Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- φούρνο;
- Πίνακας κοπής?
- μαχαίρι κουζίνας?
- ψαλίδι κουζίνας?
- μαγειρική βούρτσα.
Τα συστατικά
| Όνομα | Ποσότητα |
| Μεγάλα κατεψυγμένα σκουμπριά | 3 τεμ |
| Μεγάλα κρεμμύδια | 2 τεμ |
| Φρέσκες ντομάτες | 3-4 τεμ. |
| Κοινό αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Μαύρη πιπεριά | για να δοκιμάσετε |
| Λεμόνι, μικρό | 1 τεμ |
| Φυτικά έλαια | 40-50 ml |
Βήμα μαγειρέματος
- Αποψύξτε το ψάρι (3 τεμάχια), αφαιρέστε το κεφάλι και τα εντόσθια, πλύνετε καλά. Αποψύξτε τα σφάγια ψαριών στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου αφαιρώντας τα από την κατάψυξη εκ των προτέρων. Σε ζεστό ή ζεστό νερό, δεν μπορείτε να ξεπαγώσετε τα ψάρια, στην περίπτωση αυτή το κρέας θα σκοντάψει.
- Χρησιμοποιώντας ψαλίδι μαχαιριού και κουζίνας, κόψτε την πλευρά, τα κάτω πτερύγια και το μεγάλο ραχιαίο πτερύγιο στο σφάγιο. Κόψτε την ουρά.
- Κόψτε τα ψάρια σε κομμάτια του ίδιου πάχους, περίπου 2 cm.
- Αλάτι και πιπέρι κάθε κομμάτι ψαριού (για γεύση). Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα για ψάρια ή ξηρά πικάντικα βότανα (ρίγανη, βασιλικό, μείγμα ιταλικών βοτάνων, άλλα καρυκεύματα για ψάρια). Το αλεσμένο μαύρο πιπέρι μπορεί να αντικατασταθεί με λευκό πιπέρι, το οποίο έχει πιο έντονο και πιο κορεσμένο άρωμα. Επίσης, εάν θέλετε, χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα ψαριών. Βότανα και καρυκεύματα δεν αναφέρονται στη συνταγή.
- Κρεμμύδια (2 τεμάχια) κομμένα σε στρογγυλές φέτες, πάχους περίπου 4-5 mm.
- Προ-πλυμένες και πετσέτες-αποξηραμένες ντομάτες, κομμένες σε κύκλους με πάχος 5-7 mm.
- Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι (40-50 ml) χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μαγειρέματος. Λιπάνετε το κάτω μέρος και τις πλευρές του φρέατος καλουπιού. Βάλτε ψιλοκομμένα σφάγια σκουμπριού σε λιπαρή μορφή. Τοποθετήστε μια κούπα κρεμμυδιού και μια κούπα τομάτας ανάμεσα σε δύο κομμάτια ψαριού. Τοποθετήστε ολόκληρο το σκουμπρί με αυτό τον τρόπο.
- Κόψτε το μισό από το προηγουμένως πλυμένο και καβουρδισμένο λεμόνι (1 κομμάτι). Πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι στα ψάρια.
- Με μια μαγειρική βούρτσα, λιπαίνετε τα ψάρια και τα λαχανικά στην κορυφή με το υπόλοιπο φυτικό έλαιο (από το ποσό των 40-50 ml). Αν θέλετε, μπορείτε να λιπαίνετε τα ψάρια με μαγιονέζα ή κέτσαπ. Στη συνέχεια το ψημένο σκουμπρί παίρνει μια διαφορετική γεύση.
- Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 200 ° C. Βάλτε τα ψάρια στο φούρνο, ψήστε για 30 λεπτά.
ΞέρετεΣκουμπρί ψημένο στο φούρνο με ντομάτες και κρεμμύδια σερβίρεται ως ανεξάρτητο πιάτο ή με διάφορα πιάτα. Η πλούσια γεύση του σκουμπριού πηγαίνει καλά με πατάτες πουρέ ή μόλις βραστές πατάτες. Χρησιμοποιείται επίσης ως πλάκα για το ρύζι, τα ζυμαρικά. Κατά την εξυπηρέτηση, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με κλαδιά βότανα ή ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
Συνταγή βίντεο
Η γρήγορη και εύκολη προετοιμασία ενός αρωματικού πιάτου ψαριού θα βοηθήσει λεπτομερή σχόλια της οικοδέσποινα από το βίντεο:
Πειραματιστείτε με το ψήσιμο του σκουμπριού στο φούρνο, αλλάζοντας καρυκεύματα, μπαχαρικά και συστατικά, και με βάση τη συνταγή, ετοιμάστε νέα πρωτότυπα πιάτα. Ξέρετε ενδιαφέρουσες συνταγές για το ψήσιμο του σκουμπριού στο φούρνο; Θα σας είμαστε ευγνώμονες εάν τις γράψετε στα σχόλια για τη συνταγή παρακάτω.
Άλλες συνταγές ψαριών
Φούρνο ψημένο σκουμπρί σε φύλλα στο φούρνο
Ψωμί φούρνου σε σάλτσα κρέμας
Γεμιστά ψάρια
Γαρνίρετε για τηγανητά ψάρια
Σκουμπρί αλάτισμα
Ψωμί φούρνου σε σάλτσα κρέμας
Γεμιστά ψάρια
Γαρνίρετε για τηγανητά ψάρια
Σκουμπρί αλάτισμα
Καλό φαγητό!
Φόρτωση ...