Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- τρίφτης για τα κορεάτικα καρότα,
- βαθύ μπολ.
Τα συστατικά
- Κολοκύθα - 500 γραμ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδα - 2-3 σκελίδες
- Κορίανδρος - ½ κουτ
- Κόκκινη καυτερή πιπεριά - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Μέλι - 1 κουταλιά.
- Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Μαϊντανός - ½ μάτσο
- Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l
Βήμα μαγειρέματος
Για τη συνταγή, χρειαζόμαστε 500 γραμμάρια κολοκύθας. Ανάλογα με την εποχή κατά την οποία προετοιμάζετε αυτή τη σαλάτα, η ποικιλία κολοκύθας μπορεί να είναι διαφορετική. Αν το χειμώνα, τότε το μοσχοκάρυδο θα είναι η καλύτερη κολοκύθα. Μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και το χειμώνα γίνεται γλυκό και πολύ νόστιμο. Η ποικιλία κολοκύθας "Ισπανική κιθάρα" δεν συνιστάται για μεγάλο χρονικό διάστημα για να αποθηκευτεί, καθώς χάνει τη γεύση της, επομένως, μια τέτοια σαλάτα μπορεί να γίνει από αυτήν κατά τη διάρκεια της ενεργού ανάπτυξής της και + μήνα.
- Καθαρίζουμε 500 γραμμάρια κολοκύθας, το τρίβουμε σε ένα τρίφτη για κορεάτικα καρότα και βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Εάν δεν έχετε ένα τρίφτη για τα κορεάτικα καρότα, τρίψτε το σε ένα κανονικό χοντρό.
- Προσθέστε αλάτι στη γεύση και αναμείξτε. Συνιστούμε να το συντρίψετε λίγο με τα χέρια σας, τότε θα γίνει πιο ζουμερό και μαλακότερο. Grind ½ κουταλάκι του γλυκού σε ένα κονίαμα. κόλιανδρο και να στείλετε στην κολοκύθα. Βάζουμε 3 σκελίδες σκόρδο, κόβουμε πολύ λεπτά και στέλνουμε στην κολοκύθα. Προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού. μαϊντανό κόκκινη πιπεριά. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Αυτή η ποσότητα μελιού είναι αρκετή για μια γλυκιά κολοκύθα. Εάν δεν είναι γλυκό - προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας. μέλι.
- Εδώ προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας. l σάλτσα σόγιας και 1 κουταλιά της σούπας. l ξύδι ρυζιού. Εάν δεν υπάρχει ρύζι, προσθέστε το συνηθισμένο 9%.
- Ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι. l φυτικό λάδι και να στείλετε στη φωτιά. Κόβουμε ένα κρεμμύδι, ξεπλένουμε, κόβουμε σε μικρούς κύβους και στέλνουμε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ανοιχτό καφέ και να το στείλουμε στην κολοκύθα. Είναι πολύ σημαντικό να ρίχνετε ζεστό φυτικό λάδι στα μπαχαρικά, τότε θα δώσουν καλύτερη γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα και αφαιρέστε αμέσως το δείγμα. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε μπαχαρικά όπως θέλετε. Αν σας αρέσουν περισσότερες πικάντικες σαλάτες, προσθέστε λίγο περισσότερο κόκκινο πιπέρι και σκόρδο.
- Πλένουμε ½ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκόβουμε και στέλνουμε στην κολοκύθα. Ανακατέψτε τα πάντα, καλύψτε τη σαλάτα με ένα καπάκι και στείλτε το στο ψυγείο για 20 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε τη κολοκύθα κορεάτικου στιλ με τους σπόρους σουσαμιού. Χρησιμοποιήστε μαρούλι και ντοματίνια ως διακόσμηση. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη σαλάτα στο ψυγείο σε ένα δοχείο με ένα καπάκι για 2-3 εβδομάδες.
- Αυτή η σαλάτα είναι ένα μεγάλο ορεκτικό για όλες τις περιπτώσεις. Μπορούν να φροντίσουν τους επισκέπτες, να σερβίρουν κρέατα ή ψάρια.
Συνταγή βίντεο
Τώρα παρακολουθήστε αυτό το βίντεο. Θα μάθετε πώς να αλέσετε μια κολοκύθα, δείτε τι μπαχαρικά για να το σεζόν. Καταλάβετε πόσο χρόνο χρειάζεται για να επιμείνει, ώστε η γεύση να είναι πλούσια, πικάντικη. Ακούστε χρήσιμες συμβουλές σχετικά με την κατασκευή σαλάτας κολοκύθας από τον δημιουργό του βίντεο.
Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτή τη συνταγή σαλάτας κολοκύθας και έχετε προγραμματίσει να το μαγειρέψετε σύντομα. Φροντίστε να αφήσετε τα σχόλιά σας σχετικά με το πιάτο που ελήφθη στα σχόλια. Αφήστε τις επιλογές σας για απλές και γρήγορες συνταγές για όλες τις περιπτώσεις.
Φόρτωση ...