Πώς να φτιάξετε τη σαλάτα Chafan: "συνθέστε" το δικό σας πιάτο σχεδιαστή

Η προέλευση του πιάτου προκαλεί σήμερα αντιπαράθεση μεταξύ των μαγειρικών εμπειρογνωμόνων. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το ορεκτικό έχει ανατολικές ρίζες. Το "Chafa", το "chifin" από τα κινέζικα μεταφράζεται ως "τροφή". Ανεξάρτητα από το ποια κατάσταση ανήκει η υπεροχή της σαλάτας, το ενδιαφέρον για αυτό δεν γίνεται λιγότερο. Οι κουζίνες πολλών χωρών προετοιμάζουν το πιάτο με αξιοζήλευτη κανονικότητα.

Κλασική συνταγή σαλάτας Chafan

Χαρακτηριστικά. Η σύνθεση του πιάτου είναι όσο το δυνατόν πιο απλή - λαχανικά, κρέας και σάλτσα. Η κλασική συνταγή σαλάτας Chafan περιλαμβάνει βόειο κρέας. Άλλοι τύποι κρέατος χρησιμοποιούνται ήδη σε ερμηνείες. Όσον αφορά τα λαχανικά, δεν υπάρχουν αυστηροί περιορισμοί. Μπορείτε να φανταστείτε αέναη διαφήμιση. Είναι συνηθισμένο να προσθέτετε εποχιακά προϊόντα που βρίσκονται στο σπίτι.

Συστατικά

• 200 γραμμάρια βοείου κρέατος.
• δύο πατάτες.
• 300 γραμμάρια λευκού λάχανου.
• καρότα, τεύτλα, κρεμμύδια μία κάθε φορά?
• χόρτα για να διαλέξετε.
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• 60 ml φυτικού ελαίου.
• 50 ml χυμού λεμονιού ή ξύδι (3%).
• μαγιονέζα ·
• μπαχαρικά.

Μαγειρέψτε βήμα προς βήμα

1. Για τη μαρινάτα παίρνουμε νερό και ξύδι σε αναλογία 1: 1, μια πρέζα ζάχαρης. Γεμίστε τα με καλαμάκια. Γεμίστε μέχρι να προετοιμάσετε τα υπόλοιπα υλικά.
2. Τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν.
3. Μπορούμε να επιταχύνουμε τη διαδικασία με το τεμαχισμό των καρότων και του λάχανου με ένα μαχαίρι (άχυρο), αλλά το τρίβουμε σε ένα χοντρό τρίφτη ή το κόβουμε με ένα ειδικό ακροφύσιο μύλου κρέατος. Αλέθετε τα τεύτλα με τον ίδιο τρόπο.
4. Από το βόειο κρέας αφαιρούμε όλες τις φλέβες και άλλα περιττά μέρη. Παρασκευάζουμε καλαμάκια σε μια κατσαρόλα.
5. Σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο δημιουργούμε διαφάνειες έτσι ώστε το βόειο κρέας να βρίσκεται στο κέντρο.
6. Πασπαλίζουμε λίγο με το ηλιέλαιο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και μπαχαρικά.
7. Κάπου στο πλάι βάζουμε μια κατσαρόλα με μαγιονέζα.

6 προσαρμοσμένες επιλογές

Εκτός από την κλασική έκδοση, μπορείτε να μαγειρέψετε τη σαλάτα Chafan όχι μόνο από φρέσκα λαχανικά, αλλά και από βότανα. Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, μπορείτε να πάρετε το αδύνατο συμπυκνωμένο ξύδι (9%) και το ελαιόλαδο. Οι αναλογίες επιλέγονται λαμβάνοντας υπόψη την ποσότητα του μείγματος σαλάτας. Προσθέστε λίγο αλάτι και ζάχαρη, ψιλοκομμένο σκόρδο - η μαρινάδα είναι έτοιμη.

Με κοτόπουλο

Χαρακτηριστικά. Η συνταγή σαλάτας Chefan με κοτόπουλο μπορεί να τροποποιηθεί κατά την κρίση σας. Τα παρακάτω λαχανικά είναι προαιρετικά. Επιλέγουμε τα προϊόντα που βρίσκονται στα ράφια της κουζίνας. Εάν ετοιμάζουμε ένα πιάτο για τους καλεσμένους, τότε λαμβάνουμε υπόψη τις προτιμήσεις γεύσης τους.

Συστατικά

• 50 γραμμάρια λευκού λάχανου.
• 50 g τεύτλων ·
• 50 γραμμάρια καρότα.
• 100 g πατάτας ·
• 100 g φιλέτο κοτόπουλου.
• 100 ml φυτικού ελαίου.
• 50 ml ελαιολάδου ·
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• χόρτα;
• ξύδι, χυμό λεμονιού.
• μπαχαρικά, καρυκεύματα.

