Σαλάτα τεύτλων για το χειμώνα: νόστιμες συνταγές χωρίς την ταλαιπωρία

Στον οικιακό χώρο, η αγάπη για τα τεύτλα προερχόταν από την εποχή της Κίεβας Ρωσίας, όπου εμφανίστηκε τον 10ο αιώνα. Η ρίζα καλλιέργειας ήρθε σε μας από την Ευρώπη, από όπου εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο. Σήμερα, τα τεύτλα αγαπούνται και καλλιεργούνται σε όλες τις γωνιές του πλανήτη. Η μόνη εξαίρεση είναι η παγωμένη Ανταρκτική.

7 χρήσιμες ιδιότητες

Ακόμα κι αν δεν σας αρέσει η ευχάριστη γλυκιά γεύση των τεύτλων, πρέπει να είναι παρούσα στο τραπέζι σας τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα. Ως επιχείρημα, μπορούν να δοθούν επτά χρήσιμες ιδιότητες της ρίζας.

1. Κανονικοποιεί την κινητική του εντέρου. Τα τεύτλα περιέχουν πολλές ίνες, οι οποίες δεν απορροφώνται από το σώμα, αλλά καθαρίζουν απόλυτα το πεπτικό σύστημα και διεγείρουν την εντερική κινητικότητα.
2. Αναζωογονεί το σώμα. Υπάρχουν πολλά αντιοξειδωτικά στην καλλιέργεια ρίζας που εξουδετερώνουν τις τοξίνες και τα βαρέα μέταλλα. Έτσι, είναι δυνατόν να επιβραδυνθούν οι εσωτερικές διαδικασίες γήρανσης και να καθυστερήσει η εμφάνιση των εξωτερικών τους σημείων.
3. Θεραπεύει το συκώτι. Ο πολτός τεύτλων είναι ένας αποτελεσματικός ηπατοπροστατευτικός παράγοντας. Με την τακτική χρήση του λαχανικού σημειώνεται η αποκατάσταση των ηπατικών κυττάρων.
4. Προωθεί την απώλεια βάρους. Τα συστατικά των τεύτλων επιταχύνουν το μεταβολισμό και αποτρέπουν το σχηματισμό σωματικού λίπους.
5. Βελτιώνει το αναπνευστικό σύστημα. Η κατανάλωση αυτού του λαχανικού είναι μία από τις μεθόδους για την πρόληψη του άσθματος. Και για όσους έχουν ήδη αντιμετωπίσει αυτή την ασθένεια, τα τεύτλα συμβάλλουν στην αύξηση του χρονικού διαστήματος μεταξύ των επιθέσεων.
6. Αυξάνει τη γονιμότητα. Η ριζική καλλιέργεια ομαλοποιεί την παραγωγή γυναικείων σεξουαλικών ορμονών, ομαλοποιεί τον εμμηνορροϊκό κύκλο, αυξάνει την πιθανότητα σύλληψης και συμβάλλει στην κανονική ανάπτυξη του εμβρύου.
7. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Χρησιμοποιώντας ένα λαχανικό, μπορείτε να καταστείλετε τις φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα και να αποτρέψετε τη διείσδυση λοιμώξεων μέσω του αναπνευστικού συστήματος.

Σαλάτα τεύτλων για το χειμώνα: 9 επιλογές

Η συντήρηση του σπιτιού είναι νόστιμη και δεν είναι καθόλου δύσκολη. Επιλέξτε την αγαπημένη σας σαλάτα παντζάρι χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα και αποθηκεύστε σε ένα γευστικό σνακ.

"Alyonushka"

Χαρακτηριστικά Το κορεσμένο χρώμα και η λαμπρή γεύση θα σας ευχαριστήσουν με τη σαλάτα Alyonushka. Ένα πλούσιο σύνολο συστατικών δίνει στο πιάτο ένα πικάντικο άρωμα με γλυκιά και ξινή νότα. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό πιάτο ή ένα ανεξάρτητο πιάτο που διαφοροποιεί το αδύνατο μενού.

