Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- εστία ή σόμπα.
- pan
- ένα τηγάνι.
- μέτρηση κύπελλο ή κουζίνα κλίμακα?
- ένα μαχαίρι?
- μια κουταλιά της σούπας.
- Πίνακας κοπής?
- χονδρό τρίψιμο.
- σέσουλα?
- πλάκα για πιάτα σερβιρίσματος.
Τα συστατικά
- Καρότα - 3-4 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Πράσινοι για γεύση
- Μπρόκολο - 1 τεμ.
- Κουνουπίδι - 0,5 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για το τηγάνισμα
- Αλάτι για γεύση
- Υδατική μερίδα
Βήμα μαγειρέματος
Παρασκεύασμα λαχανικών
- Πλένετε 3-4 καρότα, πράσινα σε γεύση (άνηθο, μαϊντανό κλπ.), 1 μπρόκολο και μισή κεφαλή κουνουπιδιού καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε και πάλι τα καρότα.
- Κόψτε ένα κρεμμύδι στο μισό, απομακρύνετε τις ρίζες και το φλοιό. Ξεπλύνετε τα κρεμμύδια. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
- Grind ένα ή δύο μικρά καρότα σε κύκλους, και σχάρα όλα τα άλλα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Κόψτε ένα χοντρό μίσχο στο μπρόκολο. Διαχωρίστε το λάχανο σε μικρές ταξιανθίες.
- Το κουνουπίδι επίσης χωρίζεται σε ταξιανθίες. Εάν χρειάζεται, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι.
- Ψιλοκομμένα πράσινα ψιλοκομμένα.
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα
- Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά. Ρίξτε το φυτικό έλαιο σε ένα προθερμασμένο τηγάνι.
- Βάλτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα, τα οποία είναι τριμμένα.
- Σοτάρετε μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά.
Μαγειρική σούπα
- Σε μια κατσαρόλα στην οποία θα μαγειρέψετε σούπα, ρίξτε νερό, βάλτε σε φωτιά και βράστε.
- Βάλτε το μπρόκολο, το κουνουπίδι και τα καρότα σε βραστό νερό, τα οποία κόβονται σε κύκλους. Αλατοποιήστε τη σούπα για γεύση. Μαγειρέψτε τα λαχανικά κάτω από το καπάκι σε μέτρια φωτιά για 5-10 λεπτά.
- Προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα στη σούπα. Μαγειρέψτε άλλα 5-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε το μπρόκολο και το κουνουπίδι.
- Αφαιρέστε την τελειωμένη σούπα από τη φωτιά, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα και αφήστε τη σούπα για 10-15 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο. Καλό φαγητό!
Ξέρετε Προσθέστε μπιζέλια, καλαμπόκι ή πράσινα φασόλια στη σούπα, αν θέλετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκα λαχανικά όσο και κατεψυγμένα. Εάν παίρνετε κατεψυγμένα, τότε δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε πριν από το μαγείρεμα.
Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος
Ως σάλτσα για τη σούπα, χρησιμοποιήστε λίγα κουτάλια της ξινή κρέμα - θα είναι ακόμη πιο νόστιμο. Εάν θέλετε, μαγειρέψτε κροτίδες ή κρουτόνι με το τηγάνισμα του ψωμιού σε στεγνή τηγάνι ή στο φούρνο. Τα κρουτόνια μπορούν να γίνουν με ελαιόλαδο, σκόρδο ή αρωματικά μπαχαρικά και βότανα.
Συνταγή βίντεο
Η συνταγή βίντεο βήμα προς βήμα του συντάκτη θα σας βοηθήσει να καταλάβετε με περισσότερες λεπτομέρειες σε όλα τα στάδια μαγειρέματος μιας χορτοφαγικής σούπας. Ελέγξτε το για να δείτε ολόκληρη τη διαδικασία και το τελικό αποτέλεσμα.
Όπως μπορείτε να δείτε, για να μαγειρέψετε σούπα λαχανικών, θα χρειαστεί πολύ λίγος χρόνος και πολύ απλά υλικά, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος θα αντιμετωπίσει μια τέτοια συνταγή. Αγαπητοί αναγνώστες, ετοιμάσατε τη σούπα σύμφωνα με αυτές τις οδηγίες; Αντιμετώπισες κάποιες δυσκολίες στη διαδικασία; Ποια λαχανικά προσθέσατε στη σούπα; Μοιραστείτε τις αναθεωρήσεις συνταγών σας παρακάτω στα σχόλια. Αν έχετε οποιεσδήποτε συστάσεις που θα μπορούσαν να βελτιώσουν αυτή τη συνταγή για σούπα λαχανικών, αφήστε τους εκεί.
Φόρτωση ...