Μαγειρική

1. Βάζουμε λαχανικά julienne. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, ψιλοκομμένο σκόρδο και ξύδι σε αυτά. Γεμίστε με ζεστό ηλιέλαιο.
2. Τηγανίζουμε τα καρυκεύματα από το καρύδι, αφήνουμε να τα αφήσουμε να κρυώσουν. Πριν από την τοποθέτηση στο πιάτο, αποστραγγίστε το υπόλοιπο λίπος.
3. Ετοιμάζουμε τα βαθιά τηγανητά πατατάκια.
4. Διανέμουμε τα συστατικά σε διαφάνειες ή τρίγωνα, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.

Με λουκάνικο

Χαρακτηριστικά. Η σαλάτα Chafan με λουκάνικο μπορεί να λειτουργήσει ως ανεξάρτητο πιάτο στο τραπέζι. Είναι επίσης πολύ βολικό να το πάρετε μαζί σας στη φύση. Κατά την οργάνωση ενός πικνίκ, προετοιμάζουμε όλα τα εξαρτήματα εκ των προτέρων. Η διάταξη είναι ήδη στη θέση της.

Συστατικά

• 450 γραμμάρια λουκάνικου.
• ένα τεύτλο ·
• ένα κρεμμύδι?
• δύο φρέσκα αγγούρια.
• ένα καρότο?
• τρεις πατάτες.
• μια ντομάτα?
• μαγιονέζα ·
• πράσινα, καρυκεύματα, μπαχαρικά.

Μαγειρική

1. Κόβουμε τα βραστά λαχανικά σε λωρίδες. Το κάνουμε το ίδιο και με το λουκάνικο.
2. Το κρεμμύδι και η πίκρα είναι προμαρρινισμένα σε μια αδύναμη λύση ξύδι, ψιλοκομμένα στα μισά των δακτυλίων.
3. Τοποθετούμε τις διαφάνειες έτσι ώστε το λουκάνικο να βρίσκεται στο μέσο. Πασπαλίστε με μπαχαρικά, καρυκεύματα, βότανα.
4. Ξεχωριστά, βάλτε μαγιονέζα σε βάρκα σάρκας.

Με τυρί

Χαρακτηριστικά. Μπορείτε να κάνετε τη σαλάτα Chufan τοποθετώντας όλα τα συστατικά σε μια διαφάνεια. Πασπαλίστε με τυρί στην κορυφή. Μια άλλη επιλογή είναι να τοποθετήσετε τα εξαρτήματα ξεχωριστά.

Συστατικά

• 450 γραμμάρια βοείου κρέατος.
• ένα τεύτλο ·
• ένα καρότο?
• δύο κόκκινα κρεμμύδια?
• δύο φρέσκα αγγούρια.
• τρεις πατάτες.
• μια ντομάτα?
• 150 γραμμάρια τυριού ·
• μαγιονέζα stewpan?
• ηλιέλαιο;
• μπαχαρικά, καρυκεύματα, βότανα.

Μαγειρική

1. Βραστά καρότα, πατάτες, τεύτλα ψιλοκομμένα με καλαμάρια και κρεμμύδια με μισά δαχτυλίδια.
2. Τηγανίστε το μοσχαρίσιο κρέας για να το κάνετε τραγανό.
3. Διανέμουμε τα προϊόντα σε ένα πιάτο. Πασπαλίστε με μπαχαρικά, καρυκεύματα, βότανα. Ξεχωριστά, βάλτε μαγιονέζα σε κατσαρόλα.

Κορώνα καρότα στυλ

Χαρακτηριστικά. Η γλυκιά και ξινή γεύση των κορεατικών καρότων συμπληρώνει τέλεια τις πατάτες και το κρέας. Το μαγειρεύουμε μόνοι μας ή το αγοράζουμε σε ένα κατάστημα. Επιλέγουμε το κρέας σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις γεύσης - παχύτερες ή ξηρότερες.

Συστατικά

• 350 γραμ. Χοιρινού κρέατος.
• τρεις πατάτες.
• δύο τεύτλα?
• 200 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.
• ένα κρεμμύδι?
• μαγιονέζα ·
• πράσινα, μπαχαρικά, καρυκεύματα.

Μαγειρική

1. Τηγανίστε τα καλαμάκια.
2. Βραστές πατάτες, τεύτλα, κομμένα σε λωρίδες.
3. Γεμίστε τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
4. Διανέμουμε τα προϊόντα - το κρέας στη μέση, και τα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των καρότων με κορεατικά μπαχαρικά, σε έναν κύκλο.
5. Ξεχωριστά βάλτε μαγιονέζα.

