Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- δοχεία για συστατικά ·
- ένα κόσκινο.
- ταινία;
- επιφάνεια εργασίας ·
- ένα κουτάλι?
- ένα μαχαίρι?
- ένα μπολ για τη ζύμωση ζύμης?
- το φούρνο.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Αλεύρι σίκαλης | 220 g |
| Αλεύρι σίτου | 250 g |
| Ζάχαρη | 1,5 κουταλιές της σούπας. l |
| Αλάτι | 1,5 κουτ |
| Φυτικά έλαια | 20 g |
| Ζεστό νερό | 360 ml |
| Ξηρή μαγιά | 2 κουτ |
Βήμα μαγειρέματος
- Κοσκινίστε τη σίκαλη και το αλεύρι σίτου, συνδυάστε σε ένα μπολ.
- Προσθέστε 1,5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και πάρα πολύ ζάχαρη.
- Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού ζύμη χωρίς μια διαφάνεια.
- Ανακατέψτε καλά με τα χέρια ή με ένα χτύπημα.
- Προσθέστε ζεστό νερό σε μερίδες. Η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι περίπου 30 μοίρες. Ανακατέψτε καλά τα πάντα. Μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη με τα χέρια σας.
- Προσθέστε 20 γραμμάρια φυτικού ελαίου, ανακατέψτε το στη ζύμη.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη για 5-7 λεπτά.
- Η ζύμη θα είναι λίγο κολλώδης - είναι ωραία. Αφήστε το σε ένα μπολ, τραβώντας το ελαφρώς με τα χέρια σας.
- Καλύπτουμε τη ζύμη με μια ταινία και την βάζουμε σε ένα ζεστό χώρο για 1,5 ώρες για να την φέρουμε.
- Όταν έρθει η ζύμη, αφαιρέστε την μεμβράνη και ζυμώστε απαλά τη ζύμη με τα χέρια σας. Λιπάνετε την επιφάνεια εργασίας με φυτικό λάδι και βάλτε τη ζύμη σ 'αυτήν. Ζυμώνουμε με τα χέρια του, σχηματίζοντας ένα ευρύ λουκάνικο.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Γύρω από κάθε μέρος με τα χέρια.
- Διαδώσαμε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος που ήταν καλυμμένο με περγαμηνή.
- Καλύψτε με μια ταινία για 40 λεπτά για να κάνετε τη ζύμη ακόμα πιο δυνατή.
- Όταν η ζύμη αυξάνεται σε μέγεθος, κάνουμε μερικές ρηχές περικοπές σε κάθε μέρος.
- Βάζουμε τη ζύμη σε ένα ψυχρό φούρνο και ψήνουμε σε θερμοκρασία 180 βαθμών για περίπου 40-45 λεπτά. Το ψωμί είναι έτοιμο! Παραμένει να το κρυώσει για 30 λεπτά και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι. Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Μια άλλη διασκεδαστική συνταγή για ψωμί σίκαλης στο φούρνο παρουσιάζεται σε αυτό το βίντεο. σίγουρα θα ενδιαφέρεται και για πολλά.
Τώρα ξέρετε πώς να κάνετε το ψωμί σίκαλης στο σπίτι. Στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ απλά και μπορείτε σίγουρα να επαναλάβετε την προετοιμασία αυτού του ψωμιού στο σπίτι. Αν θέλετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας ή τους καλεσμένους σας, δοκιμάστε να φτιάξετε σπιτικό ψωμί σίκαλης σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Έχετε ψωμί ποτέ; Εάν ναι, ποιο; Τι είδους αλεύρι χρησιμοποιείτε για το ψήσιμο και γιατί ακριβώς; Μοιραστείτε τις απαντήσεις σας και ίσως τα μυστικά της παρασκευής νόστιμου ψωμιού στα παρακάτω σχόλια!
Φόρτωση ...