Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ηλεκτρικός φούρνος.
- stewpan ή τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα?
- χτύπημα?
- ζυγαριές κουζίνας και άλλα εξαρτήματα μέτρησης.
- γυάλινη μορφή.
- κοφτερό μαχαίρι?
- πολλά κύπελλα.
- χαρτοπετσέτα.
Τα συστατικά
- χυμός πορτοκαλιού - 200 ml
- εμφιαλωμένο νερό - 300 ml
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g
- άμυλο καλαμποκιού ή ρυζιού - 250 g
- κιτρικό οξύ - 5 g
- νιφάδες καρύδας - 50 γρ
Βήμα μαγειρέματος
- Ρίχνουμε 200 ml χυμού πορτοκαλιού και 300 ml εμφιαλωμένου νερού σε βάζο ή πατάρι με παχύ πυθμένα.
- Στέλνουμε 300 g κοκκοποιημένης ζάχαρης και 5 g κιτρικού οξέος. Αν δεν θέλετε η επερχόμενη θεραπεία να έχει μια εκλεπτυσμένη οξύτητα των εσπεριδοειδών, τότε μην διστάσετε να αποκλείσετε το κιτρικό οξύ.
- Ρίχνουμε 200 γραμμάρια αμύλου από καλαμπόκι ή ρύζι.
- Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο χτύπημα, αναμίξτε τα συστατικά μέχρι να επιτευχθεί ομογενής σύσταση.
- Στέλνουμε το stewpan με τα περιεχόμενα σε μέτρια φωτιά, όπου με ενεργή και συνεχή ανάδευση, μαγειρεύουμε το μείγμα μέχρι να παχυνθεί. Περίπου από τη στιγμή βρασμού, θα χρειαστούν περίπου 7-10 λεπτά για να φτάσετε στην επιθυμητή πυκνότητα.
- Υγρό τετράγωνο σχήμα υάλου, στο οποίο θα μαγειρέψουμε την τουρκική απόλαυση, βρεθείτε με κρύο νερό. Διανέμουμε την πυκνή, ιξώδη μάζα σε υγρή μορφή και την κατανέμουμε ομοιόμορφα. Εάν είναι επιθυμητό, τα αποφλοιωμένα καρύδια (φιστίκια, αμύγδαλα, φιστίκια) ή θρυμματισμένα φρούτα μπορούν να τοποθετηθούν στη μάζα ζελέ.
- Αφήστε το τεμάχιο εργασίας σε θερμοκρασία δωματίου για 15-20 λεπτά για να παγώσει το προϊόν.
- Χωρίς να αφαιρέσετε το σχήμα, κόψτε το με ένα κοφτερό μαχαίρι σε μικρά τετράγωνα.
- Ρίξτε περίπου 50 g νιφάδων καρύδας σε ένα μικρό μπολ και η ίδια ποσότητα αμύλου σε ένα άλλο δοχείο.
- Πετάμε μέρος των τετραγώνων σε άμυλο, και μέρος σε καρύδα. Στο μέλλον, θα κάνετε την επιλογή που σας αρέσει περισσότερο.
- Καλύψτε τη θεραπεία με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα και αφήστε την να στεγνώσει για λίγο. Βάλτε την τελειωμένη τουρκική απόλαυση σε ένα όμορφο πιάτο και το σερβίρετε.
Συνταγή βίντεο
Προκειμένου να κατανοήσετε πλήρως και να κατανοήσετε πώς να μαγειρέψετε μια γνωστή ανατολίτικη λιχουδιά που ονομάζεται rahat-lokum με τα δικά σας χέρια στο σπίτι, αρκεί να μελετήσετε προσεκτικά το βίντεο που παρέχεται. Σε αυτό, ένας έμπειρος μαγειρικός ειδικός αποδεικνύει τις ικανότητές του στη δημιουργία αυτής της γλυκιάς απόλαυσης και αναφέρει λεπτομερώς την όλη διαδικασία μαγειρέματος.
Η τουρκική απόλαυση, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την περιγραφείσα συνταγή, έχει μια γοητευτική πυκνή κρούστα και μέσα έχει μια απαλή και λεπτή υφή. Είναι απίθανο να υπάρξει κάποιος που αρνείται ένα κομμάτι αυτής της κομψής λιχουδιάς. Να είστε βέβαιος να μας ενημερώσετε στα σχόλια που σκέφτεστε για τη γεύση της τουρκικής απόλαυσης που έγινε χρησιμοποιώντας την παρεχόμενη τεχνολογία. Καλό φαγητό!
Φόρτωση ...