Με πράσινο ραπανάκι

Χαρακτηριστικά. Η συνταγή για τη σαλάτα Chafan με λαχανικά τουρσί σας επιτρέπει να εξυπηρετήσετε ένα νόστιμο πιάτο σχεδιαστή στο τραπέζι. Οι επισκέπτες θα επιλέξουν τα στοιχεία που αγαπούν. Είναι πολύ βολικό, καθώς εκείνοι που είναι σε δίαιτα, νηστεία ή δεν τρώνε προϊόντα ζωικής προέλευσης, μπορούν να δώσουν προτίμηση στις εγκαταστάσεις "διαφάνειες".

Για να κάνουμε το ορεκτικό νόστιμο και υγιεινό όσο το δυνατόν, επιλέγουμε τα σωστά λαχανικά. Τα χυμώδη, τα πιο εμπλουτισμένα καρότα είναι μικρά και φωτεινά πορτοκαλί. Δεν πρέπει να είναι μαλακό, με κηλίδες ή ρωγμές - σημάδια ότι ο πυρήνας είναι κατεστραμμένος.Αν θέλουμε να πάρουμε παντζάρια φωτεινό χρώμα χωρίς λευκές ρίγες, αγοράζουμε ένα λαχανικό με ένα κοκκινωπό, πυκνό δέρμα χωρίς καμία ζημιά.

Συστατικά

• 450 γρ.
• ένα τεύτλο ·
• ένα κόκκινο κρεμμύδι?
• ένα καρότο?
• ένα ραπανάκι.
• 350 γραμμάρια λευκού λάχανου.
• τρεις νεαρές πατάτες ·
• τρία σκελίδες σκόρδου.
• 65 ml φυτικού ελαίου.
• 60 ml τραπεζοειδούς ξιδιού.
• 70 g ζάχαρης.
• πιπεριές, αλάτι.

Μαγειρική

1. Λάχανο, καρότα, τεύτλα και ραπανάκια και τουρσί.
2. Για τη μαρινάδα: ανακατέψτε το φυτικό λάδι με ξύδι, προσθέστε ζάχαρη και άλλα μπαχαρικά.
3. Στερεώστε το κρέας και τις πατάτες.
4. Εμείς απλώνουμε το κρέας στο κέντρο του πιάτου και πασπαλίζουμε τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού στα πλευρά του. Τα υπόλοιπα προϊόντα - σε έναν κύκλο.

Με ρόδι

Χαρακτηριστικά. Οι κόκκοι Ruby είναι κορεσμένοι με σίδηρο και βιταμίνη C, κάτι που ισχύει ιδιαίτερα το χειμώνα. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια χορτοφαγική επιλογή χωρίς κρέας. Τα λαχανικά χωρίς αυτό δεν θα είναι λιγότερο νόστιμα και θρεπτικά.

Συστατικά

• 400 g τεμάχια κρέατος ·
• τρεις πατάτες.
• 250 γραμμάρια λάχανου.
• ένα παντζάρια, ραπανάκι, καρότο, κρεμμύδι ·
• κόκκοι από μισό ρόδι.
• 65 ml ηλιελαίου.
• 65 ml ξιδιού (9%).
• 60 g ζάχαρης ·
• ένα και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• μπαχαρικά, καρυκεύματα.

Μαγειρική

1. Προετοιμασία του μίγματος εκχύλισης: αναμίξτε το ηλιέλαιο με ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά.
2. Ξεφλουδίστε τα καλαμάκια μεμονωμένα.
3. Τηγανίζουμε τα καλαμάκια πατάτας.
4. Τηγανίζουμε τις μπριζόλες. Μετά από αυτό, κόβουμε σε μικρούς κύβους.
5. Τοποθετούμε όλα τα στοιχεία μεμονωμένα με τρίγωνα. Στη μέση της σύνθεσης είναι το κρέας.
6. Πασπαλίστε τους σπόρους ροδιού στην κορυφή ή βάλτε ξεχωριστά.

Μια άλλη επιλογή συνιστάται για το πώς να κάνετε τη σαλάτα Chafan και να την εξυπηρετήσετε όμορφα. Σε ένα μεγάλο πιάτο, τοποθετούμε τα φύλλα μαρουλιού στο ύψος που παρουσιάζονται τα προϊόντα. Βάζουμε κάθε συστατικό σε ξεχωριστό πράσινο "μαξιλάρι". Μπορείτε να διακοσμήσετε με κλαδιά από κοραλλιογενείς, μαϊντανό, άνηθο. Διανέμουμε λουλούδια από τα ίδια καρότα και τα τεύτλα κατά μήκος της άκρης του πιάτου.

Άλλες συνταγές σαλάτας κοτόπουλου