Η καλύτερη συνταγή κοτόπουλου shawarma 🌯

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαχαίρι, ξύλο κοπής, τηγάνι, εστία μαγειρέματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Θα μαγειρέψουμε το shawarma σύμφωνα με αυτή τη συνταγή από τους μηρούς κοτόπουλου. Μπορείτε επίσης να πάρετε γοφούς ή το στήθος, δεν έχει σημασία. Αλλά από την προσωπική εμπειρία έχει αποδειχθεί ότι το shawarma από τους γοφούς είναι πιο αρωματικό και ζουμερό. Γενικά, αντί για κρέας, μπορείτε να πάρετε κιμά κοτόπουλο. Πλένουμε δύο μηρούς κοτόπουλου, αφαιρούμε τα κόκαλα και το δέρμα, πλένουμε, αφήνουμε να στεγνώσει. Κόψτε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια, πασπαλίζετε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μπορείτε να πασπαλίζετε φρέσκο ​​αλεσμένο κρέας με μείγμα πιπεριών και οποιωνδήποτε άλλων αρτυμάτων κατά την κρίση σας.
   
2. Στέλνουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αφήστε το να ζεσταθεί. Διαδώσαμε το κρέας και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.
   
3. Διανέμεμε το τηγανισμένο κρέας σε ένα ξύλο κοπής και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Το κρέας είναι ακόμα ζεστό, οπότε κρατήστε το με ένα πιρούνι ενώ τεμαχίζετε έτσι ώστε να μην καεί τα δάχτυλά σας.
   
4. Θα ετοιμάσουμε όλα τα άλλα συστατικά. Για ντύσιμο του shawarma σύμφωνα με την κλασική συνταγή, χρησιμοποιείται μαγιονέζα με πάστα ντομάτας ή κέτσαπ. Αυτή τη φορά αποφασίσαμε να φτιάξουμε τη δική μας ασυνήθιστη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε ένα καρότο, σχίστε το. Ξεφλουδίστε ένα ή δύο σκελίδες σκόρδου, περάστε μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος. Ανακατέψτε τα καρότα με το σκόρδο και 1 κουταλιά της σούπας. l μαγιονέζα.
   
5. Πλένουμε και κόβουμε τις μισές ντομάτες και το μισό αγγούρι σε μισούς δακτυλίους. Είναι πολύ ενδιαφέρον το γεγονός ότι σχεδόν όλα τα συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση. Για παράδειγμα, τα φρέσκα αγγούρια μπορούν να αντικατασταθούν με αλατισμένα.
   
6. Κόψτε 50 γραμμάρια κινέζικου λάχανου. Αντί των Κινέζων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λευκό. Θα μαγειρέψουμε δύο shawarma, που σημαίνει ότι όλα τα παρασκευασμένα συστατικά είναι οπτικά χωρισμένα σε δύο ίσα μέρη.
   
7. Βάζουμε ψωμί πίτας στην επιφάνεια εργασίας, λιπαίνουμε με καρότα και μαγιονέζα.
   
8. Διανέμουμε αγγούρια και ντομάτες στην κορυφή. Πασπαλίστε τα με κινέζικο λάχανο.
   
9. Διανέμεμε το κρέας ενός μηρού κοτόπουλου, κρεμμυδιού και ρίχνουμε κέτσαπ στην κορυφή. Συνιστάται να τηρείτε ένα ποσοστό 50% κρέατος και 50% λαχανικών για να γεμίσετε ένα shawarma.
   
10. Λυγίζουμε τις πλευρικές άκρες του ψωμιού πίτας προς τα μέσα και κυλίνουμε καλά το ρολό πίτας. Στη συνέχεια, το shawarma πρέπει να θερμανθεί. Στην ιδανική περίπτωση, αυτό πρέπει να γίνει σε μια πρέσα, αλλά δεν βρήκαμε ένα τέτοιο gadget, γι 'αυτό χρησιμοποιήσαμε ένα συνηθισμένο τηγάνι.
    
11. Στέλνουμε το τηγάνι στη φωτιά, αφήνουμε να ζεσταθεί. Δεν χρειάζεται να λιπαίνεται με λίπος. Διαδώσαμε το shawarma και τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν τραγανά.
    
12. Το ready shawarma σερβίρεται αμέσως μετά το τηγάνισμα. Καλό φαγητό!
    

Συνταγή βίντεο

Και τώρα δώστε προσοχή σε αυτό το βίντεο, το οποίο έδειξε λεπτομερώς τη συνταγή για το παραπάνω shawarma. Θα δείτε σε ποια ακολουθία να διατυπώσετε όλα τα συστατικά του pita, θα δείτε το τελικό shawarma στο πλαίσιο.