Εάν χρησιμοποιείτε το "Kirieshki", μπορεί να μην είναι απαραίτητο, οπότε πρώτα δοκιμάστε, στη συνέχεια αλάτι - υπάρχουν αλάτι και μπαχαρικά σε αγοραστές κροτίδες.
- Αφήστε το πιάτο να σταθεί για 2-3 λεπτά και σερβίρετε. Καλό φαγητό!
Διακόσμηση και εξυπηρέτηση
Αυτή η σαλάτα είναι πολύ φωτεινή και κομψή λόγω πορτοκαλιών καρότων. Μπορείτε να το συμπληρώσετε με την εξάπλωση στην επιφάνεια ενός κλαδιού φρέσκου μαϊντανού ή απλά με ψεκασμό με ψιλοκομμένα χόρτα. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε μια τέτοια σαλάτα τόσο για καθημερινό όσο και για εορταστικό δείπνο. Ταυτόχρονα, μπορείτε να το βάλετε σε ένα όμορφο μπολ σαλάτας, ή να εξυπηρετήσετε μερίδες σε μικρά μπολ.
Συνταγή βίντεο
Αυτό το βίντεο δείχνει πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με "Kirieshki" και φασόλια. Επιδεικνύει πώς να προετοιμάσει τα φασόλια, πώς να το βράσει σωστά. Λέει επίσης πώς να κάνετε σπιτικά κροτσκάρια για αυτή τη σαλάτα και σε ποιες αναλογίες αξίζει να συνδυάσετε τα κύρια συστατικά.
Φόρτωση ...