Νόστιμη σαλάτα χωρίς πετρέλαιο με καλαμάρι και ραβδάκια στο εορταστικό τραπέζι 🦑

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:ζυγαριές κουζίνας, τσάι και κουταλιές της σούπας, μπολ, κοπής, μαχαίρι, χοντρό τρίψιμο, κόσκινο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Κόψτε το κρεμμύδι σε πολύ λεπτές λωρίδες.
   
2. Βάλτε τα κρεμμύδια σε ένα μπολ και το μαρμελάκι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού στο κρεμμύδι. ζάχαρη. Ελαφρά αλάτι.
   
3. Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας. l ξύδι (9%).
   
4. Ρίχνουμε σε νερό - τόσο πολύ που το κρεμμύδι είναι πλήρως καλυμμένο.
   
5. Ζυμώστε το κρεμμύδι με τα χέρια σας και αφήστε το να μαγειρεψει.
   
6. Κόψτε σε λεπτές λωρίδες 500 γραμμάρια βραστά και πλήρως ψυχθέντα καλαμάρια (για να λάβετε αυτή την ποσότητα θα χρειαστείτε 1 κιλό ωμού καλαμάρι).
   
7. Επίσης, κόβουμε 400 γραμμάρια ραβδίων καβουριών με πολύ λεπτά καλαμάκια - πρώτα κατά μήκος και στη συνέχεια διαγώνια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας καβουριών). Στέλνουμε τα ραβδιά στο δοχείο καλαμάρι.
   
8. Στο ίδιο μπολ, φτιάξτε 250 γρ. Τυριού σε χοντρό τρίφτη.
   
9. Εδώ, σε ένα χοντρό τρίφτη, αλέθετε πρωτεΐνες από 6 αυγά.
   
10. Γυρίστε το κρεμμύδι σε ένα κόσκινο, αφήστε το υγρό αποστράγγισης, πιέστε ελαφρά, προσθέστε στη συνολική μάζα.
    
11. Βάζουμε επίσης στη μισή σαλάτα του συνολικού όγκου (140 g) κόκκινου χαβιαριού - 70 g.
    
12. Γεμίστε σαλάτα με μαγιονέζα - χρειάζεστε περίπου 150 γρ.
    
13. Προσθέστε λίγο πιπέρι και αλάτι στη γεύση.
    
14. Αναμίξτε απαλά.
    
15. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε μια τέτοια σαλάτα σε ένα κοινό μπολ σαλάτας ή μερίδες, διακοσμώντας με το υπόλοιπο χαβιάρι στην κορυφή.
    

Συνταγή βίντεο

Όλα τα στάδια της προετοιμασίας και της συλλογής μιας εξαιρετικά νόστιμης και κομψής σαλάτας με καλαμάρι, καβούρια και κόκκινο χαβιάρι μπορούν να δουν στο βίντεο.