Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα ψάρια κάτω από μια μαρινάδα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μη κολλητικό τηγάνι με ψηλές πλευρές.
• ένα μαχαίρι?
• Πίνακας κοπής?
• βαθιές ικανότητες ·
• βαθύ δοχείο με καπάκι για το τελικό πιάτο.
• ένα ποτήρι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ρίξτε αλάτι και ζάχαρη σε ένα βαθύ δοχείο για να δοκιμάσετε. Γεμίστε με νερό και ανακατέψτε καλά. Επιπλέον, σύμφωνα με τη συνταγή, δεν θα αλάτι τα ψάρια.
   
2. Κόψτε τα 400 γραμμάρια φιλέτου μολύβδου σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε νερό. Αφήστε να μαρινάρετε για τουλάχιστον 15 λεπτά.
   
3. Βάζουμε δύο λαμπτήρες κρεμμυδιού και ένα μεγάλο καρότο. Πλένετε καλά τα λαχανικά και κόβετε το κρεμμύδι σε φέτες ή πέταλα και τα καρότα σε μικρές λωρίδες.
   
4. Αποστραγγίζουμε το νερό από τα ψάρια και το ξηραίνουμε ελαφρά.
   
5. Ρίξτε 40 γραμμάρια φυτικού ελαίου σε ένα μη κολλημένο τηγάνι και βάλτε το στη σόμπα. Συνδυάστε όλες τις φέτες μολύβδου σε 100 γραμμάρια αλεύρου και τοποθετήστε απαλά σε θερμαινόμενο λάδι. Τρίψτε μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.
   
6. Μεταβαίνουμε από το τηγάνι σε ένα βαθύ γυάλινο μπολ.
   
7. Ρίξτε άλλα 50 γραμμάρια φυτικού λαδιού στο μη κολλημένο τηγάνι, περιμένετε μέχρι να θερμανθεί και να απλωθεί το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
   
8. Σιγουρευτείτε ελαφρά το κρεμμύδι, προσθέστε το ψιλοκομμένο καρότο και σιγοβράστε για 4-5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
   
9. Προσθέστε ζάχαρη στη γεύση και σιγοβράστε για 3 λεπτά για να διαλυθεί.
   
10. Αραιώστε σε 70 γραμμάρια καθαρού νερού ένα και μισό κουταλάκι του γλυκού ξίδι 9% και ρίξτε σε μια κατσαρόλα.
    
11. Προσθέστε 4-5 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς, 2-3 φύλλα δάφνης, 40 γραμμάρια τοματοπολτού και λίγο αλάτι και 50 γραμμάρια νερό. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και αφήστε τα να σιγοβράσουν για περίπου 7 λεπτά και αφαιρέστε τα από τη σόμπα.
    
12. Όταν η μαρινάδα είναι έτοιμη, γεμίστε το με τηγανητά ψάρια, αφήστε το πιάτο να κρυώσει, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο για μια μέρα. Φυσικά, μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα, αλλά έτσι τα ψάρια δεν θα έχουν χρόνο να απολαύσουν τα αρώματα και τους χυμούς της μαρινάδας.
    

Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος

• Τα ψάρια κάτω από τη μαρινάδα θα πάνε καλά με το εύθρυπτο ρύζι με λαχανικά, βραστές και ψητές πατάτες.
• Μη διστάσετε να σερβίρετε ξηρό λευκό κρασί ως ποτό. Επιδεινώνει απόλυτα τη γεύση των ψαριών και προσθέτει εκλέπτυνση στο δείπνο σας.
• Ένα τέτοιο πιάτο σερβίρεται κρύο, αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε να το θερμαίνετε ελαφρώς.

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο μπορείτε να δείτε πώς να μαγειρεύετε ένα αρωματικό και νόστιμο ψάρι κάτω από τη μαρινάδα. Αυτό το πιάτο θα ευχαριστήσει τους αγαπημένους σας όχι μόνο τις καθημερινές, αλλά και να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών.

Άλλες συνταγές ψαριών