Συσκευές και σκεύη κουζίνας:ψωμί, δοχεία για τα συστατικά, μαχαίρι.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Σίκαλη αλεύρι ολικής αλέσεως | 500 g |
| Αλεύρι σίτου | 100 g |
| Αλάτι | 10 g |
| Ξηρός ή ξινή μίζα | 50 g |
| Μέλι | 20 g |
| Ζάχαρη | 10 g |
| Νερό | 350-400 ml |
Βήμα μαγειρέματος
- Πρώτα, ετοιμάστε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, αναμείξτε 50 γραμμάρια ζύμης σίτου, 100 γραμμάρια νερού και 100 γραμμάρια αλεύρου σίκαλης σε ένα δοχείο. Σε αυτή την περίπτωση, αυτή είναι η χωρητικότητα του μηχανήματος ψωμιού.
- Η ζύμη προετοιμάζεται πολύ απλά. Στο μηχανισμό ψωμιού ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "ζύμωσης". Ο χρόνος παρασκευής της ζύμης είναι περίπου 4 ώρες. Το κύριο πράγμα είναι ότι η ζύμη διπλασιάστηκε σε όγκο.
- Όταν η ζύμη αυξάνεται, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά.
- Αφήνουμε τη ζύμη για 60 λεπτά, στη συνέχεια το συνθλίβουμε και ανάβουμε την "παρτίδα" στο ψωροποιείο για περίπου 15 λεπτά.
- Αφήνουμε τη ζύμη για 1 ώρα στο μηχάνημα ψωμιού έτσι ώστε να ανέβει. Μπορείτε να βάλετε τη ζύμη στο ψυγείο και να την πάρετε την επόμενη μέρα, για παράδειγμα, αν μαγειρεύετε το ψωμί το βράδυ.
- Όταν έρθει η ζύμη, ενεργοποιήστε τη μηχανή ψωμιού για 1,5 ώρες. Μετά από αυτό, το ψωμί θα είναι έτοιμο. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε φυτικό λάδι και πρόσθετα συστατικά. Μετά την ψύξη, μπορείτε να φάτε φαγητό. Καλό φαγητό!
Επιλογές σερβιρίσματος και πλήρωσης
Το σπιτικό ψωμί περιέχει πολλές βιταμίνες και επομένως πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά, αν και σε μικρές ποσότητες. Για να κάνετε το σπιτικό ψωμί πιο υγιές, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα συστατικά σε αυτό που περιέχουν ακόμη περισσότερες βιταμίνες, μικρο και μακρο στοιχεία. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη ή να διακοσμήσετε το ψωμί με τα ακόλουθα προϊόντα:
- καρύδια?
- σπόρους λίνου ·
- σπόρους κολοκύθας?
- ηλιόσποροι ·
- αποξηραμένα βερίκοκα ·
- σταφίδες ·
- σουσάμι?
- κρεμμύδια ·
- μήλα
- πατάτες ·
- σκόρδο
- Αποξηραμένα βότανα.
- δαμάσκηνα
- τους σπόρους του κύμινο;
- μάραθο?
- chia σπόρους.
Αυτό το ψωμί είναι ιδανικό όχι μόνο ως ορεκτικό για σούπες ή άλλα πιάτα. Μπορεί να μαγειρευτεί σε τοστιέρα και να φάει για πρωινό με κρεμώδες ή τυρόπηγμα, το οποίο είναι επίσης πολύ υγιές.
Συνταγή βίντεο
Για να μελετήσετε προσεκτικά τη συνταγή, μπορείτε να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο. Ο συγγραφέας του θα σας πει τι γλυκό που χρησιμοποιεί, πώς να ζυμώνει τη ζύμη σε μια μηχανή ψωμιού και πώς να μαγειρεύει νόστιμο ψωμί σίκαλης σύμφωνα με τη δική του συνταγή. Το ψωμί σίκαλης είναι ένα πολύ υγιές και χαμηλής θερμιδικής αξίας ψωμί, το οποίο περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, τα οποία είναι πολύ σημαντικά για το ανθρώπινο σώμα. Έχοντας προετοιμάσει αυτό το ψωμί στο σπίτι, σίγουρα θα εκπλήξεις τους αγαπημένους σας. Έχετε μια ωραία θέα!
Φόρτωση ...