Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ζυγαριά κουζίνας?
- μέτρησης κύπελλο?
- stewpan;
- εστία μαγειρέματος?
- προσκολλημένη ταινία?
- ώθηση?
- Πίνακας κοπής?
- ένα μαχαίρι?
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- μαλακό κόσκινο;
- Σπάτουλα σιλικόνης.
- πυρίμαχο τηγάνι?
- καταψύκτη.
Τα συστατικά
- ρύζι αλεύρι - 100 g
- νερό - 120 ml
- ζάχαρη άχνη - 65 g
- κόκκινα σταφύλια - 1 μάτσο
- άμυλο αραβοσίτου - 30 g
- παγωτό - 90 γρ
- τυρί μασκαρπόνε - 70 γρ
- nutella - 100 g
- αχλάδι - 10 g
Βήμα μαγειρέματος
- Βάλτε 1 μπουκέτο σταφύλια σε ένα stewpan, γεμίστε το με 120 ml νερού και βράστε.
- Συνθλίβουμε τα σταφύλια με μια σύνθλιψη και φιλτράρουμε τον τελικό χυμό μέσα από ένα μαλακό κόσκινο.
- Προσθέστε τον τελικό χυμό σε 100 γραμμάρια αλεύρι ρυζιού και ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
- Προστίθενται 50 g ζάχαρης σε σκόνη στην προκύπτουσα μάζα.
- Καλύπτουμε τη ζύμη με ταινία προσκόλλησης και μαγειρεύουμε σε ένα λουτρό νερού για 10 λεπτά.
- Στην επιφάνεια εργασίας, πασπαλισμένη με 30 γραμμάρια αμύλου αραβοσίτου, βάζετε την τελική ζύμη και την κυλάτε σε ένα στρώμα μεσαίου πάχους.
- Κόψτε το σχηματισμό σε τετράγωνα και αφήστε τη ζύμη να κρυώσει εντελώς.
- Το παγωτό που ζυγίζει 90 γραμμάρια διαιρείται σε κομμένες μπάλες και τις τοποθετεί στα τετράγωνα της ζύμης, παίρνοντας τα άκρα του. Στείλτε αμέσως τις πίτες στην κατάψυξη.
- 3 περισσότερα κομμάτια γεμίζονται με 100 g nutella και αποστέλλονται στην κατάψυξη.
- Σε 70 γραμμάρια τυριού mascarpone προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη άλεσης και γεμίστε με το τελειωμένο γεμίζοντας τις υπόλοιπες μπάλες, τοποθετώντας κάθε κομμάτι αχλαδιού που ζυγίζει 10 g. Απενεργοποιήστε τις και βάλτε τις στην κατάψυξη.
- Βγάζουμε το μοχί από την κατάψυξη μετά από 2 ώρες και σερβίρουμε επιδόρπιο στο τραπέζι.
Το "Moti" ή το "Urine" είναι ένα γνωστό και πολύ δημοφιλές ιαπωνικό επιδόρπιο. Τα έτοιμα ραγισμένα αλεύρια ρυζιού είναι πολύ νόστιμα και έχουν μια όμορφη εορταστική εμφάνιση. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να τα φάτε τις πρώτες ώρες μετά την προετοιμασία, έτσι ώστε να μην χάσουν τη δομή τους και να μην εξαπλωθούν.
Συνταγή βίντεο
Εάν εξακολουθείτε να έχετε ερωτήσεις σχετικά με τη διαδικασία παραγωγής κέικ ρύζι Moti, σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο με μια λεπτομερή συνταγή για αυτό το πιάτο. Θα διαπιστώσετε ποια συνέπεια θα πρέπει να είναι η ζύμη και ποια είναι η τελική επιδόρπια.
Φόρτωση ...