Πώς να μάθετε να μαγειρεύετε μια νόστιμη σαλάτα με φακές 🥗

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: 2 τηγάνια, ένα δαχτυλίδι ζαχαροπλαστικής, τηγάνι, κύπελλο μέτρησης, κουταλιά της σούπας, κοπής, κοφτερό μαχαίρι, σπάτουλα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτα πρέπει να βράσετε φακές. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα με νερό σε αναλογία 1 μερίδας φακές και 3 μέρη νερού. Προσθέστε λίγο αλάτι. Στη συνέχεια, ρίξτε τις προ-πλυμένες φακές και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν για 20-25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό και αφήστε το να κρυώσει λίγο.
   
2. Ενώ οι φακές μαγειρεύουν, ετοιμάστε τη βάση για τη σαλάτα. Για αυτό χρειαζόμαστε καρότα, κρεμμύδια, κόκκινη πιπεριά, σπανάκι και στέλεχος σέλινου. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι από το φλοιό, το πιπέρι από τα μοσχεύματα, τους σπόρους και τα εσωτερικά χωρίσματα και αφαιρούμε το δέρμα από τα καρότα. Το στέλεχος του σέλινου πλένεται καλά και επίσης ξεφλουδίζεται, αν είναι απαραίτητο. Θυμηθείτε ότι τα νεαρά ζουμερά στελέχη δεν χρειάζεται να καθαριστούν. Όλα τα λαχανικά κόβονται σε μικρούς κύβους. Εάν το κρεμμύδι είναι μικρό, μπορεί να κοπεί σε δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους. Χρειαζόμαστε επίσης 1 σκελίδα σκόρδο. Το ξεφλουδίζουμε και ψιλοκομίζουμε.
   
3. Βάζουμε μια κατσαρόλα στη σόμπα, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο σε αυτό και ζεστάνουμε καλά.
   
4. Πρώτα στέλνουμε το κρεμμύδι, το σέλινο, το σκόρδο στο τηγάνι και το τηγανίζουμε, ανακατεύουμε περιστασιακά.
   
5. Μετά από 1-2 λεπτά, στείλτε τα ψιλοκομμένα καρότα στο ταψί και ανακατέψτε.
   
6. Στη συνέχεια, προσθέστε το κόκκινο πιπέρι στα υπόλοιπα συστατικά του τηγανιού. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε, ώστε να μην καίγεται τίποτα.
   
7. Κόψτε 3-4 μπιζέλια σε λεπτές φέτες και τα απλώστε σε μια κατσαρόλα. Αλατοπίπερο και γεύση. Προσθέστε βότανα της Προβηγκίας ή οποιαδήποτε άλλη συλλογή.
   
8. Όταν τα λαχανικά γίνονται ελαφρώς χρυσά, απλώστε τις φακές σε αυτά και ανακατέψτε καλά.
   
9. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο πράσινο σπανάκι.
   
10. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l βάλσαμο ξίδι και ανακατέψτε ξανά.
    
11. Παίρνουμε ένα άλλο τηγάνι, προσθέτουμε μια σταγόνα ελαιολάδου, ζεσταίνουμε, βάζουμε ένα δαχτυλίδι ζαχαροπλαστικής σε αυτό. Διαλέξτε 1 αυγό κοτόπουλου σε αυτόν τον δακτύλιο και τηγανίστε μέχρι να σκληρυνθεί η πρωτεΐνη. Συνιστάται να αφήσετε το υγρό του κρόκου. Αλλά εδώ εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις σας. Ο αριθμός των τηγανισμένων αυγών πρέπει να υπολογίζεται από τον αριθμό των αναγκαίων μερίδων.
    
12. Διαδώσαμε τη σαλάτα σε μια μερίδα, βάζουμε το αυγό στην κορυφή και αφαιρούμε προσεκτικά το δαχτυλίδι. Μικρή όρεξη.
    

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο θα βρείτε μια λεπτομερή συνταγή βήμα προς βήμα για το μαγείρεμα μιας σαλάτας με φακές, λαχανικά και μανιτάρια. Ο συγγραφέας μιλάει λεπτομερώς για τα οφέλη των κύριων συστατικών. Δείχνει επίσης πώς να κόβουμε και να τηγανίζουμε τα λαχανικά.

Άλλες συνταγές φακής