Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- σόμπα ή εστία?
- μια μικρή κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα.
- ένα μπολ?
- χτύπημα?
- πυρίμαχα καλούπια για φλιτζάνια (2 τεμ.).
- ένα φούρνο.
- επιδόρπιο.
Τα συστατικά
- Σκούρα σοκολάτα - 75 γρ
- Βούτυρο - 60 γραμ
- Κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.
- Ζάχαρη σε σκόνη - 50 g
- Βανιλίν - 1 πρέζα
- Σιτάλευρο - 55 γραμ
- Αλάτι - 1 πρέζα
Βήμα μαγειρέματος
- Μεταφέρετε 1 αυγό κοτόπουλου σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε 50 g ζάχαρης σε σκόνη και 1 πρέζα βανιλίνης. Αναμίξτε όλο το περιεχόμενο του δοχείου με ένα χτυπημένο χέρι μέχρι να μαλακώσει.
- Παίρνουμε 75 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας (συνιστάται να παίρνουμε σοκολάτα, το οποίο περιέχει τουλάχιστον 70% κακάο) και να το χωρίζουμε σε τεμάχια μεσαίου μεγέθους για να διευκολύνουμε την τήξη. Τα θρυμματισμένα κομμάτια σοκολάτας τοποθετούνται σε ένα μεσαίο μπολ.
- Εκεί προσθέτουμε 50 γραμμάρια βουτύρου.
- Βάζουμε ένα μπολ με βούτυρο και σοκολάτα σε ένα τηγάνι ή την κουτάλα με νερό και λιώνουμε τα περιεχόμενά του σε ένα λουτρό νερού.
- Η λιωμένη σοκολάτα ψύχεται ελαφρά και κατανέμεται στο μίγμα των αυγών, αναμειγνύοντας τα πάντα μαζί με ένα χτύπημα.
- Στη συνέχεια, προσθέστε 55 g αλεύρι σίτου και 1 πρέζα αλάτι στο μείγμα αυγού-σοκολάτας.
- Ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά, ξεφορτώστε τα κομμάτια.
- Λιπαίνουμε προσεκτικά τα καλούπια cupcake με βούτυρο και γεμίζουμε με ζύμη σοκολάτας στο χείλος (μην φοβάστε να γεμίσετε τη φόρμα με τη ζύμη, επειδή δεν θα αυξηθεί στην πράξη κατά το ψήσιμο).
- Βάζουμε τις φόρμες με τη ζύμη στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για περίπου 7 λεπτά. Η ετοιμότητα του πυρήνα μπορεί να οριστεί ως εξής: θα πρέπει να αυξηθεί ελαφρά και να σκληρύνει από πάνω (μπορεί ακόμη και να αρχίσει να σπάει), αλλά όταν τον πιέζετε με το δάχτυλό σας, δεν πρέπει να είναι σφιχτό, αλλά ελαφρώς ελατήριο.
- Αφήστε το αφυδατωμένο να κρυώσει ελαφρά ώστε να μπορεί να αφαιρεθεί από το καλούπι και στη συνέχεια το βάζετε σε ένα πιάτο που σερβίρει, γυρίζοντας το ανάποδα.
- Το επιδόρπιο είναι έτοιμο, καλό φαγητό!
Διακόσμηση και σερβίρισμα
Το συμπύκνωμα σοκολάτας θα πρέπει να καταναλώνεται σχεδόν αμέσως μετά την προετοιμασία, έτσι ώστε να μην έχει χρόνο για να κρυώσει. Σερβίρουμε αυτό συνιστάται με μια σέσουλα παγωτού. Επιπλέον, μπορείτε να διακοσμήσετε ένα τέτοιο κέικ με σκόνη ζάχαρης και ένα κλαδάκι φρέσκιας μέντα.
Συνταγή βίντεο
Μπορείτε να δείτε καθαρά πώς προετοιμάζεται το fondant σοκολάτας σε αυτή τη συνταγή βίντεο.
Το επιδόρπιο που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω είναι πολύ τρυφερό και απλώς μεγα σοκολάτα! Για να το απολαύσετε είναι μια χαρά! Σας αρέσει η σοκολάτα fondant; Γράψτε σχετικά με αυτό στα σχόλια.
Φόρτωση ...