Κολοκυθάκια roll re συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

ένα φούρνο.
αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα?
ένα τηγάνι.
ένα φύλλο ψησίματος.
σχάρα κουζίνας?
χτύπημα?
πλάκες για συστατικά ·
ένα κουτάλι κουζίνας.
χαρτί περγαμηνής?
μαχαίρι κοπής

Τα συστατικά

Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
Νωπά χόρτα - 1 μάτσο
Κοτόπουλα αυγά - 4 τεμ.
Αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας. l
Κοτόπουλο - 300 γρ
Κρεμμύδια - 1 τεμ.
Σκληρό τυρί - 100 γραμ
Αλάτι για γεύση
Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση

Βήμα μαγειρέματος

Για να ξεκινήσετε, ας πάμε στη ζύμη. Παίρνουμε 2 μέσες σκουός, πλένουμε, φλούζουμε και τρίβουμε σε ένα χοντρό τρίφτη. Αν τα κολοκυθάκια είναι μικρά, τότε δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε από το δέρμα, αν είναι πιο ώριμα, τότε πρέπει να αφαιρέσουμε τους σπόρους και να καθαρίσουμε το δέρμα.
Διάλειμμα 4 αυγά κοτόπουλου σε ξεχωριστή πινακίδα, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Κατακτήστε όλη την μάζα απαλά με ένα χτύπημα.
Τα τριμμένα κολοκυθάκια είναι ελαφρώς ξεπερασμένα και αποστέλλονται στο τελικό μείγμα αυγών.
Παίρνουμε 1 μάτσο οποιουδήποτε χόρτου (άνηθο, μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια), το ψιλοκόβουμε και το στέλνουμε σε ένα πιάτο για τα αυγά και τα κολοκυθάκια. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι κουζίνας.
Προσθέτουμε 2-3 κουταλιές αλεύρι σίτου πρώτης κατηγορίας στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά.
Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής, λιπαίνουμε το με φυτικό λάδι στην κορυφή και διανέμουμε προσεκτικά το μείγμα αυγών. Εάν έχετε σιλικονούχο χαρτί περγαμηνας, δεν χρειάζεται να το λιπάνετε.
Ζεσταίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρες και στέλνουμε το φύλλο ψησίματος για ψήσιμο για 15-20 λεπτά.
Ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία της πλήρωσης. Πάρτε 1 μέτριο κρεμμύδι, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους σε ένα ξύλο κοπής. Ενεργοποιούμε το αέριο ή την ηλεκτρική κουζίνα, ρυθμίζουμε το ταψί για να ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο και βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Προσθέστε 300 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου στο κρεμμύδι και, ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε μέχρι να είναι έτοιμο το κιμά. Αλατοπίπερο και γεύση. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και μεταφέρετε το κιμά με κρεμμύδια σε ξεχωριστή πλάκα για ψύξη.
Πάρτε 100 γραμμάρια σκληρού ή ημίσκληρου τυριού και τρίψτε το σε ένα χοντρό τρίφτη. Προσθέστε στο κρύο κρέας και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι κουζίνας.
Η βάση για το ρολό, μαζί με το περγαμηνή, μεταφέρεται στην επιφάνεια εργασίας και αφήνεται να κρυώσει. Στην ψυχρή βάση, διανείμετε τη γέμιση, αφήνοντας στα άκρα 4-5 εκατοστά.
Τραβήξτε απαλά το ρολό σε σχήμα λουκάνικου χρησιμοποιώντας περγαμηνή, στην οποία βάφτηκε η βάση.
Τότε το τυλίγουμε και πάλι στο ίδιο περγαμηνή και το στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.
Ο κύλινδρος είναι έτοιμος, μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε ως ένα ανεξάρτητο πιάτο ζεστό ή ήδη πλήρως δροσισμένο. Καλό φαγητό!

Συνταγή βίντεο

Εφιστούμε την προσοχή σας σε μια ενδιαφέρουσα συνταγή βίντεο για την κατασκευή κολοκυθίου με επιπλέον συμβουλές από τον συγγραφέα του βίντεο.

Είμαστε σίγουροι ότι το αρωματικό και θρεπτικό ρολό θα πάρει τη θέση του στο γιορτινό τραπέζι. Μετά από όλα, δεν είναι μόνο εύκολο να προετοιμαστεί, αλλά και νόστιμο τόσο ζεστό και διατηρημένο με απλή ψύξη. Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή ακόμα;