Θα χρειαστείτε:

• 4 kg τεύτλων ·
• 2,5 κιλά τομάτας.
• 500 γραμμάρια πιπεριά.
• 200 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• δύο κεφάλια σκόρδου?
• 100 g άλατος.
• 30 g ζάχαρης.
• 200 ml ηλιελαίου (καλύτερα από μη επεξεργασμένο).
• 150 ml ξύδι.

Μαγειρική

1. Βράστε το λαχανικό και τη σχάρα.
2. Μετακινήστε τις ντομάτες μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι στα ίδια μικρά κομμάτια.
4. Συνδυάστε τα λαχανικά, προσθέστε λάδι και προϊόντα χύμα.
5. Ζεστάνουμε τη σαλάτα σε βράση και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 25 λεπτά.
6. Προσθέστε ξίδι και συμπυκνωμένο σκόρδο. Βράζουμε για άλλα πέντε λεπτά.
7. Διανέμετε σε αποστειρωμένα δοχεία και σφραγίζετε.

"Γλείψτε τα δάχτυλά σας"

Χαρακτηριστικά Χάρη στην εκπληκτική γεύση, οι οικοδέσποινες αγάπησαν τη σαλάτα των τεύτλων για το χειμώνα "Θα γλείψετε τα δάχτυλά σας".Ένας καλός συνδυασμός συστατικών και μια προφορά με τη μορφή αρωματικών βοτάνων - αυτό είναι το μυστικό ενός ιδανικού χειμερινού σνακ. Είναι σημαντικό τα τεύτλα που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή να μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σάλτσα για μπορς.

Θα χρειαστείτε:

• 1 kg τεύτλων ·
• τρία κρεμμύδια.
• πέντε σκελίδες σκόρδου.
• μισό ποτήρι ηλιέλαιο.
• δύο κουταλιές της σούπας ντομάτας.
• 20 ml ουσίας ξύδι?
• μια πρέζα βότανα provencal?
• φύλλο δάφνης.

Μαγειρική

1. Μαγειρέψτε ελαφρά τα τεύτλα. Αρκετά 20-25 λεπτά.
2. Τρίψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε καυτό λάδι.
3. Τρίψτε τα τεύτλα και στείλετε στο κρεμμύδι όταν γίνεται χρυσό. Στεγνώστε για 20 λεπτά.
4. Προσθέστε την πάστα ντομάτας, τα προϊόντα χύμα, τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά χωρίς καπάκι.
5. Προσθέστε ξίδι και συμπυκνωμένο σκόρδο.
6. Διανείμετε σε αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώστε τα.

Με τα μήλα

Χαρακτηριστικά Τάρτα με ελαφρώς ξινή γεύση, σαλάτα τεύτλων για το χειμώνα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη. Νέες γευστικές επιφάνειες από βότανα ρίζες καλλιέργειες αποκαλύπτονται χάρη στα ζουμερά μήλα.

Θα χρειαστείτε:

• 3 kg τεύτλων ·
• 1 kg καρότων.
• 2 κιλά Antonovka;
• 250 ml ηλιελαίου.
• 200 g άλατος.
• 0,6 λίτρα νερού.

Μαγειρική

1. Βράζουμε τα βραστά τεύτλα. Κόψτε τα μήλα με τα καρότα με τον ίδιο τρόπο.
2. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, βράστε και σιγοβράστε για μισή ώρα.
3. Διανέμετε σε αποστειρωμένα βάζα και φελλό.

Με σκόρδο

Χαρακτηριστικά Η σαλάτα με παντζάρι για το χειμώνα είναι ένα ευπροσάρμοστο ορεκτικό με κλασική γεύση. Είναι καλό γιατί μπορεί να τρώγεται αμετάβλητο ή να συμπληρώνεται με άλλα λαχανικά και μπαχαρικά. Περίπου 2 λίτρα σνακ προέρχονται από την αναφερόμενη ποσότητα προϊόντων.

Θα χρειαστείτε:

• 2 kg τεύτλων ·
• 100 γραμμάρια σκόρδου ·
• 60 ml ηλιελαίου.
• 20 ml ουσίας ξύδι?
• 200 g άλατος.
• 150 g ζάχαρης ·
• μείγμα πιπέρι εδάφους κατά την κρίση σας.

