Μια νόστιμη και απλή συνταγή για μαγείρεμα purslane 🥗

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: σόμπα, τηγάνι, βαθύ μπολ, τρίφτης, μπολ, πλάκα, κουζίνα, μαχαίρι, κουτάλι, κουτάλι με τρύπες, μπολ σαλάτας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. 10 - 15 κλάδους του μπιφτέκι θα πρέπει να πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Μπορείτε να πάρετε περισσότερα κλαδιά, όπως κατά το μαγείρεμα, μειώνεται σε όγκο. Είναι σκόπιμο να επιλέξετε τα νεαρά φυτά, θα είναι πιο μαλακά και πιο νόστιμα.
   
2. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα, ρίχνουμε το κρύο νερό και βράζουμε.
   
3. Ενώ το νερό βράζει, ετοιμάστε ένα σάλτσα σαλάτας. Αρχικά, σε ένα μικρό μπολ, τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη 2 - 3 σκελίδες σκόρδο, μπορείτε να παραλείψετε το σκόρδο μέσω ενός Τύπου ή κομμένα με ένα μαχαίρι. Η ποσότητα του σκόρδου μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί, δείτε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
   
4. Στη συνέχεια, πιέστε 2 με 3 κουταλιές της σούπας σκόρδο. l χυμό λεμονιού. Αντί του λεμονιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ξύδι: μήλο, κρασί ή συνηθισμένο.
   
5. Προσθέστε μαύρο πιπέρι και αλάτι στη γεύση. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα στο γούστο σας.
   
6. Στη συνέχεια ρίξτε 2 - 3 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο και 1 - 2 κουταλιές της σούπας. l έλαια από σπόρους κολοκύθας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε λάδι, και δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε δύο τύπους, ένα απλό φυτικό έλαιο είναι αρκετά κατάλληλο. Ανακατέψτε το ντύσιμο και αφήστε το να παραμείνει και να επιμείνει.
   
7. Ας μαγειρέψουμε το μπιφτέκι. Προσθέστε αλάτι στο βραστό νερό και χαμηλώστε όλα τα κλαδιά ώστε να καλύπτονται πλήρως με νερό. Φέρτε το νερό σε βράση και μαγειρέψτε για 7 λεπτά. Αν το μπιφτέκι είναι πολύ μικρό και τα στελέχη του είναι λεπτά, τότε πρέπει να μαγειρέψετε το φυτό για 4 έως 5 λεπτά.
   
8. Αφαιρέστε προσεκτικά το τελικό μπισκότο από το νερό με κουτάλι και αφήστε το να κρυώσει.
   
9. Ψιλοκόψτε τα χόρτα: 2 κλαδιά μαϊντανό, 2 κλαδιά φύλλα σέλινου και 1 κλαδί ψαρέματος. Μια lovage είναι ένα πολυετές βότανο που έχει μια ασυνήθιστη γεύση: στην αρχή είναι γλυκό, τότε μια οξύτητα με μια μικρή πικρία αισθάνεται, είναι πολύ χρήσιμο να συμπεριλαμβάνεται περιοδικά αυτό το φυτό στη διατροφή. Για αυτή τη σαλάτα, όλα τα χόρτα είναι κατάλληλα.
   
10. Ψύχεται το ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια, μεταφέρεται σε ένα βαθύ μπολ.
    
11. Γεμίστε με επίδεσμο και προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, ανακατέψτε.
    
12. Βάλτε την τελική σαλάτα σε ένα πιάτο ή σε ένα μπολ σαλάτας, πασπαλίστε 1 - 2 κουταλιές της σούπας. l ελαφρύ σουσάμι και σερβίρετε. Καλό φαγητό!
    

Συνταγή βίντεο

Παρακολουθήστε τη συνταγή βίντεο, όπου θα δείτε πώς να ετοιμάσετε ένα κουταλάκι, να κάνετε ένα νόστιμο ντύσιμο και να μαζέψετε μια σαλάτα.Έχετε μια ωραία θέα!