Σαλάτα με μανιτάρια και κοτόπουλο: παραδοσιακά πολυτελής γεύση και αντισυμβατικοί συνδυασμοί προϊόντων

Για σνακ, στις περισσότερες περιπτώσεις, χρησιμοποιούνται φιλέτα και στήθος, καθώς τα υπόλοιπα μέρη του κοτόπουλου απαιτούν πρόσθετη επεξεργασία. Πριν από την προσθήκη στη σαλάτα, το κρέας μαγειρεύεται, τηγανίζεται, καπνίζεται. Η θερμική επεξεργασία μπορεί να πραγματοποιηθεί ανεξάρτητα. Όσον αφορά το καπνιστό στήθος, η αγορά ενός προϊόντος σε ένα κατάστημα θα εξοικονομήσει χρόνο.

Οι κυρίες σημειώνουν

Γιατί οι πιπεριές χρησιμοποιούνται σχεδόν σε όλες τις συνταγές; Είναι πολύ εύκολο να καθαριστούν. Έχουν μια ήπια και διακριτική γεύση. Μπορούν να αντικατασταθούν με χάντρες, μανιτάρια με μέλι και άλλα είδη. Αλλά αν η συνταγή απαιτεί τηγανητά μανιτάρια, τότε τα μανιτάρια δεν χρειάζεται να βράζονται εκ των προτέρων (σε αντίθεση με τις άλλες ποικιλίες). Puff σνακ εμποτισμένο στη μαγιονέζα. Οι φίλοι των ελαφρύτερων γευμάτων μπορούν να χρησιμοποιήσουν σάλτσα ξινή κρέμα. Διαφορετικές σαλάτες παρασκευάζονται χωρίς μαγιονέζα. Ως υποκατάστατο της είναι η ελιά, ηλιέλαιο, χυμός λεμονιού.

5 συνταγές

Κοτόπουλο και μανιτάρια πηγαίνουν καλά με λαχανικά: πιπεριές, πατάτες, καρότα, ντομάτες, αγγούρια. Juicy πιάτα με πικάντικη γεύση επιτυγχάνονται προσθέτοντας ανανά, ακτινίδιο, μανταρίνι, μήλα ή σταφύλια. Ενδιαφέροντες συνδυασμοί θα είναι με ρύζι, κορεάτικα καρότα, καλαμπόκι.

Κλασική έκδοση

Τα συστατικά:

• πατάτες - 400 g;
• κοτόπουλο - 300 g.
• δύο κρεμμύδια?
• τρία αυγά.
• ζαχαρότευτλα - 400-500 g.
• δύο καρότα?
• μαγιονέζα - 200-250 g.
• μπαχαρικά, βότανα.
• ένα μικρό πακέτο τσιπ για κάθε γούστο.

Μαγειρική

1. Βράζετε λαχανικά και κρέας.
2. Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο, τρία λαχανικά σε ένα τρίφτη.
3. Τηγανητές πεπόνι με κρεμμύδια.
4. Τρεις κρόκοι και σκίουροι χωριστά.
5. Η ακολουθία των στρώσεων: πατάτα, κρέας, μανιτάρια και κρεμμύδι, καρότο, με πρωτεΐνες, με στρώμα κρόκου. Βυθίστε το καθένα με μαγιονέζα.
6. Διακοσμούμε την κορυφή με ψιλοκομμένα χόρτα, πριν το σερβίρουμε στο τραπέζι που διακοσμούμε με τσιπς.

"Μπάρτσα" με δαμάσκηνα

Συστατικά

• φιλέτο πουλερικών - 400-500 g.
• μανιτάρια - 200 g.
• δαμάσκηνα - 100-150 g.
• ένα φρέσκο ​​αγγούρι?
• έξι αυγά κοτόπουλου?
• μισό κρεμμύδι;
• ένα ποτήρι καρύδια (αποφλοιωμένο)?
• δύο με τρεις κουταλιές της μαγιονέζας.
• μπαχαρικά για γεύση.

