Νόστιμα και όμορφα "Τριαντάφυλλα" από τη ζύμη με τα μήλα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μια τράπεζα.
• ένα κόσκινο.
• ένα αφαίρεσης πυρήνα?
• ένα μαχαίρι?
• Πίνακας κοπής?
• βραστήρα?
• βαθύ μπολ με καπάκι.
• σουρωτήρι?
• ένα πιάτο?
• ένα κουτάλι?
• stewpan;
• ένα φλιτζάνι?
• βούρτσα?
• κυλινδρική ακίδα.
• χαρτί ψησίματος ·
• πλαστικές σακούλες.
• muffin μούχλα?
• φύλλο ·
• ψυγείο με καταψύκτη?
• σόμπα?
• το φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Μαγειρική Ψιλοκομμένη Ζαχαροπλαστική

1. Ρίξτε 90 g κρύου νερού σε βάζο ή καράφα. Προσθέστε σε αυτό 10 ml ξύδι μήλου μήλου. Βάζουμε νερό με ξύδι και ψιλοκομμένο λάδι στην κατάψυξη για 15 λεπτά.
   
2. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια 200 γραμμάρια βουτύρου.
   
3. Κοσκινίστε 300 γραμμάρια αλεύρι, βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα. Ανακατέψτε το αλεύρι με 0,5 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι.
   
4. Ρίχνουμε το αλεύρι πάνω στην επιφάνεια εργασίας, ελαφρώς επίπεδο, αφαιρώντας την κορυφή.
   
5. Βάλτε ψυγμένο βούτυρο στη μέση του αλευριού.
   
6. Με ένα μεγάλο μαχαίρι, κόψτε το βούτυρο και το αλεύρι σε μικρά ψίχουλα μεγέθους κόκκου ρυζιού.
   
7. Σταδιακά ρίχνουμε κρύο νερό με ξύδι. Ανακατέψτε με ένα μαχαίρι.
   
8. Συλλέγουμε τη ζύμη σε ένα κομμάτι, το βάζουμε σε μια πλαστική σακούλα και το δώσουμε σε ένα ορθογώνιο σχήμα. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για 2 ώρες.
   
9. Βάλτε τη παγωμένη ζύμη στο χαρτί ψησίματος.
   
10. Καλύψτε με ένα δεύτερο φύλλο ψησίματος.
    
11. Τυλίξτε με μια ράβδο κύλισης σε πάχος 0,5 cm.
    
12. Μετά την έλαση, διπλώνουμε τη ζύμη τριπλά και πάλι το κυλάμε σε πάχος 0,5 cm.
    
13. Διπλώστε τη ζύμη τρεις φορές ξανά, κόψτε τη στο μισό.
    
14. Μεταφέρουμε κάθε κομμάτι σε μια τσάντα και αφήνουμε το στο ψυγείο για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να μαγειρέψετε τη ζύμη από τη ζύμη.
    

Παρασκευή της Apple

1. Λαμβάνουμε 2 μεγάλα κόκκινα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα από τη συσκευή. Κόψτε στα μισά.
   
2. Στη συνέχεια, κόβουμε κάθε κομμάτι σε λεπτές πλάκες (από την ουρά στον καλιού).
   
3. Βάλτε σε ένα βαθύ μπολ και νερό 1 κουταλιά της σούπας. l χυμό λεμονιού.
   
4. Ρίξτε βραστό νερό ώστε το νερό να καλύπτει τα μήλα.
   
5. Καλύψτε και αφήστε για 15 λεπτά.
   
6. Τοποθετούμε τα μήλα σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε το γυαλί να είναι υγρό.
   

Τριαντάφυλλα μαγειρέματος

1. Αναμείξτε 60 - 70 g ζάχαρης με 2 - 3 g κανέλας. Σε μια φωτιά στη φωτιά, λιώνετε 50 γραμμάρια βούτυρο.
   
2. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι.
   
3. Διανέμουμε μισή μερίδα ψιλοκομμένης ζύμης, το τυλίγουμε σε ένα ορθογώνιο πάχους 3 mm.
   
4. Κόψτε σε 6 πανομοιότυπες λωρίδες.
   
5. Λιπάνετε κάθε λωρίδα με λιωμένο βούτυρο.
   
6. Τοποθετούμε τα μήλα σε μια λωρίδα έτσι ώστε το κάτω μέρος της λωρίδας να είναι ελεύθερο και η πλάκα των μήλων να επικαλύπτει το ένα πάνω στο άλλο.
   
7. Λιπάνετε τα μήλα και πασπαλίζετε τη ζάχαρη και την κανέλα στην κορυφή.
   
8. Βάζουμε το ελεύθερο κομμάτι της λωρίδας στα μήλα.
   
9. Περιστρέψτε με τη μορφή κυλίνδρου.
   
10. Κόψτε το χαρτί ψησίματος σε τετράγωνα έτσι ώστε τα τριαντάφυλλα ταιριάζουν σε αυτά. Λιπάνετε το τετράγωνο με βούτυρο, βάλτε τριαντάφυλλο πάνω του.
    
11. Βάζουμε τριαντάφυλλα στα κελιά του καλουπιού για τα muffins.
    
12. Από πάνω, όλα τα τριαντάφυλλα λιπαίνονται με λάδι.
    
13. Πασπαλίστε με ζάχαρη και κανέλα.
    
14. Σε φούρνο προθερμανόμενο στους 210 μοίρες, τοποθετήστε τη φόρμα σε ένα μέσο επίπεδο. Ψήστε για 45 - 50 λεπτά.
    
15. 15 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος, καλύπτουμε τα τριαντάφυλλα με το φύλλο έτσι ώστε η κορυφή να μην καίγεται.
    
16. Μετά το ψήσιμο, βγάλτε το από το φούρνο και ψύξτε για 15 λεπτά.Τα έτοιμα τριαντάφυλλα μεταφέρονται στο πιάτο.
    

Συνταγή βίντεο

Εδώ είναι η διαδικασία της παρασκευής τριαντάφυλλα από ψιλοκομμένο ζαχαροπλαστικής με μήλα. Θα δείτε πώς να τοποθετήσετε σωστά τα μήλα σε φέτες και πώς να τυλίξετε το ρολό για να φτιάξετε τριαντάφυλλα.

Άλλες συνταγές για πιάτα ζαχαροπλαστικής