Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα ψάρια με καρότο και μαρινάδα κρεμμυδιού

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: σόμπα, τηγάνι, μπολ, τρίφτης, μαχαίρι, κουτάλι κουζίνας, κοπής.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. 500 γραμμάρια φιλέτου ψαριού κάτω από τρεχούμενο νερό, κομμένα σε φέτες μερικώς χωρισμένα. Προχωρούμε στην προετοιμασία του μείγματος για το τηγάνισμα των ψαριών.
   
2. Συνδυάστε το αλεύρι σε ποσότητα 150 γραμμάρια με τρεις πιπέρες αλεσμένου πιπεριού και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ανακατέψτε καλά.
   
3. Στέλνουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε εκεί 50 ml φυτικού ελαίου. Φέτες ψαριού βουτηγμένα σε ένα μείγμα αλεύρι, πιπέρι και αλάτι, βάλτε σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε μια πλούσια χρυσή κρούστα.
   
4. Τρία μεσαίου μεγέθους καρότα αποφλοιώνονται, πλένονται κάτω από μια βρύση, τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη, που παρατίθενται στην άκρη. Τρία μεσαία κρεμμύδια αποφλοιώνονται, πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό, κόβονται σε τεταρτημόρια. Χρειαζόμαστε αυτά τα λαχανικά για να φτιάξουμε μια μαρινάδα για τα ψάρια. Τελειώσαμε το τηγάνισμα των ψαριών. Βάζουμε το πιάτο με το προϊόν στην άκρη, στο τηγάνι μου. Στέλνουμε ένα καθαρό τηγάνι στη φωτιά, προσθέτουμε 50 ml φυτικού ελαίου. Όταν το τηγάνι με το λάδι θερμαίνεται καλά, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι εκεί, τηγανίζετε λίγο και στη συνέχεια στέλνετε δύο κουταλιές της σούπας ντομάτας στο τηγάνι με κρεμμύδι. Ανακατέψτε, συνεχίστε να τηγανίζετε για αρκετά λεπτά.
   
5. Τα τριμμένα καρότα αποστέλλονται στο ταψί, αναμιγνύονται και προστίθενται 50-70 ml νερού. Δεν θα τηγανίζουμε τα καρότα, θα τα μαγειρέψουμε. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε τη κατσαρόλα με ένα καπάκι, σιγοβράστε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
   
6. Μετά από 10 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε 50 γραμμάρια από το προηγουμένως ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη για να βελτιώσετε τη γεύση του πιάτου, 7 μπιζέλια μαύρου πιπέρι, 3-4 μπαχάρι, 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι 9 τοις εκατό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε τα να σιγοβράσουν για 15-20 λεπτά. Αυτό γίνεται έτσι ώστε όλα τα μπαχαρικά να είναι διασκορπισμένα, και η μαρινάδα παίρνει μια καλή γεύση.
   
7. Τώρα τοποθετούμε το τηγανισμένο φιλέτο σε ένα ξεχωριστό δοχείο, το γεμίζουμε με την ζεστή μαρινάδα που προκύπτει, το διανέμεται σε όλη την επιφάνεια, έτσι ώστε το ψάρι να είναι κορεσμένο και κορεσμένο με μια υπέροχη σάλτσα.
   

Συνιστάται να τρώτε τα ψάρια αυτά κρύα. Το φιλέτο ψαριών μπορεί να αντικατασταθεί απλώς με ψάρι, αφού έχει προηγουμένως καθαριστεί και πλυθεί. Ο νωπός μαϊντανός αντικαθίσταται με επιτυχία από τον αποξηραμένο μαϊντανό και τα ντοματά ζυμαρικά από το κατάστημα αντικαθίστανται από μια ντομάτα της δικής του παραγωγής.

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο περιέχει πληροφορίες σχετικά με τον σωστό τρόπο επιλογής και επεξεργασίας προϊόντων για το μαγείρεμα ψαριών κάτω από το καρότο και τη μαρινάδα κρεμμυδιού. Οι πληροφορίες αυτές συνοδεύονται από λεπτομερή απεικόνιση ολόκληρης της διαδικασίας μαγειρέματος από την αρχή μέχρι την παραλαβή του τελικού προϊόντος.

Άλλες συνταγές ψαριών