Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- εστία μαγειρέματος
- ένα μπολ
- λεπτό κόσκινο
- μέτρησης κύπελλο
- ένα τηγάνι
- μύλος καφέ
- μια πετσέτα κουζίνας.
Τα συστατικά
- Στρογγυλό ρύζι - 1 στοίβα.
- Νερό - 3 L
Βήμα μαγειρέματος
- Για την παρασκευή ρυζιού αλεύρι, να είστε βέβαιος να λάβει γύρο ποικιλίες του ρυζιού. Περιέχει περισσότερο άμυλο, το οποίο επηρεάζει θετικά την ποιότητα της ζύμης. Πάρτε 1 στοίβα. στρογγυλό ρύζι και ξεπλύνετε σε 2-2,5 λίτρα κρύου νερού.
- Αλλάξτε το νερό μέχρι να είναι εντελώς ξεκάθαρο.
- Στη συνέχεια, γεμίστε το ρύζι με 0,5 λίτρα κρύου νερού και αφήστε το να στεγνώσει για τουλάχιστον 1 ώρα. Είναι καλύτερα να αφήσουμε το ρύζι να σταθεί για 5-6 ώρες.
- Αφού βυθιστείτε, μεταφέρετε το ρύζι σε κόσκινο και αφήστε 20 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι το γυαλί έχει υπερβολικό υγρό.
- Μεταφέρετε το ρύζι σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας σε 1 στρώση και αφήστε το ρύζι να στεγνώσει. Θα πρέπει να φαίνεται ελαφρώς βρεγμένο στην αφή, αλλά όχι βρεγμένο.
- Στείλτε το προετοιμασμένο ρύζι σε ένα μύλο καφέ και αλέθετε σε μια κατάσταση αλεύρου.
- Αδειάστε το αλεύρι που προκύπτει σε μια κατσαρόλα και στεγνώστε με συνεχή ανάδευση μέχρι το άλευρο να γίνει εύθρυπτο και παύει να σχηματίζεται σε ένα κομμάτι.
- Ανακατέψτε το αποξηραμένο αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο και αλέστε τα υπόλοιπα κομμάτια πάλι σε ένα μύλο καφέ.
- Συνιστάται η άμεση χρήση του προκύπτοντος αλεύρου για το μαγείρεμα ή η φύλαξή του σε δροσερό και ξηρό μέρος κάτω από το καπάκι. Χρησιμοποιήστε το αλεύρι ρυζιού για να φτιάξετε μπισκότα, muffins, τηγανίτες ή μπισκότα, καθώς και όλα τα είδη φρυγανίσματος.
Συνταγή βίντεο
Παρακολουθήστε μια συνταγή βίντεο βήμα προς βήμα για την παρασκευή αλεύρου ρυζιού. Έτσι μπορείτε να δείτε όλη τη διαδικασία μαγειρέματος στο σπίτι.
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε εύκολα και γρήγορα το ρύζι ρυζιού στο σπίτι. Πείτε μας στα σχόλια τι πιάτα χρησιμοποιείτε όπως το αλεύρι.
Φόρτωση ...