Chic σαλάτα μελιτζάνας με αυγό

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• κουζίνα?
• ένα ψυγείο;
• ένα μαχαίρι?
• Πίνακας κοπής?
• ένα μπολ?
• ένα τηγάνι.
• χαρτοπετσέτες.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ξεπλύνετε 3 μελιτζάνες σε λεπτές κύβους. Αλατοποιήστε το ψιλοκομμένο μελιτζάνα για να δοκιμάσετε, αφήστε για 30 λεπτά για να αφήσετε την πίκρα.
   
2. Ξεφλουδίστε 3 κεφάλια κρεμμυδιού και κόψτε σε λεπτά μισά δακτυλίους.
   
3. Ρίξτε το κρεμμύδι σε ένα άδειο μπολ, προσθέστε 1 κουτ. ζάχαρη, 0,5 κουτ αλάτι και 3 κουταλιές της σούπας. l ξύδι 9%.
   
4. Βράστε 80 ml νερό, ρίξτε βραστό νερό σε ένα μπολ με κρεμμύδια. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαρινάρετε για 20 λεπτά.
   
5. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό λάδι, περιμένετε να θερμανθεί και να στείλετε εκεί την προηγούμενη μελιτζάνα σε φέτες. Τηγανίζουμε για 5-7 μέχρι να ψηθούν, ανακατεύοντας περιστασιακά.
   
6. Μεταφέρετε τη τηγανητή μελιτζάνα σε χαρτοπετσέτα για να απομακρύνετε το υπερβολικό λίπος. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρά. Μαγειρέψτε 3 αυγά κοτόπουλου και τα κόψτε σε λωρίδες.
   
7. Ρίχνουμε ψύξη μελιτζάνα, ψιλοκομμένα αυγά και κρεμμένα κρεμμύδια σε ένα μπολ (πρώτα αποστραγγίζουμε το υγρό από το κρεμμύδι).
   
8. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας στη σαλάτα. l μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε τη σαλάτα.
   
9. Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για 20-25 λεπτά για να επιμείνει.
   

Ιδέες σαλάτας

• Σερβίρετε με ένα μαγειρικό δαχτυλίδι. Βάλτε το μαγειρικό δαχτυλίδι στην πλάκα στην οποία σκοπεύετε να εξυπηρετήσετε τη σαλάτα. Γεμίστε το δαχτυλίδι με σαλάτα, βάλτε το με ένα κουτάλι και σηκώστε το δαχτυλίδι. Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με τα πράσινα στην κορυφή.
• Σερβίρετε στο ψωμί. Κόψτε το ψωμί σε χοντρές φέτες. Βγάλτε σχεδόν ολόκληρη τη μέση κάθε φέτας ψωμιού, αφήνοντας μόνο ένα λεπτό πυθμένα, βάλτε τη σαλάτα εκεί.
• Σερβίρετε σε ένα ποτήρι. Γεμίστε τα γυαλιά με σαλάτα. Το γυαλί μπορεί να διακοσμηθεί με χόρτα, μισό βραστό αυγό ορτυκιού, γαρίδες ή οποιοδήποτε άλλο στοιχείο.
• Σερβίρετε σε ψωμί πίτας. Το ψωμί Pita μπορεί να γεμίσει με σαλάτα, να το στρίψει απαλά και να κόψει σε μικρά κομμάτια.
• Σερβίρετε σε φύλλα λάχανου. Ξεχωρίστε και πλύνετε τα μεσαίου μεγέθους φύλλα λάχανου, τα γεμίστε με σαλάτα.

Ξέρετε Εάν δεν έχετε δακτύλιο μαγειρέματος, μπορείτε να το φτιάξετε κόβοντας μια πλαστική φιάλη και από τις δύο πλευρές. Μπορείτε να το γεμίσετε με σαλάτα, να το παραλάβετε και με αυτό τον τρόπο η σαλάτα σας θα κρατήσει το σχήμα της.

Συνταγή βίντεο

Στη συνταγή βίντεο, θα δείτε ποιο μέγεθος κόβεται η μελιτζάνα, και επίσης να δούμε τι μοιάζει με το κρεμμύδι.