Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- pan
- πλάκες για τα συστατικά
- ένα κουτάλι κουζίνας
- κοπής
- κοφτερό μαχαίρι κουζίνας.
Τα συστατικά
- Λάχανο - 1 κιλό
- Καρότα - 200 γραμ
- Κρεμμύδια - 200 γραμ
- Πιπεριά - 200 γρ
- Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Ζάχαρη - 70 g
- Ξύδι - 70 ml
- Φυτικό έλαιο - 50 ml
Βήμα μαγειρέματος
- Πρώτα, ετοιμάστε την πλήρωση σαλάτας. Ρίξτε 70 γραμμάρια ζάχαρης, 50 γραμμάρια φυτικού ελαίου, 1 κουταλιά αλάτι χωρίς λόφο και 70 χιλιοστόλιτρα ξίδι 9% σε ξεχωριστή πλάκα. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσετε με ένα κουταλάκι του γλυκού.
- Λαμβάνουμε 1 κιλό φρέσκο λάχανο και το κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε ένα ξύλο κοπής. Ρίξτε στο τηγάνι.
- Στη συνέχεια, πάρτε ένα μέσο καρότο που ζυγίζει 200 γραμμάρια, ξεφλουδίστε το και τρίψτε το σε ένα μεγάλο τρίφτη κουζίνας. Προσθέστε στο λάχανο.
- Πάρτε 200 γραμμάρια κρεμμυδιού, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε μισο δακτυλίους. Προσθέστε στο τηγάνι τα υπόλοιπα λαχανικά.
- Τώρα παίρνουμε 200 γραμμάρια φρέσκιας βουλγαρικής πιπεριάς, ξεπλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό, μακριά από το μίσχο και τους σπόρους. Κόβουμε σε λωρίδες και προσθέτουμε στα λαχανικά.
- Προσθέστε τη γέμιση στη σαλάτα και ανακατέψτε καλά. Δεν χρειάζεται να συνθλίβετε λάχανο έτσι ώστε να μην δίνει χυμό.
- Η σαλάτα είναι έτοιμη να φάει αμέσως, αλλά είναι καλύτερα να αφήσετε να μαγειρέψετε για 10-12 ώρες στο ψυγείο. Έτσι, θα έχει μια πιο έντονη και ενδιαφέρουσα γεύση.
- Η έτοιμη σαλάτα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 1 μήνα προσθέτοντας 50 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου. Καλό φαγητό!
Συμβουλές για την οικοδέσποινα
- Όταν επιλέγετε ένα λευκό λάχανο για μια σαλάτα, δώστε προσοχή ότι τα φύλλα είναι φρέσκα, δεν διαλέγονται.
- Πριν από την αγορά, φροντίστε να επιθεωρήσετε το κεφάλι του λάχανου από όλες τις πλευρές έτσι ώστε να μην έχει μαύρα και καφέ μπαλώματα που να δείχνουν αλλοίωση του προϊόντος από μύκητες.
- Το κεφάλι του λάχανου δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλο και βαρύ. Σπρώξτε το κεφάλι με τα χέρια σας - αν είναι σφιχτό, τότε το λάχανο είναι πλήρως ώριμο, αλλά αν δημιουργεί ένα αίσθημα κενότητας, τότε είναι καλύτερο να μην το αγοράσετε.
- Όταν επιλέγετε πιπέρι για σαλάτα, προτιμήστε την "γυναικεία" ματιά, η οποία θα έχει 4 διαφάνειες κάτω. Είναι πιο ζουμερά και γλυκά.
- Δώστε προσοχή στο μίσχο πιπέρι, δεν πρέπει να είναι ξηρό ή μαύρο. Η ουρά πρέπει να είναι πράσινη και ανθεκτική.
- Εάν είναι δυνατόν, μην χρησιμοποιείτε λαχανικά που έχουν αποθηκευτεί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να μην είναι πολύ ζουμερά, χαλάγοντας έτσι την γεύση της τελικής σαλάτας.
Συνταγή βίντεο
Δώστε την προσοχή σας σε μια βολική και ενδιαφέρουσα συνταγή βίντεο για την προετοιμασία μιας σαλάτας λάχανο με πιπεριά και καρότα. Σε αυτό, θα δείτε όχι μόνο οδηγίες βήμα προς βήμα, αλλά και να μάθετε χρήσιμες συμβουλές από τον συγγραφέα του βίντεο.
Είχατε το χρόνο να απολαύσετε τη γεύση του καλοκαιριού ζουμερό κολοκύθα με πιπέρι; Ίσως να έχετε τα μυστικά του τέλειου ντυσίματος για τη σαλάτα μας; Μοιραστείτε με όλες τις προετοιμασίες σας, ας επεκτείνουμε τις μαγειρικές μας ικανότητες μαζί μας!
Φόρτωση ...