Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ένα μικρό γυάλινο βάζο με ένα καπάκι.
- stewpan;
- μια κουταλιά της σούπας.
- ζυγαριές κουζίνας και άλλα εξαρτήματα μέτρησης.
- Πίνακας κοπής?
- κοφτερό μαχαίρι?
- ηλεκτρική κουζίνα?
- πολλά κύπελλα διαφόρων μεγεθών.
- χαρτοπετσέτες.
Τα συστατικά
- σκόρδο - 2 κεφαλές
- μαύρο πιπέρι - 10-15 μπιζέλια
- εμφιαλωμένο νερό - 500 ml
- καφέ ζάχαρη - 40 γρ
- επιτραπέζιο αλάτι - 20 γραμ
- δάφνη - 3 τεμ.
- τραπεζοειδές ξύδι 9% - 120 ml
- ξηρό θυμάρι - 1 κλαδάκι
- ζεστό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.
- αποξηραμένο δενδρολίβανο - 1 κλαδάκι
Βήμα μαγειρέματος
- Πρώτα πρώτα, ξεφλουδίστε δύο μεγάλες κεφαλές σκόρδου, στη συνέχεια ξεπλύνετε προσεκτικά τα σκελίδες και τα στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες.
- Ρίξτε περίπου 500 ml εμφιαλωμένου νερού στο stewpan και στείλτε το στη σόμπα.
- Στέλνουμε 10-15 μπιζέλια μαύρου ή μπαχαρικών, 40 γραμμάρια καφέ ή λευκής ζάχαρης και 20 γραμμάρια επιτραπέζιου αλατιού στο υγρό.
- Εκεί προσθέτουμε 3 φύλλα δάφνης και ρίχνουμε 120 ml ξύδι τραπεζιού.
- Ελαφρώς ζεστάνουμε το μείγμα και στη συνέχεια στέλνουμε ολόκληρα σκελίδες σκόρδου σε αυτό.
- Φέρνουμε τη μαρινάδα σε βρασμό, μετά την οποία μειώνουμε την πυρκαγιά στο ελάχιστο και βράζουμε τα συστατικά για όχι περισσότερο από 2 λεπτά. Εάν βράζετε τη μαρινάδα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, τότε το σκόρδο θα μαλακώσει και οι προσπάθειές σας θα σπαταληθούν.
- Αφαιρέστε το stewpan με τα περιεχόμενα από τη σόμπα και αμέσως αφαιρέστε το σκόρδο από τη μαρινάδα, τοποθετώντας το ξεχωριστά.
- Στείρουμε ένα μικρό γυάλινο βάζο στο οποίο θα μαγειρεύουμε το σκόρδο.
- Κατ 'αρχάς, γεμίστε το βάζο με το σκόρδο, προσθέστε ένα κλαδάκι αποξηραμένου θυμαριού, ένα κλαδάκι από δενδρολίβανο, καθώς και ένα φύλλο δάφνης, το οποίο ήταν στη μαρινάδα και ένα μικρό ολόκληρο κόκκινο πιπέρι.
- Ρίξτε τα συστατικά με μαρινάδα και σφραγίστε καλά το βάζο.
- Στέλνουμε το μαϊντανό σκόρδο σε δροσερό μέρος για τουλάχιστον 2 εβδομάδες, για ένα χρόνο κατ 'ανώτατο όριο.
Συνταγή βίντεο
Για να εξοικειωθείτε οπτικά με την προετοιμασία του σκόρδου για το χειμώνα σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή, μελετήστε απλώς το παρεχόμενο βίντεο. Σε αυτό, ένας επαγγελματίας σεφ λέει σε μια προσιτή γλώσσα πώς να το κάνει χωρίς εξωτερική βοήθεια στις συνήθεις συνθήκες στο σπίτι.
Το μαριναρισμένο σκόρδο, που προετοιμάζεται για το χειμώνα σύμφωνα με την περιγραφείσα συνταγή, δεν είναι ίσο, καθώς έχει μια ασύγκριτη γεύση και πλούσιο πλούσιο άρωμα. Αυτή η διατήρηση θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ για ισχυρά ποτά, ή μια μεγάλη προσθήκη σε πιάτα με βάση το κρέας ή τα ψάρια. Όταν μαγειρεύετε και δοκιμάζετε το σκόρδο που έχει μαγειρευτεί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μην είστε πολύ τεμπέλης για να περιγράψετε τις εντυπώσεις σας στα σχόλια. Καλό φαγητό!
Φόρτωση ...