Σαλάτα με αβοκάντο, ρόκα και γαρίδες - νόστιμα και ελαφριά

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• δοχείο χωρητικότητας 2 λίτρων.
• σουρωτήρι?
• Πίνακας κοπής?
• μαχαίρι κουζίνας?
• βαθιά πιάτα (2 τεμάχια)?
• ένα μικρό μπολ σαλάτας (2 τεμάχια)?
• ένα μεγάλο μπολ σαλάτας για να σερβίρει πιάτα.
• Δοχείο 3 λίτρων.
• μια κουταλιά της σούπας.

Τα συστατικά

• Πώς να επιλέξετε γαρίδες - κατά την αγορά αυτών των καρκινοειδών, δώστε προσοχή στο γεγονός ότι η ουρά των γαρίδων πρέπει να κάμπτεται προς τα μέσα, στην κοιλιά. Αυτό είναι το κύριο σημάδι ότι πριν από τη δέσμευση του προϊόντος δεν έμεινε για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά τη σύλληψη.
• Ρεγκούλα - επιλέξτε μόνο φρέσκα, ελαστικά φύλλα. Το γρασίδι δεν είναι αποθηκευμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε πάρτε την ποσότητα που απαιτείται για την προετοιμασία του πιάτου. Ο ρόκα δεν πρέπει να καταψύχεται, χάνει εντελώς τη μοναδική γεύση της μουστάρδας, όταν καταψυχθεί. Το πικάντικο γρασίδι δεν κόβεται, αλλά σχίζεται από τα χέρια.
• Επιλογή αβοκάντο - για να επιλέξετε ένα ώριμο φρούτο, δώστε προσοχή στην απαλότητα του καρπού και το χρώμα του δέρματός του. Πάρτε αβοκάντο ελαφρώς μαλακό. Η φλούδα πρέπει να είναι σκούρο πράσινο, κοντά στο καφέ (δεν μιλάμε για μαύρες ποικιλίες αβοκάντο). Το χρώμα του δέρματος της λαβής είναι ανοιχτό κίτρινο, εάν η περίμετρος της λαβής είναι πιο σκούρα, ο καρπός είναι υπερβολικός και δεν ταιριάζει ως συστατικό για τη σαλάτα.

Βήμα μαγειρέματος

Μαγειρική γαρίδας

1. Εάν υπάρχουν βραστές και στη συνέχεια κατεψυγμένες γαρίδες (είναι ροζ) - βάλτε το προϊόν (300 g) σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό. Βάλτε βραστό νερό (1 λίτρο), προσθέστε αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού με την κορυφή). Βυθίστε τη γαρίδα στο νερό. Μαγειρέψτε μετά το βραστό νερό για 3-5 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος). Ρίξτε τη γαρίδα σε ένα σουρωτήρι. Ψυχρή, καθαρή από κέλυφος και εντόσθια.
   
2. Εάν αγοράσατε ένα κατεψυγμένο προϊόν (είναι γκρι), πλύνετε τα καρκινοειδή με τρεχούμενο νερό. Βράζουμε γαρίδες (300 γρ.) Σε αλατισμένο (1 κουταλάκι του γλυκού) με νερό (1 λίτρο) 5-10 λεπτά μετά το βρασμό. Έτοιμες γαρίδες εμφανίζονται. Δροσερό, καθαρό.
   

Παρασκευή λαχανικών και βοτάνων

1. Πλύνετε και κόψτε τις ντομάτες κεράσι στο μισό (200-250 g).
   
2. Πλύνετε το αβοκάντο (1 τεμ.), Κόψτε στα μισά. Κόβουμε σε μικρούς κύβους περίπου 1 cm έως 1 cm.
   
3. Προ-πλυμένο ρόκα (100 γραμμάρια), δακρύστε τα χέρια σας σε μεγάλα κομμάτια.
   

Μαγειρική σάλτσα

1. Πλύνετε το λεμόνι. Κόψτε τα εσπεριδοειδή στο μισό, χρησιμοποιήστε το μισό. Πιέστε το χυμό του μισού σε ένα μικρό μπολ σαλάτας.
   
2. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο χυμό, ανακατέψτε. Ρίξτε ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας) σε χυμό λεμονιού.
   
3. Ανακατεύουμε καλά.
   

Συλλογή και σχεδιασμός σαλατών

1. Βάλτε το ρόκα, τις ντομάτες, το αβοκάντο σε ένα μεγάλο μπολ.
   
2. Ρίξτε ντύσιμο. Ανακατεύουμε καλά.
   
3. Βάλτε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας με ένα όμορφο ολίσθηση, απλώστε τη γαρίδα στην επιφάνεια της σαλάτας σαλάτας, πασπαλίζετε τη σαλάτα με λευκούς σπόρους σουσάμι (1 κουταλιά της σούπας). Σερβίρετε αμέσως.
   

Συνταγή βίντεο

Από το βίντεο θα μάθετε τα μυστικά της προετοιμασίας των προϊόντων για μια συνταγή σαλάτας, η μέθοδος της φέτας αβοκάντο είναι πολύ ενδιαφέρουσα:

Άλλες συνταγές σαλάτας