Μαγειρική

1. Τα φρέσκα τεύτλα αποφλοιώνονται και κόβονται σε επιμήκεις λωρίδες.
2. Κόψτε το σκόρδο σε λεπτές φέτες και τηγανίστε για 10 λεπτά σε καυτό λάδι.
3. Προσθέστε τα τεύτλα και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα πέντε λεπτά.
4. Τοποθετήστε στη συνολική μάζα όλα τα άλλα προϊόντα και σιγοβράστε για μισή ώρα.
5. Διανείμετε τη σαλάτα σε αποστειρωμένα δοχεία από γυαλί και σφραγίστε.

Με καρότα και κρεμμύδια

Χαρακτηριστικά Σαλάτα από τεύτλα, καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα έχει μια ευχάριστη γλυκιά γεύση. Ένα επιτυχημένο σύνολο συστατικών και απλή τεχνολογία μαγειρέματος καθιστούν αυτό ένα από τα πιο δημοφιλή.

Θα χρειαστείτε:

• 2 kg τεύτλων ·
• 1.5 kg καρότων.
• όπως πολλά κρεμμύδια?
• 100 g ζάχαρης ·
• 20 g άλατος.
• 250 ml ξύδι.
• την ίδια ποσότητα ηλιελαίου.

Μαγειρική

1. Τριμμένο τεύτλα και καρότα, και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι, στέλνουμε λαχανικά και αλάτι σε αυτό.
3. Αραιώστε τη ζάχαρη σε ξύδι και στείλτε το μείγμα στη συγκομιδή λαχανικών όταν βράζει.
4. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή και σιγοβράζετε σαλάτα για μια ώρα.
5. Διανομή σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίδα.

Με χρένο

Χαρακτηριστικά Η σαλάτα του κόκκινου τεύτλου για το χειμώνα σε κονσέρβες μπορεί να διατηρηθεί με χρένο. Το πικάντικο πιάτο σίγουρα θα προσελκύσει το ισχυρότερο σεξ ως ορεκτικό. Μια τέτοια σαλάτα θα βοηθήσει στην προστασία από κρυολογήματα.

Θα χρειαστείτε:

• 3,5 kg τεύτλων ·
• 0,5 κιλό χρένου.
• όπως πολλά κρεμμύδια?
• κεφαλή σκόρδου ·
• 10 g άλατος.
• όσο περισσότερη ζάχαρη.
• 150 ml φυτικού ελαίου.
• 50 ml ξύδι.

Μαγειρική

1. Ξεφλουδίστε και ψήστε τα λαχανικά σε μπλέντερ. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μηχανή κοπής κρέατος.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι, προσθέτουμε τα φυτικά μάζα και τα προϊόντα χύμα σε αυτό.
3. Μαγειρέψτε το σνακ για περίπου μισή ώρα από τη στιγμή του βρασίματος.
4. Συσκευασία σε στείρα βάζα και κυλήστε επάνω.

Με κολοκυθάκια

Χαρακτηριστικά Αν θέλετε πολλά σνακ, και η γεύση ήταν απαλή και λεπτή, μπορείτε να κάνετε σαλάτα τεύτλων για το χειμώνα με την προσθήκη κολοκυθάκια. Το ουδέτερο λαχανικό είναι κορεσμένο με μπορντό και μια γλυκιά γεύση από λαχανικά ρίζας.

Θα χρειαστείτε:

• 2 kg τεύτλων ·
• 1 κιλό κρεμμυδιού.
• τέσσερα κολοκυθάκια?
• δύο καρότα?
• πέντε σκελίδες σκόρδου.
• μισή καυτή πιπεριά?
• 250 g ζάχαρης ·
• 100 ml ηλιελαίου.
• 5 g αποξηραμένου μαϊντανού.
• αλάτι κατά την κρίση σας.