Μαγειρική

1. Βραστό φιλέτο, αγγούρι τεμαχισμένο με λεπτές λωρίδες.
2. Χύστε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα με ζεστό νερό και αφήστε τα για 15 λεπτά, αποστραγγίστε το νερό, ψιλοκόψτε (καλαμάκια, κύβους). Αφήνουμε λίγα κομμάτια για την παρουσίαση σνακ.
3. Κόβουμε το καρύδι.
4. Τα μανιτάρια κόβονται σε μικρούς κύβους ή φέτες, τηγανίζονται για 20 λεπτά, αλάτι και τουρσί.
5. Κόβουμε το κρεμμύδι και το περαστικό μέχρι να ροδίσουν. Για να αφαιρέσετε την πίκρα, το βράσιμο για 10-15 λεπτά σε ξύδι κρασιού.
6. Ξεχωριστά, τρεις σκίουροι και κρόκοι.
7. Διανέμουμε τα στρώματα: δαμάσκηνα, μανιτάρια και κρεμμύδια, κρόκους, φιλέτα, αγγούρια, πρωτεΐνες. Η μαγιονέζα καλύπτει κάθε στρώμα, τις πλευρές και την κορυφή του σνακ. Προσθέστε μπαχαρικά αν θέλετε.
8. Κόψτε, που παραμένει, κόψτε σε μικρές λωρίδες, ρινίσματα. Διακοσμούμε την κορυφή του πιάτου.

"Caprice" με ανανά

Τα συστατικά:

• ένα στήθος κοτόπουλου.
• μανιτάρια από ένα μεταλλικό δοχείο - 250 g.
• ανανά από βάζο - 250 g.
• ένα κρεμμύδι (μπορείτε να πάρετε γλυκό μωβ)?
• μαγιονέζα για γεύση?
• μια κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο.

Μαγειρική

1. Αφαιρέστε την περίσσεια από το βραστό κρέας (χόνδρο, φλέβες), κομμένο σε κύβους.
2. Τα μανιτάρια σμίγουν λεπτές πλάκες.
3. Περνάμε το μισό δαχτυλίδι κρεμμυδιού σε μια χρυσή απόχρωση. Προσθέστε τα μανιτάρια και σιγοβράστε στο τηγάνι για πέντε έως δέκα λεπτά.
4. Ανανάδες κόβονται σε μικρούς κύβους.
5. Αναμειγνύουμε τα υλικά, τα βάζουμε με τη σάλτσα, προσθέτουμε μπαχαρικά.

"Glade"

Τα συστατικά:

• 0,5 kg μανιτάρια με απόξεση.
• 0,5 κιλά κοτόπουλου.
• σκληρό τυρί - 100-150 g;
• τρία αυγά κοτόπουλου?
• μια πατάτα;
• τρία αγγούρια τουρσί (φρέσκο ​​κουτί)?
• μαγιονέζα - 200 g.
• ένα καρότο?
• πράσινα.

Μαγειρική

1. Βράζουμε όλα τα προϊόντα (εκτός από το μπισκότο).
2. Αλέστε όλα τα εξαρτήματα.
3. Μαγειρική βαθιά πιάτα - ένα μπολ ή τηγάνι.
4. Διανέμουμε τα μανιτάρια στο κατώτατο σημείο του δοχείου με καπέλα, έτσι ώστε τα καπέλα τους να είναι κάτω, πασπαλίζουμε με πράσινα.
5. Τηρούμε την ακολουθία: κρέας, καρότο, τυρί, αυγό, πατάτα, αγγούρι στρώματα. Καθένα από αυτά καλύπτεται με μαγιονέζα.
6. Καλύψτε τη σαλάτα και βάλτε το στο κρύο για μερικές ώρες.
7. Γυρίστε το δοχείο με ένα σνακ σε ένα πιάτο. Η λειτουργία πρέπει να γίνει έτσι ώστε το κάτω στρώμα των μανιταριών να βρίσκεται στην κορυφή.

Με καπνιστό στήθος

Τα συστατικά:

• καπνιστό στήθος - 200 g.
• ζαχαρότευτλα - 300 g.
• τρεις ντομάτες.
• σκληρό τυρί - 150 g.
• τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Μαγειρική

1. Κόβουμε το στήθος με λεπτές και μικρές πλάκες.
2. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια.
3. Ντομάτες με ζάρια.
4. Ακολουθία: ένα στρώμα στήθους, μανιτάρια, ντομάτες. Βυθίστε το καθένα με μαγιονέζα, προσθέστε μπαχαρικά.
5. Ψητό τυρί.

Για να διακοσμήσετε το πιάτο, μπορείτε να πάρετε ελιές ή ελιές, αυγά ορτυκιών, φέτες λαχανικών και φρούτων. Παίρνουμε τα φύλλα μαρουλιού ή τα τσιπ - που σημαίνει ότι τα προσθέτουμε αμέσως πριν να τα σερβίρουμε στο τραπέζι. Τα άπαχα ή αποξηραμένα τρόφιμα μπορούν να αποθαρρύνουν αμέσως την όρεξη.

Άλλες συνταγές σαλάτας κοτόπουλου