Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- pan
- ένα μπολ?
- ένα κουτάλι?
- βύσμα?
- ένα φούρνο.
- ειδικές φόρμες για το ψήσιμο των γυναικών ·
- πινέλο σιλικόνης?
- προσκολλημένη ταινία?
- ένα κόσκινο.
Τα συστατικά
- Αλεύρι σίτου - 400 γραμ
- Ζάχαρη - 250 g
- Βούτυρο - 100 γραμ
- Κοτόπουλα αυγά - 2 τεμ.
- Νερό - 360 ml
- Αλάτι - 1/4 κουταλιού
- Ξηρή μαγιά ζύμης ταχείας δράσης - 6 g
- Σταφίδες - 50 γρ
- Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλιά.
- Σκούρο ρούμι - 1-2 κουταλιές της σούπας. l
- Ζάχαρη Fudge - 200 g
Βήμα μαγειρέματος
- Αρχικά, βάλτε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και το βάζετε στη φωτιά για να λιώσει. Ρυθμίστε το υγρό λάδι. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα μπολ και διαχωρίστε τον κρόκο του δεύτερου αυγού. Αφήστε κατά μέρος μια πρωτεΐνη, θα χρειαστεί να λιπαίνετε τη γυναίκα του ρούμι.
- Ρίξτε 50 g ζάχαρης στα αυγά, εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε με ένα πιρούνι. Εάν δεν υπάρχει εκχύλισμα βανίλιας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ζάχαρη βανίλιας.
- Ρίχνουμε 160 ml νερού στη μάζα των αυγών και ανακατεύουμε καλά μέχρις ότου διαλύεται πλήρως η ζάχαρη. Στη συνέχεια, βάλτε το μπολ στην άκρη.
- Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε αλάτι και μαγιά. Όλα τα ανακατεύουμε καλά.
- Στο αλεύρι κάνουμε μια μικρή κατάθλιψη. Σταδιακά προσθέστε ένα μίγμα υγρών συστατικών σε αυτό το λάκκο και ζυμώστε τη ζύμη.
- Λοιπόν, ταυτόχρονα, θα το βγάλουμε με τα χέρια μας.
- Όταν η ζύμη είναι σχεδόν έτοιμη, εισάγετε σταδιακά το λιωμένο βούτυρο. Ρίχνουμε λίγο, κάθε φορά ζυμώνουμε.
- Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια μαλακή ζύμη που δεν κολλά στα χέρια σας.
- Καλύψτε το μπολ με φιλμ προσκόλλησης ή μια υγρή πετσέτα και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος, ώστε η ζύμη να ανέβει.
- Βάλτε σταφίδες σε βραστό νερό για 20-25 λεπτά, στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Όταν η ζύμη έχει ανέβει (μετά από μια ώρα και μισή), αφαιρέστε την μεμβράνη και σκουπίστε. Ανακατεύουμε σταφίδες στη ζύμη. Μπορείτε να προσθέσετε ή να μην προσθέσετε σταφίδες όπως θέλετε.
- Αφού ανακατεύετε με σταφίδες, καλύψτε πάλι το μπολ με μια ταινία προσκόλλησης ή μια πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να παραμείνει σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα, ώστε να ανασηκωθεί ξανά.
- Μετά την ανύψωση της ζύμης, αφαιρέστε την μεμβράνη και σκουπίστε.
- Λιπάνετε τα καλούπια με φυτικό έλαιο.
- Δημιουργούμε μπάλες ζύμης και τις γεμίζουμε με ένα τρίτο του ταψιού.
- Καλύψτε τις φόρμες με φιλμ προσκόλλησης και αφήστε τη ζύμη να σηκωθεί για 1 ώρα.
- Ενεργοποιήστε το φούρνο για να θερμάνετε μέχρι 180-190 μοίρες. Πέταμε την ταινία όταν οι γυναίκες σηκωθούν. Γεμίστε το αυγό με ένα πιρούνι και λιπαίνετε απαλά την επιφάνεια της ζύμης.
- Βάζουμε το καλούπι σε ένα προθερμασμένο φούρνο για ψήσιμο για 25 λεπτά.
- Μετά από αυτό, ελέγξτε τη ζύμη για ετοιμότητα με διάτρηση με ένα ξύλινο ραβδί. Και αν το ψήσιμο είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει λίγο.
- Βγάζουμε τα προϊόντα από τα καλούπια και τα αφήνουμε ανάποδα για αρκετές ώρες ώστε να στεγνώσουν.
- Για να προετοιμάσετε το σιρόπι ζάχαρης, ανακατέψτε το υπόλοιπο ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα, που φωτιά για να θερμάνει.
- Ανακατεύουμε συνεχώς έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλύεται τελείως, να βράσει, να βράσει για 2 λεπτά και να σβήσει τη θερμότητα. Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει.
- Για να καλύψουμε τις γυναίκες, βγάζουμε το φοντάν και το μεταφέρουμε στον κάδο, προσθέτουμε λίγο νερό και βάζουμε φωτιά. Το Fudge λιώνει γρήγορα όταν θερμαίνεται, γι 'αυτό πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπερθερμαίνεται. Δεν πρέπει να είναι θερμότερη από 50 μοίρες. Μόλις διασκορπιστεί το φοντάν, αφαιρέστε το από τη φωτιά.
- Τρυπάμε τις γυναίκες με ένα ξύλινο ραβδί έτσι ώστε να είναι πιο κορεσμένες.
- Προσθέστε το σκοτεινό ρούμι στο ψυγμένο σιρόπι και ανακατέψτε.Εάν δεν θέλετε το αλκοόλ, τότε μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρούμι με το αγαπημένο σας σιρόπι φρούτων.
- Ρίξτε το σιρόπι σε ένα μπολ και βουτιά τις γυναίκες μέσα σε αυτό. Πρέπει να κρατηθούν για 10-15 δευτερόλεπτα.
- Βγάζουμε τις γυναίκες από το σιρόπι και αφήνουμε στο συρτάρι για να στοιβάζουμε επιπλέον σιρόπι.
- Τους καλύπτουμε με φουντουκιά και αφήνουμε για κάποιο χρονικό διάστημα, ώστε οι γυναίκες να είναι κορεσμένες. Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε μια υπέροχη συνταγή βίντεο για να φτιάξετε γυναίκες από ρούμι. Θα δείτε και θα μάθετε τις περιπλοκές κάθε βήματος μαγειρέματος. Και επίσης μπορείτε να εκτιμήσετε την εμφάνιση του τελικού ψησίματος.
Αγαπητοί αναγνώστες, τι συνήθως ψήνετε για το Πάσχα; Σας προσφέρουμε να ψήσετε νόστιμες γυναίκες ρούμι σύμφωνα με τη συνταγή από αυτό το άρθρο. Γράψτε αν σας άρεσε η συνταγή, τι θα θέλατε να αλλάξετε σε αυτό. Ανυπομονούμε τα σχόλια και τα σχόλιά σας.
Φόρτωση ...