Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύουν μια νόστιμη βρασμένη σαλάτα φασολιών 🥗

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μερικά βαθιά μπολ, κοπής, ζυγαριά κουζίνας και άλλα εξαρτήματα μέτρησης, ένα κοφτερό μαχαίρι, μια κουταλιά της σούπας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Προετοιμάστε τα προϊόντα

1. Καθαρίζουμε το μισό από το κρεμμύδι της Γιάλτας από το φλοιό και κόβουμε σε λεπτές μισές δακτυλίους.
   
2. Κόβουμε το μικρό πιπέρι στο μισό και στη συνέχεια αφαιρέστε τους σπόρους, το μίσχο και κόψτε τη λευκή σάρκα. Κόβουμε το λαχανικό σε λεπτές λωρίδες, το μήκος των οποίων δεν ξεπερνά τα 2-2,5 εκ. Βάζουμε και τα δύο συστατικά σε ένα μικρό βαθύ δοχείο και ψεκάστε 40 ml βαλσαμικού ξιδιού. Αντί για ξύδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα που αποτελείται από 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού υγρού μελιού.
   
3. Ανακατέψτε καλά τα λαχανικά και στη συνέχεια αφήστε τα στην άκρη για να μαγειρέψουν. Εν τω μεταξύ, σε ένα βαθύ μπολ για μαλάκωμα μαρούλι, βάλτε 200 γραμμάρια βραστά φασόλια.
   
4. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκομίζουμε δύο πράσινα κρεμμύδια και στη συνέχεια στέλνουμε τα πράσινα στα φασόλια.
   
5. Κόβουμε ένα φρέσκο ​​αγγούρι σε λεπτούς κύκλους και στη συνέχεια τα κόβουμε σε λωρίδες.
   
6. Παρόμοια, κόβουμε τέσσερα ραδίκια μεσαίου μεγέθους. Τα ραδίκια μπορούν να αντικατασταθούν με σέλινο ή daikon.
   
7. 4-5 κλαδάκια του άνηθρου ψιλοκομμένα με ένα κοφτερό μαχαίρι και στη συνέχεια στέλνονται σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα προϊόντα.
   
8. Το τελευταίο κομμένο σε λωρίδες 50 g καπνιστό λουκάνικο και προσθέστε το στα φασόλια.
   

Ετοιμάστε ένα ντύσιμο

Ρίχνουμε 40 ml ελαιολάδου σε ένα μπολ γεμιστό με κρεμμύδια και γλυκό πιπέρι. Εκεί προσθέτουμε 20 γραμμάρια σπόρων μουστάρδας και την επιθυμητή ποσότητα μαύρου πιπεριού. Ανακατέψτε το ντύσιμο και στείλτε το σε ένα μπολ για ψιλοκομμένα λαχανικά, φασόλια και λουκάνικο.

Τελικό στάδιο

1. Αναμείξτε σχολαστικά όλα τα συστατικά της σαλάτας, προσπαθώντας να τα κατανείμει ομοιόμορφα μεταξύ τους. Μετρώνουμε 30-50 g φλούδες καρύδια, στη συνέχεια τα σπάμε σε μικρά κομμάτια με τα χέρια μας και τα στέλνουμε στη σαλάτα. Αντί για τα καρύδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιστίκια, αμύγδαλα, κάσιους και κάθε άλλο είδος ξηρών καρπών.
   
2. Σε αυτό το στάδιο, δοκιμάστε τη σαλάτα στο αλάτι και, αν είναι απαραίτητο, προσθέστε το σωστό ποσό. Αντί για αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα σόγιας, τότε η σαλάτα θα αποκτήσει ένα εκπληκτικό άρωμα. Και πάλι, ανακατέψτε τα πάντα καλά και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τη σαλάτα στην άκρη, επιτρέποντάς της να βρασταθεί για 10-15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα τα συστατικά είναι καλά κορεσμένα με επίδεσμο. Πριν από την άμεση εξυπηρέτηση, αναμιγνύεται και πάλι το μαρουλιού, μετά μεταφέρεται σε ένα μπολ σαλάτας και σερβίρει.
   

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο δείχνει τη βήμα προς βήμα παραγωγή μιας καλοκαιρινής σαλάτας από βραστά φασόλια, λουκάνικα και διάφορα φρέσκα λαχανικά.