Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- δύο σκεύη?
- pan
- ωμοπλάτες?
- ένα κουτάλι?
- κόψιμο ·
- ένα μαχαίρι?
- συμβούλιο ·
- μπλέντερ.
Τα συστατικά
- Απόθεμα κοτόπουλου - 1 λίτρο
- Ρύζι για ριζότο - 300 g
- Μανιτάρια στρειδιών - 100 g
- Shallot - 1 τεμ.
- Ελαιόλαδο για γεύση
- Θυμάρι - για γεύση
- Αλάτι για γεύση
- Αποφλοιωμένες ντομάτες σε χυμό - 1 κουτί
- Σκόρδα - 2 σκελίδες
- Βούτυρο - 100 γραμ
- Τυρί κρέμας - 2 κουταλιές της σούπας. l
Βήμα μαγειρέματος
- Κόψτε τα ασκαλώνια. Βράζουμε το ζωμό εκ των προτέρων με βραστό κοτόπουλο.
- Τοποθετήστε τα κρεμμύδια στο τηγάνι. Προσθέστε ελαιόλαδο. Τρίψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 2 λεπτά.
- Προσθέστε αμέσως την εικόνα. Τηγανίζουμε τα πάντα με τα κρεμμύδια για περίπου 1-2 λεπτά. Προσθέστε μερικά κουτάλια του ζωμού από το τηγάνι στο ταψί για να καλύψετε το ρύζι.
- Βάλτε μερικά κλαδιά θυμάρι. Ανακατεύετε συνεχώς το ριζότο.
- Κτυπήστε ένα δοχείο ντομάτας με μπλέντερ.
- Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο ζωμό και προσθέστε αμέσως τις ντομάτες. Αλάτι το ριζότο για να δοκιμάσετε.
- Προσθέστε το βούτυρο και το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα άλλο ταψί.
- Προσθέστε μανιτάρια στρειδιών. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ζωμό, το κόβουμε λίγο και το προσθέτουμε στο τηγάνι.
- Προσθέστε δεντρολίβανο και αλάτι. Ψιλοκόψτε το σκόρδο, προσθέστε το στο ριζότο. Κοτόπουλο με μανιτάρια ενώ καβουρδίζεται ξεχωριστά.
- Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε τυρί κρέμα στο ριζότο, ανακατέψτε. Προσθέστε λίγο βούτυρο.
- Προσθέστε πιπέρι και ανακατέψτε. Βάλτε το ριζότο σε ένα πιάτο στο κέντρο. Βάζουμε ένα κοτόπουλο, μανιτάρια στρειδιών στην κορυφή, πασπαλίζουμε τα πάντα με βότανα ή διακοσμούμε όπως επιθυμείτε.
Παραλλαγές μαγειρέματος
Κάνοντας ριζότο - Αυτός είναι ένας πραγματικός μαγειρικός χορός όταν πρέπει να ακολουθήσετε όλους τους κανόνες και να κάνετε το πιάτο όσο το δυνατόν νόστιμο. Φυσικά, στο μαγείρεμα, πρέπει να αναφέρεται σε οποιοδήποτε πιάτο. Η γεύση του ριζότου είναι εξαιρετικά αξέχαστη. Το κρεμώδες τυρί και η μάζα ντομάτας με μπαχαρικά και βότανα δίνουν στο απλό ρύζι απίστευτη γεύση. Αν δεν έχετε τυρί κρέμα - μπορείτε να προσθέσετε παρμεζάνα ή οποιοδήποτε άλλο τυρί για το γούστο και την επιθυμία σας.
Η μάζα ντομάτας σε αυτή τη συνταγή είναι απαραίτητη για τη ρύθμιση της οξύτητας. Εάν δεν είναι, προστίθεται συνήθως λευκό κρασί - για να το προσθέσετε κατά βούληση. Αλλά δεν χρειάζεται να προσθέσετε και τα δύο! Είναι δυνατό να διακοσμήσετε το ριζότο με διαφορετικούς τρόπους, αλλά είναι καλύτερο να τοποθετήσετε λίγο τριμμένο τυρί και τυχόν χόρτα πάνω από το ριζότο. Ο μαϊντανός είναι ιδανικός. Σίγουρα θα σας αρέσει αυτό το πιάτο - απλά προσπαθήστε να το κάνετε!
Συνταγή βίντεο
Παρακολουθήστε αυτό το βίντεο για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε το πραγματικό ριζότο με κοτόπουλο και μανιτάρια. Ο συγγραφέας του βίντεο θα μοιραστεί τη συνταγή του, και μπορείτε εύκολα να το επαναλάβετε στην κουζίνα σας. Έχετε μια ωραία θέα!
Φόρτωση ...