Μαγειρική

1. Ρυθμίστε τα λαχανικά και τα καρότα από το μπορντό και ψιλοκόψτε τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι όσο το δυνατόν λεπτότερα.
3. Πιέστε το σκόρδο μέσα από ένα πρέσα.
4. Συνδυάστε τα λαχανικά με χύμα συστατικά, αποξηραμένα βότανα και ξίδι. Αφήστε το μείγμα να παραμείνει για μισή ώρα.
5. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και προσθέτουμε το τεμάχιο σε αυτό. Στεγνώστε για 40 λεπτά.
6. Συσκευασία σε στείρα βάζα και κυλήστε επάνω.

Με φασόλια

Χαρακτηριστικά Τα τεύτλα με φασόλια δεν είναι μόνο συντήρηση. Αυτό είναι ένα πλήρες δεύτερο πιάτο που θα βοηθήσει όταν δεν υπάρχει χρόνος για το μαγείρεμα. Και είναι επίσης μια μεγάλη βάση για σούπα παντζάρι ή μπορς.

Θα χρειαστείτε:

• τέσσερα τεύτλα?
• δύο ποτήρια λευκών φασολιών.
• 50 ml τοματοπολτού.
• 200 ml νερού.
• 80 g ζάχαρης ·
• 30 g άλατος.
• 60 ml ξιδιού.
• 100 ml ηλιελαίου.
• μια πρέζα μαύρου πιπέρι.

Μαγειρική

1. Απολαύστε τα φασόλια όλη τη νύχτα σε κρύο νερό, έτσι ώστε να διογκωθούν. Βράζουμε μέχρι να προσφέρουμε το πρωί.
2. Αλευρώνετε τα τεύτλα ή κόβετε σε επιμήκεις λωρίδες. Θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν λεπτότερο.
3. Συνδυάστε όλα τα τρόφιμα εκτός από ξύδι και σιγοβράστε για 25 λεπτά.
4. Προσθέστε οξύ, απλώνετε σε αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώστε.

Μείγμα λαχανικών

Χαρακτηριστικά Αυτό που θέλετε ειδικά το χειμώνα είναι τα ζουμερά, τραγανά λαχανικά. Το μείγμα λαχανικών στη μαρινάδα δίνει την αίσθηση του καλοκαιριού που δεν είναι αρκετή κατά την κρύα εποχή. Αυτό είναι ένα καλό σνακ για τα αλκοολούχα ποτά ή ένα συμπλήρωμα βιταμινών στην καθημερινή διατροφή.

Θα χρειαστείτε:

• 1 kg τεύτλων ·
• 3 κιλά λάχανου.
• 300 γραμμάρια καρότα.
• 300 γραμμάρια πιπεριάς ·
• 100 g ζάχαρης ·
• 90 g άλατος.
• 100 ml ξιδιού.
• φύλλο δάφνης.

Μαγειρική

1. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε περίπου ίσα, μεσαίου μεγέθους κομμάτια και τα διπλώστε σε αποστειρωμένα βάζα.
2. Σκόρδο επίσης στις τράπεζες.
3. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο του δοχείου, και μετά από δέκα λεπτά ρίχνουμε στο τηγάνι.
4. Βράζετε το υγρό, προσθέτετε προϊόντα χύμα και φύλλα δάφνης. Όταν οι κρύσταλλοι διαλύονται, ρίχνετε στο ξύδι.
5. Διανείμετε τη μαρινάδα σε βάζα και φελλό.

Σε ποιον αντενδείκνυται το πιάτο

Με όλα τα πλεονεκτήματα των τεύτλων, σε ορισμένες περιπτώσεις είναι καλύτερα να αρνηθεί κανείς τη χρήση του. Βλάστηση ρίζας σε οποιαδήποτε μορφή δεν συνιστάται σε έξι περιπτώσεις.

