Πώς να μάθουν πώς να μαγειρεύουν νόστιμα fishballs 🐟

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• ένα μαχαίρι?
• Πίνακας κοπής?
• πιάτα τροφίμων
• ένα τηγάνι.
• μια κατσαρόλα με έναν ευρύ πυθμένα για τη σάλτσα ή μια άλλη κατσαρόλα με ένα καπάκι.
• λειαντήρα κρέατος ή μπλέντερ?
• ένα βαθύ μπολ ή πλάκα για την ανάμειξη κιμά?
• μεγάλο κουτάλι?
• κόψιμο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε 3 μεγάλα κεφάλια κρεμμυδιού. Δύο από αυτά κόβονται σε τεταρτημόρια δακτυλίων και ένα τεμαχίζεται σε μεγάλα τετράγωνα.
   
2. Ρίξτε 4 - 5 κουταλιές της σούπας σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα. l φυτικό λάδι και στείλετε να τηγανίζετε τους κύβους κρεμμυδιών. Φρυγάνε τα πάντα μέχρις μια ελαφριά χρυσή απόχρωση. Προς το παρόν, βάλτε τα τεταρτημόρια των δακτυλίων κρεμμυδιού σε ξεχωριστή πινακίδα.
   
3. Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε μικρά κομμάτια και κάνουμε το κιμά με τη χρήση μύλου ή μπλέντερ.
   
4. Το περιτύλιγμα μεταφέρεται σε ξεχωριστό δοχείο. Σπάμε ένα αυγό στο ίδιο δοχείο, πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι. Κατ 'αρχήν, αυτά τα μπαχαρικά είναι αρκετά. Αλλά αν σας αρέσουν κάποια ειδικά καρυκεύματα για ψάρι, τότε μπορείτε να τα προσθέσετε.
   
5. Προσθέστε τα κύβους κρεμμυδιού που έχουν τηγανισθεί μέχρι να ροδίσουν. Αλλά το λάδι στο οποίο τα κρεμμύδια ήταν τηγανητά, δεν χρειάζεται να προσθέσετε. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά της γέμισης και προσωρινά το βάλτε στην άκρη.
   
6. Προετοιμάστε τη σάλτσα: σε μια κατσαρόλα όπου τα κρεμμύδια ήταν τηγανητά, προσθέστε άλλες 2 - 3 κουταλιές της σούπας. l το βούτυρο και τις υπόλοιπες πρώτες φέτες κρεμμυδιού.
   
7. Ενώ το κρεμμύδι είναι τηγανητό, φλούδα 2 μεγάλα καρότα και σχάρα αυτό σε ένα χοντρό τρίφτη.
   
8. Πλύνετε ένα κόκκινο πιπέρι, βγάλτε τον πυρήνα και την ουρά και ψιλοκόψτε τις λεπτές φέτες μήκους 1-1,5 cm.
   
9. Φορτώνουμε τα τριμμένα καρότα και γλυκές πιπεριές στο τηγάνι, μειώνουμε τη θερμότητα λίγο λιγότερο από το μέσο όρο και τηγανίζουμε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
   
10. Τώρα χρειαζόμαστε 0,5 κιλά πουρέ από ντομάτα. Για να το κάνετε αυτό, αλέθετε τις κονσέρβες τομάτας σε μπλέντερ με το δικό τους χυμό ή τηγανίζετε με λαχανικά 2 με 3 φρέσκες ντομάτες και ρίχνετε ένα ποτήρι νερό με 1 κουταλιά της σούπας. l πάστα ντομάτας.
    
11. Για να μην καταστεί η πατάτα ξεφλουδισμένη όξινη, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας χωρίς λόφο. Περίστε με ένα τσίμπημα αλεσμένου μαύρου πιπεριού ή μείγμα πιπεριών. Μπορείτε να δοκιμάσετε πατάτες πουρέ και να προσθέσετε αλάτι ή ζάχαρη, εάν είναι απαραίτητο. Το κύριο πράγμα είναι ότι σας αρέσει η γεύση. Ρίξτε το μείγμα τομάτας σε μια κατσαρόλα με λαχανικά και σιγοβράστε για 3 έως 4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, πάρτε και πάλι ένα δείγμα για την ποσότητα αλατιού και πιπέρι.
    
12. Ρυθμίστε την σάλτσα στην άκρη ή ρίξτε τη στο τηγάνι. Ζεσταίνουμε ένα καθαρό τηγάνι, ρίχνουμε φυτικό λάδι σε αυτό. Από το κιμά κάνουμε μικρές στρογγυλές κεφτεδάκια και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα. Το καθήκον αυτού του σταδίου είναι να τηγανίζουμε μέχρις ότου χρυσαφί καφέ σε όλες τις πλευρές.
    
13. Βάλτε τις ψητές κεφτέδες σε ένα στρώμα σε ένα δοχείο με σάλτσα ντομάτας και λαχανικών. Γυρίστε απαλά τις σφαίρες ψαριών στη σάλτσα και ρίξτε τους στην κορυφή.
    
14. Καλύψτε και σιγοβράστε για 7 - 10 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και περιμένετε λίγο έως ότου το υγρό παύσει να βράζει. Το πιάτο είναι έτοιμο να σερβίρει. Σερβίρονται με σάλτσα ως ξεχωριστό πιάτο ή με πατάτες πουρέ. Για να διακοσμήσετε, κόψτε μια δέσμη φρέσκου άνηθο και πασπαλίστε κεφτεδάκια σε ένα πιάτο.
    

Ξέρετε Αν θέλετε να κάνετε τη συνταγή ακόμη πιο διατροφική, μην τηγανίζετε τα κρεμμύδια. Οι ακατέργαστες κεφτεδάκια επίσης δεν τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα, αλλά ψήνουμε σε ένα φύλλο στο φούρνο.

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε τη συνταγή βίντεο, είναι πολύ δύσκολο να αντισταθείτε στην άμεση προετοιμασία αυτού του πιάτου. Κοιτάξτε πόσο νόστιμα κεφτέδες εμφανίζονται στο βίντεο.

Άλλες συνταγές κρέατος