Η συνταγή για μια αρωματική πίτα με μαρμελάδα "Negro στον αφρό"

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• βαθύ μπολ?
• βαθιά πλάκα;
• ταψί;
• περγαμηνή τροφίμων ·
• ένα μίξερ?
• μπλέντερ
• χτύπημα?
• το φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Σε ένα βαθύ μπολ, κτυπήστε δύο αυγά κοτόπουλου, προσθέστε 200 γραμμάρια ζάχαρης σε αυτά και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι ελαφρά παχιά. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα βανιλίνης.
   
2. Σε ένα κτυπημένο αυγό, προσθέστε ένα ποτήρι κεφίρ και ένα ποτήρι μαρμελάδας που επιλέξατε - βερίκοκο, δαμάσκηνο ή οποιοδήποτε άλλο για την γεύση σας, αφήνοντας περίπου μια κουταλιά για να λιπάνετε το τελειωμένο κέικ. Χτυπήστε το προκύπτον μείγμα με ένα μίξερ.
   
   Σημαντικό! Επίσης, στη ζύμη, αν θέλετε, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l κονιάκ, αλλά το αλκοόλ δεν είναι ένα βασικό συστατικό, είναι απαραίτητο για να δώσει στο κέικ περισσότερη ευελιξία και ευθρυπτότητα.
3. Σε ξεχωριστή βαθιά πλάκα με χτυπητήρι, ανακατεύετε 2 φλιτζάνια αλεύρι και 1 κουταλιά της σούπας. l σόδα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια σκόνη ψησίματος για τη δοκιμή, οπότε πρέπει να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας στο αλεύρι. σκόνη ψησίματος και 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα.
   
4. Το αλεύρι με σόδα (και τη σκόνη ψησίματος) χύνεται σταδιακά στα προηγουμένως χτυπημένα υγρά συστατικά, ανακατεύοντας καλά τη ζύμη με ένα χτύπημα. Προσθέστε επίσης μια χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια.
   
5. Καλύψτε το ταψί με το περγαμηνό φαγητού έτσι ώστε οι άκρες του να φαίνονται πέρα ​​από τις πλευρές της φόρμας - θα είναι πιο βολικό να αφαιρέσετε την τελική πίτα. Λιπάνετε το περγαμηνή με τίποτα. Ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι και στείλτε το κέικ στο φούρνο που έχει προθερμανθεί σε 200 μοίρες.
   
6. Αφού ψηθεί η ζύμη στους 200 βαθμούς για 10-15 λεπτά, μειώστε τη θερμοκρασία στο 180 και αφήστε το κέικ στον φούρνο για 20-40 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο. Ελέγξτε τη ζύμη για ετοιμότητα με το τρύπημα με μια οδοντογλυφίδα ή έναν αγώνα: αν παραμείνει ξηρό, τότε η τούρτα είναι έτοιμη και μπορείτε να την ξεπεράσετε.
   
7. Ενώ το κέικ σας ψύχεται, ετοιμάστε ένα πασπαλίζουμε. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού σε ένα μπλέντερ. κανέλα, μια χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια και 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη.
   
8. Επωάστε το δροσερό κέικ στην κορυφή με την υπόλοιπη μαρμελάδα και πασπαλίστε με ένα μείγμα κανέλας, ξηρών καρπών και ζάχαρης.
   

Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος

Το πλεονέκτημα της παρασκευής αυτής της πίτας είναι ότι μπορείτε να δοκιμάσετε τα συστατικά και να τα σερβίρετε. Έτσι, αντί για τα ψεκάσματα που προτείνονται στη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη ζάχαρης για να διακοσμήσετε.

Επιπλέον, μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση του Negro στην πίτα αφρού προσθέτοντας ένα νέο είδος μαρμελάδας στη ζύμη κάθε φορά ή, για παράδειγμα, αντικαθιστώντας καρύδια με φουντούκια ή αμύγδαλα.

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε επίσης να δείτε όλα τα στάδια της προετοιμασίας αυτής της ζουμερής, μαλακής και ευάερης πίτας με μαρμελάδα παρακολουθώντας τη συνταγή βίντεο.

Άλλες συνταγές κέικ