Ζαχαροπλαστική με τυρί ζαχαροπλαστικής - εύκολη και απλή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μπολ, ταινία προσκόλλησης, κουτάλι, φύλλο ψησίματος, χαρτί περγαμηνής, φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πριν αρχίσετε να ζυμώνετε τη ζύμη, στείλτε 150 g βούτυρο στον καταψύκτη για 30-60 λεπτά. Αντί του βουτύρου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη, αλλά αυτό θα επηρεάσει δυσμενώς τη γεύση του τελικού ψησίματος.
   
2. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αδειάστε 180 γραμμάρια αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ¼ κουταλιού της σούπας. αλάτι, μίγμα. Για οποιοδήποτε ψήσιμο, συνιστάται να κοσκινίζετε το αλεύρι 2-3 φορές. Στη συνέχεια, είναι καλά εμπλουτισμένο με οξυγόνο, το ψήσιμο είναι ευάερο. Χρησιμοποιήστε το αλεύρι υψηλότερης ποιότητας για αυτή τη συνταγή.
   
3. Λαμβάνουμε 150 κατεψυγμένα βούτυρα και τα τρίψουμε σε ένα αλεύρι σε ένα χοντρό τρίφτη. Για να το κάνετε βολικό για να εργαστείτε με λάδι, ρίξτε το σε αλεύρι, και το κάνετε συνεχώς κατά τη διάρκεια της τρίψιμο. Ρίχνουμε το τριμμένο λάδι με αλεύρι, έτσι ώστε να μην σχηματίζεται ένα κομμάτι από αυτό. Η ταχύτητα είναι σημαντική σε αυτή τη συνταγή, έτσι ζυμώνουμε τη ζύμη και δουλεύουμε μαζί της το συντομότερο δυνατό, το καθήκον σας είναι να εμποδίσετε το βούτυρο να λιώσει.
   
4. Προσθέστε 150 γραμμάρια τυρί cottage και αλέστε γρήγορα όλα τα συστατικά σε ψίχουλα. Το καλύτερο τυρί cottage θα είναι σπιτικό. Αλλά μπορείτε να αγοράσετε ένα κατάστημα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά. Το κυριότερο είναι ότι είναι φρέσκο, έχει ένα ευχάριστο άρωμα.
   
5. Οδηγούμε ένα αυγό σε ένα ξεχωριστό πιάτο, το κουνάμε για να έχουμε μια ομοιογενή μάζα. Κάνουμε μια τρύπα στα ψίχουλα στη μέση και οδηγούμε σε ένα αυγό, ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας. Το κάνουμε αυτό πολύ γρήγορα.
   
6. Ως αποτέλεσμα, έχουμε μια ομοιογενή com. Εάν η τελική ζύμη είναι πολύ μαλακή, προσθέστε μια άλλη κουταλιά της σούπας αλεύρι. Η συνοχή της δοκιμής θα εξαρτηθεί από το μέγεθος του αυγού και την περιεκτικότητα σε λίπος (υγρασία) του τυροπήγματος. Αν χρησιμοποιείτε υγρό τυρί cottage, θα αρκεί να προσθέσετε μόνο κρόκο αυγού.
   
7. Τυλίξτε την τελική ζύμη σε μεμβράνη ή βάλτε την σε μια σακούλα και στείλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, το βγάζουμε, κόβουμε το μισό, τυλίγουμε το υπόλοιπο και πάλι σε μια τσάντα και το στέλνουμε στο ψυγείο.
   
8. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι, ρίξτε μια στρώση με πάχος περίπου 3 mm, διαιρέστε σε οκτώ ίσα τρίγωνα.
   
9. Κόβουμε την άκρη κάθε τριγώνου στη μέση και ρίχνουμε τα ρολά, ξεκινώντας από μια ευρεία άκρη, που κατευθύνεται προς μια πιο στενή. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να βάλετε στο εσωτερικό σας το γέμισμα. Μπορεί να είναι γλυκιά και αλμυρή. Για την πλήρωση, είναι κατάλληλη οποιαδήποτε μαρμελάδα φρούτων, βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, φρέσκα μούρα.
   
10. Δημιουργούμε φλυτζάνια από ολόκληρη τη ζύμη και τα βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται από χαρτί περγαμηνής. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με γκοφρέτες με περγαμηνή και το στέλνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Σε γενικές γραμμές, μπορούν να παραμείνουν στο ψυγείο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Για παράδειγμα, το βράδυ για να σχηματίσουν κενά, και ψήνουν το πρωί.
    
11. Περίπου 20 λεπτά πριν το ψήσιμο, ανάψτε το φούρνο 200 μοίρες, αφήστε το να ζεσταθεί. Στη συνέχεια βάζουμε στο φούρνο ένα φύλλο ψησίματος με bagels και ψήνουμε για 25 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα καφέ, και η ευχάριστη μυρωδιά του ψησίματος θα εξαπλωθεί σε όλη την κουζίνα σας.
    
12. Παίρνουμε τις τελειωμένες σαλάτες έξω από το φούρνο, τις βάζουμε σε ένα κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη και σερβίρουμε με τσάι ή οποιοδήποτε άλλο ποτό.
    

Συνταγή βίντεο

Αν θέλετε να μάθετε λεπτομερέστερα πώς να προετοιμάζετε και να ψήνετε τα μπισκότα από τη ζύμη, προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα σύντομο βίντεο.Θα παρατηρήσετε τη διαδικασία της δημιουργίας μιας ζύμης, σχηματίζοντας bagels, και θα δείτε το τελειωμένο ψήσιμο.

Άλλες συνταγές ψησίματος