Μια απλή σαλάτα τεύτλων - γλείφετε τα δάχτυλά σας 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαγειρική εστία, κατσαρόλα με καπάκι, βαθύ τηγάνι, σπάτουλα, κουτάλι σούπας, τρίφτη, μαχαίρι, ξύλο κοπής

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ξεφλουδίστε 2 μεγάλα κρεμμύδια από τους φλοιούς και τις ρίζες και τα κόψτε σε μικρούς κύβους.
   
2. Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ζεσταίνουμε 4 κουταλιές της σούπας. l οποιοδήποτε φυτικό έλαιο. Τρίψτε ολόκληρο το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν. Στο τέλος, προσθέστε 1-1,5 κουταλάκι σούπας στο κρεμμύδι. l Ντομάτα πάστα, σάλτσα ή κέτσαπ στο γούστο σας.
   
3. Προ-βράζουμε πολλά μεγάλα τεύτλα με συνολικό βάρος περίπου 500 γραμμάρια. Τα καθαρίζουμε από τη φλούδα και άλλα μη βρώσιμα μέρη, τρίβουμε σε ένα χοντρό τρίφτη και βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
   
4. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Εάν μπορείτε να βάλετε λίγο αλάτι, τότε είναι καλύτερο να μην σκουπίζετε σε πιπέρι - αυτό θα δώσει στο πιάτο την απαραίτητη πικάντικη και ένα στίγμα.
   
5. Στέλνουμε το κρεμμύδι να τηγανίζουμε στο τηγάνι με παντζάρια μαζί με την πάστα ντομάτας και όλα τα φυτικά έλαια. Ανακατέψτε το μελλοντικό χαβιάρι και στείλτε το σε στιφάδο κάτω από το καπάκι στη μικρότερη φωτιά για 35-40 λεπτά.
   
6. Όταν έχει παρέλθει ο σωστός χρόνος, ανοίξτε το καπάκι και ανακατέψτε τα αυγά. Το καλύπτουμε ξανά και αφήνουμε να κρυώσει απευθείας σε μια θερμή σόμπα. Όταν το πιάτο έχει κρυώσει, στείλτε τη νύχτα στο ψυγείο για να επιμείνει. Χρησιμοποιούμε το έτοιμο χαβιάρι τόσο ως ξεχωριστό πιάτο, όσο και ως σάντουιτς και ως συμπλήρωμα σε κάθε πιάτο. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα βότανα ή σκόρδο κομμένα με οποιοδήποτε τρόπο.
   

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε επίσης να ανατρέξετε στη συνταγή βίντεο αυτού του πιάτου, στην οποία ο συγγραφέας του, με τη μορφή μιας περιστασιακής συνομιλίας, σας λέει την ιστορία αυτού του πιάτου, των χαρακτηριστικών του και των μυστικών που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία του.