Συσκευές και σκεύη κουζίνας:Τηγάνι, τηγάνι, σπάτουλα, σόμπα, μαχαίρι, κοτόπουλο, πιπέρι σκόρδο, κορεάτικα κοτόπουλο, μικρά κύπελλα (2-3 κομμάτια), σουρωτήρι, κουτάλι σούπας, σερβιρίσματος.
Τα συστατικά
| Τα συστατικά | Ποσότητα |
| Ρύζι ζυμαρικά | 150 g |
| Φιλέτο κοτόπουλου | 250 g |
| Κόκκινη πιπεριά | 1 τεμ |
| Μικρά καρότα | 1 τεμ |
| Σκόρδο | 1-2 σκελίδες |
| Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι | για να δοκιμάσετε |
| Σάλτσα σόγιας | 4-5 Άρθ. l |
| Φυτικά έλαια | 4 κουταλιές της σούπας. l |
| Νερό | 2-2,5 l |
| Σουσάμι (για εξυπηρέτηση) | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Σχοινόπρασο (για εξυπηρέτηση) | 4-5 φτερά |
Βήμα μαγειρέματος
- Βράζουμε ζυμαρικά ρύζι σε βραστό νερό (2-2,5 λίτρα) με το καπάκι ανοιχτό. Χρόνος μαγειρέματος σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
- Το πλυμένο και αποξηραμένο φιλέτο κοτόπουλου (250 γραμμάρια) κόβεται σε λεπτές φέτες, αφαιρώντας όλες τις φλέβες.
- Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και θερμαίνετε το. Ρίξτε τυχόν φυτικό λάδι (περίπου 2 κουταλιές της σούπας) και βάλτε το φιλέτο κοτόπουλου.
- Τηγανίζουμε το στήθος κοτόπουλου σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Απενεργοποιήστε το τηγάνι. Μεταφέρετε τα τηγανισμένα κομμάτια φιλέτου από το τηγάνι σε ένα μικρό μπολ. Πλύνετε το πιπέρι (1 τεμ.), Κόψτε το μισό και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε κάθε μισό στο μισό και στη συνέχεια ξεδιπλώστε τα μισά και κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες.
- Ξεφλουδίστε ένα μικρό καρότο (1 κομμάτι) και κόψτε σε λεπτές μη μακρές φέτες ή μάλλον τρίψτε μή-μακρές λωρίδες σε ένα κορεατικό τρίφτη καρότου.
- Ανάψτε ξανά τη φωτιά κάτω από το τηγάνι και ρίξτε το φυτικό έλαιο (1-2 κουταλιές της σούπας). Στη μέγιστη θερμότητα, τηγανίζουμε τις πινακίδες για 1 λεπτό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Βάλτε τις τηγανισμένες πιπεριές σε ένα ξεχωριστό μπολ.
- Βάλτε τα καρότα κομμένα ή τριμμένα με λεπτές ράβδους στο τηγάνι και τα τηγανίζετε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Προσθέστε το πιπέρι, το κρέας στα τηγανητά καρότα και προσθέστε το σκόρδο που περνάει από την πρέσα (1-2 σκελίδες). Ανακατεύουμε καλά.
- Πιπερίστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας για γεύση. Απορρίψτε τα βραστά ψιλοκομμένα ρύζι σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Προσθέστε το στο τηγάνι και ανακατέψτε. Ρίξτε σε σάλτσα σόγιας (4-5 κουταλιές της σούπας ή όπως θέλετε) και ανακατέψτε.
- Μαγειρέψτε το πιάτο στο ταψί για άλλα 2-3 λεπτά και απενεργοποιήστε το.
Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος
Σερβίρετε ζυμαρικά ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά ζεστά αμέσως μετά το μαγείρεμα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το πιάτο σε κομμένες πλάκες και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα φρέσκα φρέσκα πράσινα φτερά κρεμμυδιού και λευκούς σπόρους σησαμιού στην κορυφή.
Συνταγή βίντεο
Πώς να κόψετε φιλέτο κοτόπουλου και ψιλοκομμένα λαχανικά για μαγείρεμα noodles ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά, δείτε το βίντεο.
Έχετε μάθει μια απλή και πολύ γρήγορη συνταγή για τα νούφαρα ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά. Η προτεινόμενη συνταγή χρησιμοποιεί κόκκινο πιπέρι και καρότα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα φυτικά συστατικά (αγγούρι, κίτρινο πιπέρι, μανιτάρια ή λάχανο) εάν το επιθυμείτε, το κύριο πράγμα είναι ότι τα λαχανικά συνδυάζονται με γεύση και διαφέρουν σε αντίθεση με το χρώμα. Αυτό θα δημιουργήσει την τέλεια γεύση του πιάτου και θα το κάνει πολύ ελκυστικό. Για τους λάτρεις των πικάντικων πιπεριών τσίλι μπορεί επίσης να προστεθεί στο πιάτο.
Φόρτωση ...