Συνταγή για ψητό τούρνα στο φούρνο με ντομάτες και αρωματικά βότανα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:ψαλίδι ψαρέματος, κοπής, μαχαίρι, φύλλο αλουμινίου, φύλλο ψησίματος, φούρνο

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Αρχικά, καθαρίζουμε και κόβουμε τα ψάρια, αφαιρούμε τα εσωτερικά, κόβουμε το κεφάλι και τα πτερύγια.
   
2. Βάζουμε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Παρακαλώ σημειώστε: το φύλλο πρέπει να είναι μεγαλύτερο από το φύλλο ψησίματος, διαφορετικά θα είναι ενοχλητικό να τυλίξετε τα ψάρια. Βάλτε τα ψάρια στο αλουμινόχαρτο.
   
3. Κορυφή ποτίζεται με φυτικό έλαιο.
   
4. Αλατοπιπερώστε και πασπαλίστε με καρύκευμα για τα ψάρια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο τις αγορές όσο και τις συλλογές ορισμένων μπαχαρικών, μαγειρεμένα με το χέρι.
   
5. Γυρίστε το ψάρι και από την άλλη πλευρά τρίψτε το με το λάδι που παραμένει στο αλουμινόχαρτο, και αλατοποιήστε και πασπαλίστε με καρυκεύματα.
   
6. Κόψτε την ντομάτα σε φέτες.
   
7. Βάζουμε ένα ή δύο κλαδάκια δενδρολίβανου στην κοιλιά του ράμφους (ανάλογα με το μέγεθος) και τα πράγματα με φέτες ντομάτας.
   
8. Τυλίξτε το προσεκτικά με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε όλοι οι χυμοί να παραμείνουν μέσα.
   
9. Βάζουμε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο προθερμασμένο σε 180 μοίρες και ψήνουμε για 15-20 λεπτά, ανάλογα με την χωρητικότητα του ίδιου του φούρνου. 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, ανοίξτε το φύλλο επάνω, έτσι ώστε ο λασπωτήρας να είναι ελαφρώς ροδοειδής και να σχηματίζεται μια τραγανή κρούστα. Είναι πολύ σημαντικό να μην το παρακάνετε, διαφορετικά το ψάρι μπορεί να είναι ξηρό. Όταν ο λασπωτήρας μαυρίζει, βγάλτε, σερβίρετε και σερβίρετε. Μικρή όρεξη.
   

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο θα βρείτε αναλυτικές οδηγίες για το πώς να ολοκληρώσετε κάθε βήμα στο μαγείρεμα του τσιμπή στο φούρνο. Ο συγγραφέας καταδεικνύει σαφώς πώς να μετατρέψει ένα τούρνα, να το αλάσει και να τον πασπαλίσουμε με καρυκεύματα. Επιπλέον, δείχνει τον καλύτερο τρόπο να τυλίξετε τα ψάρια σε φύλλα πριν ψηθούν.

Άλλες συνταγές ψαριών