Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα ψάρια με ρύζι στο φούρνο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνο, τηγάνι, δίσκο κοπής, μαχαίρι, τρίφτη, πανοραμική λήψη, πλάκα ψησίματος με πλευρές, σπάτουλα, κύπελλο μέτρησης.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ξεπλύνετε 250 γραμμάρια ρυζιού σε κρύο νερό αρκετές φορές μέχρι να γίνει σαφές. Αποστραγγίστε την περίσσεια νερού και ρίξτε το ρύζι στο τηγάνι. Μετρήστε 230 ml νερού και γεμίστε το με δημητριακά. Ξήραμε το ρύζι για 15 λεπτά χωρίς να σηκώσουμε το καπάκι. Δεν χρειάζεται να αλάτι, καθώς θα προσθέσουμε σάλτσα σόγιας στο ρύζι, το οποίο από μόνο του είναι αρκετά αλμυρό. Ξεφλουδίστε τρία κρεμμύδια, δύο καρότα και δύο κολοκυθάκια από τη φλούδα. Κόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια ή τα τετράγωνα, τρίψτε τα καρότα και κόψτε τα κολοκυθάκια σε μικρά κομμάτια μεγέθους περίπου 3 × 2 cm.
   
2. Ρίξτε το ηλιέλαιο στο ταψί, το βάζετε σε μεγάλη φωτιά και αφήστε το να ζεσταθεί. Στείλτε πρώτα το κρεμμύδι, περιμένετε έως ότου ροδίσουν μέχρι να χρυσή, και διστάσετε να προσθέσετε τα καρότα. Μετά από τρία λεπτά, προσθέστε το κολοκυθάκι, κόψτε την φωτιά, αφήστε να σιγοβράσει για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
   
3. Εν τω μεταξύ ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια και τα κόψτε στα τετράγωνα. Το άλεσμα δεν είναι απαραίτητο. Προσθέστε τα στο ταψί, ανακατέψτε και τηγανίστε χωρίς να καλύψετε.
   
4. Πλύνετε τα πράσινα: πράσο, άνηθο και μαϊντανό, και ψιλοκόψτε. Προσθέστε στα υπόλοιπα λαχανικά στο τηγάνι. Ανακατέψτε ξανά. Προσθέστε μια πρέζα μαϊντανό πιπέρι, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και, εάν χρειάζεται, λίγο περισσότερο λάδι. Καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ψηθούν.
   
5. Κόψτε το φιλέτο ψαριών σε μερίδες μεγέθους περίπου 10 × 10 cm. Στη συνέχεια, ψεκάστε το φιλέτο και στις δύο πλευρές του καρυκευμένου ψαριού και κατανέμετέ το ομοιόμορφα σε κομμάτια. Συνήθως το αλάτι συμπεριλαμβάνεται σε αυτά τα παρασκευασμένα καρυκεύματα. Αν δεν υπάρχει, προσθέστε μόνοι σας το ψάρι.
   
6. Αλευρώστε 200 γραμμάρια τυριού. Λιπάνετε ένα ταψί με το βούτυρο.
   
7. Ρίξτε ρύζι στο κάτω μέρος του καλουπιού. Προσθέστε πέντε κουταλιές της σούπας σόγιας, ανακατέψτε και εξομαλύνετε το ρύζι στο κάτω μέρος. Βάλτε τα λαχανικά στην κορυφή και μάλιστα με ένα κουτάλι. Τοποθετήστε τις φέτες ψαριού στην επόμενη στρώση και τους πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Σας συμβουλεύω να συμπληρώσετε το πιάτο με οποιοδήποτε ζωμό. Δέκα κουταλιές της σούπας θα είναι αρκετές. Αν όχι, χρησιμοποιήστε καθαρό νερό.
   
8. Στείλτε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 - 50 λεπτά μέχρι να είστε έτοιμοι. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, επάνω διακοσμήστε με πράσινα, αν θέλετε.
   

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, θα γνωρίσετε σαφώς τη συνταγή παραπάνω και θα μάθετε πώς να εξυπηρετήσετε αυτό το πιάτο με έναν πρωτότυπο τρόπο στους επισκέπτες.

Άλλες συνταγές ψαριών