1. Σακχαρώδης διαβήτης. Τα τεύτλα περιέχουν πολλά σάκχαρα, έτσι οι διαβητικοί πρέπει να είναι πιο προσεκτικοί με αυτό. Μην συμπεριλάβετε το προϊόν στη διατροφή χωρίς πρώτα να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.
2. Γαστρίτιδα και έλκος. Η καλλιέργεια ρίζας διεγείρει την έκκριση του γαστρικού υγρού και αυξάνει την οξύτητά του. Αν έχετε προβλήματα με το στομάχι, να είστε προσεκτικοί με τα τεύτλα, καθώς και με τη διατήρηση, που περιέχει ξύδι.
3. Πέτρες στην ουροδόχο κύστη και τους νεφρούς. Τα τεύτλα περιέχουν οξαλικό οξύ, το οποίο μπορεί να χειροτερέψει το πρόβλημα. Σε αυτή την περίπτωση, η καλλιέργεια ρίζας μπορντό επιτρέπεται να φάει σε μικρές μερίδες όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.
4. Ευθραυστότητα οστών και αδύναμο σμάλτο δοντιών. Ορισμένες ουσίες που αποτελούν μέρος της ριζικής καλλιέργειας οδηγούν στην έκπλυση ασβεστίου από το σώμα και παρεμποδίζουν την απορρόφηση του στοιχείου από τρόφιμα και διάφορα φάρμακα.
5. Χαμηλή αρτηριακή πίεση. Ο χυμός τεύτλων είναι ένα πολύ γνωστό λαϊκό φάρμακο για την υπέρταση. Αν είστε υποτασικά, προσπαθήστε να ελαχιστοποιήσετε την ποσότητα των ριζών που καταναλώνονται.
6. Διάρροια Η καλλιέργεια της ρίζας του μπορντό έχει έντονη καθαρτική επίδραση, επομένως δεν συνιστάται για εντερικές διαταραχές.

Κατά την αγορά τεύτλων, είναι σημαντικό να είναι σε θέση να διακρίνει μεταξύ του πίνακα και των ζωοτροφών λαχανικά. Ένα καλό προϊόν είναι μικρό σε μέγεθος και έχει πλούσιο μπορντό χρώμα. Η ενότητα δεν πρέπει να έχει αντιθέσεις λευκών κηλίδων. Αν επιλέξετε υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες, οι συνταγές σαλάτας τεύτλων για το χειμώνα θα ξεπεράσουν όλες τις προσδοκίες σας.

Κριτικές

Κάθε χρόνο ο γνωστός μου έφτιαξε μια τέτοια προετοιμασία: κρεμμύδια, καρότα, τεύτλα, θα μπορούσατε να κόψετε γλυκές πιπεριές με καλαμάκια (μπορείτε να γαρνίρετε λαχανικά ρίζας), στιφάδο με φυτικό έλαιο, αλάτι και ζάχαρη για να δοκιμάσετε (τελικά αλάτι στο τέλος) λεπτά, στη συνέχεια στείρα βάζα κάτω από το καπάκι και περιτύλιγμα. Το χειμώνα το χρησιμοποίησαν ως επίδεσμο για μπορς, ως πλάκα ή ορεκτικό.

Yayushka https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/842963

Παραδόξως και απροσδόκητα νόστιμη σαλάτα αποδεικνύεται! Μπορείτε να φάτε με οτιδήποτε ή από μόνη της. Ο σύζυγος και ο αδελφός (όχι οι λαχανικά-τρώγοντες καθόλου) ενέκριναν και χαζεύουν με χαρά τη σαλάτα από το ψυγείο. Μου αρέσει να ζεσταίνεται αν το θερμαίσετε στο φούρνο μικροκυμάτων μαζί με οποιοδήποτε άλλο πιάτο.

Στις αρχές του φθινοπώρου, ήταν στον ατμό όπου να προσθέσετε λίγα κιλά τεύτλων, που οι φροντισμένοι συγγενείς έφεραν από το νότο. Ως αποτέλεσμα, έδωσα το μισό, το ήμισυ έπρεπε να πεταχτεί ...

Οι σαλάτες παντζάρια δεν ριζώνουν στην οικογένειά μας .. Μόνο με τη μορφή γούνας για ρέγγα και σπάνια βινεγκρέτ. Αλλά αυτό έχει ριζώσει. Θα συνεχίσω να φέρω φέτος, αφού τα μισά έχουν ήδη φάει.

AnFel, https://forum.say7.info/topic82225.html

Άλλες συνταγές σαλάτας με λάχανο